下午泡上黃豆到現在已經有五六個小時了，江知暖撈起了一把瞧了瞧，雖然沒有完全泡脹，不過也差不多了，再不做，明天這豆腐就成不了了，江知暖決定不等了，直接撈起來磨豆子。
只是這石碾跟石磨還不太一樣，本來就不是專業磨豆腐的，又經過江知暖一番改造，在這石碾邊上愣是鑿出個小洞，好讓磨出來的豆渣豆汁能順著小洞流到一旁的木桶里。
“這體力活，我來吧。”
江知暖也沒跟張雙柱客氣，則磨豆子得兩人分工，一人負責往上撒豆子，一人推碾子。
泡過的豆子很好碾壓，倒是也不費什么力氣。
碾壓好的豆汁混著豆渣被江知暖順著小洞掃進了下面接著的木桶里，不到一個時辰，這些黃豆全部碾完了。
“辛苦了，雙柱哥。”
張雙柱抹了一把頭上的汗有些憨憨的笑著：“不辛苦，接下來做什么？”
江知暖將準備好的紗布拿了出來：“咱們先過濾一遍，將這豆渣過濾出去。”
也沒有多余的工具，江知暖將大鐵鍋騰出來一口，直接站在灶臺邊上，將磨好的豆渣豆汁直接用葫蘆瓢舀進紗布里，讓著豆汁過濾下去，留下豆渣。
這個過程也持續了大約一盞茶的時間，等最終擰完紗布里的豆渣之后，江知暖已經累得有些直不起腰了。
狄青在一旁瞧著，眼底滿是心疼。
“還要做什么？我來吧。”
江知暖回頭給了他一個安心的微笑：“還要燒火呀，大火幫我把這豆漿煮開。”
狄青有些失落，他似乎只能坐在這里一動不動的燒火，別的忙也幫不上。
舅舅拎著殺干凈的雞鴨上來，在廚房旁邊又用干凈的山泉水洗了一遍這才放在桌子上：“都弄好了，還有啥活？”
江知暖連忙搖頭：“舅舅你快回去休息吧，沒啥活了，我們等這鍋里的豆漿開了，也去休息了。”說罷又看向張雙柱讓他也趕緊去休息。
這古時候沒有電呀，他們平日里都習慣了日出而作日入而息的，江知暖算了算時辰，現在差不多已經是凌晨了，眼看瞧著舅舅和雙柱哥的臉上都已經露出了疲色。
“你和狄青去休息，我來燒鍋。”
“舅舅，您趕緊和雙柱哥去休息吧，明日還有事情要你們幫忙做呢，我這燒開了就去睡，沒多長時間了。”
見江知暖堅持，舅舅只能先和張雙柱回去休息。
張阿伯睡得房間是打了兩張床的，專門給他們父子兩個居住的，就挨著舅舅的房間。
舅舅將自己屋里的鋪蓋拿了一床遞給張雙柱：“天也不冷，先湊合一下。”
江知暖有些懊悔，今天去鎮上的時候怎么就忘了買現成的鋪蓋和被子呢，雖然價格貴是貴點，可是等自己的棉花長出來再做的話，要小半年過去了，家里來了客人都沒被子，這可是招待不周了。
看來，還是得抽時間繼續薅鴨毛，不花錢的鴨絨被子，怎么也得先做出它兩條來。
狄青心疼江知暖忙活了一整天：“只等燒開鍋的話，我自己來就可以了。”
江知暖將另外的鐵鍋里倒滿了水也開始燒起來，忙了一天也出了一天的臭汗，一會兒她得洗個熱水澡再睡覺。
這做豆腐，還有最關鍵的步驟，可不止是燒開了豆漿就能完事的。
她這豆腐做的不多，速度很快，將鍋里冒氣的泡沫一點一點舀掉之后，豆漿就滾開了。
江知暖拿了一個碗，舀了一大勺出來，又在今天買回來的調料里翻出白糖捏進去一點，用勺子攪了攪遞給了狄青。
“喝吧，暖暖身子。”
“我不冷。”狄青一晚上都沒怎么動，一直在灶臺前燒火，確實不冷，甚至有點燥熱干渴。
“那你就喝了解解渴。”
狄青端著手里一碗奶白的湯汁有些愣：“這就是豆腐？跟羊奶看上去很像。”
“這是豆漿。”江知暖突然覺得古人很可憐，連這些最普遍的東西都沒見過沒喝過：“你快些嘗嘗，很好喝的，等以后有時間了，每天早上我都給你煮豆漿喝。”
狄青眉毛挑了挑，每天早上喝這個？
這一通操作好幾個小時，每天早上喝，這也太費事了。
江知暖一直盯著他看，他只好將碗湊在嘴邊，先是輕輕抿了一口，豆子醇香加上微微白糖的甜味，是一種他從未嘗試過的味道，很香滑很濃郁。
“怎么樣？”
狄青點了點頭：“從未嘗試過的味道，很不錯，我們留一些明天給大家一起喝。”
“明天早上喝豆腐腦，豆漿改天吧，隔夜的豆漿不好。”
“豆腐腦又是？”
這一個又一個的新名詞，讓狄青的腦袋反應不過來，不過江知暖也沒細解釋，只說明天他就知道了。
她將今天準備好的石灰用溫水化開，倒了一點在旁邊的木盆里，然后將燒滾的豆漿一瓢一瓢舀進了木盆，最后將剩下的石灰水全部倒進去攪拌均勻。
再全部將加好石灰水的豆漿重新倒進鍋里，吩咐狄青繼續燒火。
本就是燒開了的豆漿，因為加了石灰水又在江知暖不停的攪拌之下，慢慢凝結成塊。
狄青瞧著甚是驚奇，剛剛還是一鍋的湯水，竟然在他眼皮子底下就改變了形態。
江知暖喊他改小火，很快這鍋上面浮起一層淡黃色的膠裝物，江知暖瞧了一眼，立馬去找了根長棍子過來：“別著急，我弄點腐竹，以后留著吃。”
“腐竹？”還沒等狄青反應過來，江知暖已經拿著長棍下鍋了：“小心燙！”
話才說完，江知暖已經用長棍挑起了那淡黃色的膠狀物，直接到院子里掛在了晾衣繩上，來回反復了三四次才停手。
“行了，就這些吧，夠咱們吃幾頓了，在這么撈下去一會兒豆腐該老了。”
江知暖將這紗布鋪到木盆里，這才又將鍋里的東西全部撈出回來，而后拿了木桶接了滿滿一桶的水放了篦子壓上去。
有白花花的豆汁順著木盆被擠壓出來，狄青想要拿碗去接，被江知暖攔了住：“現在這不能喝了，加了石灰水了，不用管它，讓它自己凝固就行了。”
狄青有些懵，江知暖做的這些事情，他都是頭一次見，甚是覺得新奇。
“不早了，趕緊的回屋睡吧，我去洗洗，馬上回來。”
狄青只能點頭，目送著江知暖拎了熱水桶去了浴室之后，這才搖著輪椅到院子里去等著。
網頁版章節內容慢，請下載好閱小說app閱讀最新內容
請退出轉碼頁面，請下載好閱小說app 閱讀最新章節。