鋪子相對來說就簡單多了，飯館改成炸雞店，藥鋪改成烤鴨店，這兩個鋪子青馨打算自己倒騰。
經過幾次嘗試摸索，田嬸已經把炸雞和鐵鍋燉大鵝做的有模有樣，不僅味道和青馨記憶里的味道相差無幾，就是賣相也大差不差。
炸雞和烤鴨倒騰出來了，剩下的就是養雞鴨了，青馨讓兩個莊子多養雞鴨，反正莊子里有些地方不適合種植，全都圍起來養雞鴨。
繡品店蘇氏經營，她打算把古妍請來當掌柜的，再招幾個繡娘刺繡，專賣各種繡品。
家里幾個學刺繡的小姑娘也可以在鋪子里幫忙，還能一邊幫忙一邊學刺繡，以后長大了也是一個手藝，就是出嫁了婆家也能高看一眼，不會受委屈。
以前的蘇記糧鋪李安讓田管事直接整理一下賣糧種，讓青馨在空間里培育各種莊稼蔬菜的種子，然后放到鋪子里去賣，供給梧桐縣的百姓。
經過空間培育的種子，哪怕是最普通的大蔥大蒜的種子，都比普通百姓自己留的種子優良的多，不僅高產，還能抗旱抗澇抗蟲害，只要百姓們嘗試著買回去種了，以后生意肯定會很不錯。
這個主意是青馨提出的，古代賣種子的少，大多家庭都是自己家留一些種子來年再種。她的空間也不能一直種糧食賣糧食，如果能賣改良過的種子，也可以變相的提高百姓家的收成，在青馨看來這就是一舉數得的好事。
還有一間鋪子離得較遠，李安怕突然增加這么多鋪子田管事忙不過來，所以暫時還打算租出去，等以后他若回來了，再考慮做別的。
雖然自己閨女和媳婦都說自己管著鋪子，難道跑腿也要她們親自跑腿？那肯定不行！外面跑腿的事情還得田管事來。
他還讓平順也跟著田管事多跑跑，以后鋪子多了，用人的地方也多，一個田管事肯定忙不過來。田管事夫妻二人一聽，連忙高興的下跪磕頭，感謝主家恩典。只要好好干，過幾年兒子大了，一個管事是肯定跑不了了。
鋪子都規劃好了，就剩下人還沒有到位了，青馨決定自己的兩個鋪子就買人，要不然她的秘方被偷了她哭都沒地方哭去！她請了劉珍兒當兩個鋪子的掌柜的，劉珍兒家以前就是商賈之家，管理兩個鋪子不在話下。
李安又帶著青馨去牙行買了四個人，每個鋪子兩人，負責炸雞和烤鴨。在李安強烈的要求下，買的這四個人兩個是女子，兩個是十七八歲的姑娘。兩個婦人一個姓葉一個姓王，青馨直接稱她們為葉嬸和王嬸，而且都是識字的，這在這個時代很難得。
兩個姑娘也都是廚藝還尚可的，都是大戶人家里發賣的丫鬟，青馨給她們重新起了名字，一個叫秋雯，一個叫秋桐。青馨暗搓搓的想以后自己的生意做大了，把炸雞和烤鴨店開遍全大乾國，這幾人可就是元老，起名字也不能太隨意。
這幾個人金牙人可是尋摸了一段時間，也花費了好一番功夫，李安對此表示很滿意，還給金牙人打賞了二兩銀子。
秋雯和秋桐經過田嬸手把手的培訓，炸雞和烤鴨做的比田嬸做的還要好，可見兩人在廚藝上還是很有天分的。另外兩人就稍遜一籌，不過給秋雯兩人打下手還是可以的。
青馨打算雞鴨都讓莊子處理干凈送過去，剩下的就在鋪子里加工。雞雜鴨雜清理干凈還可以賣給李小姑，李小姑這幾天正在看鋪子，也打算趁著青馨開鋪子的這股風把鹵味鋪子開起來。
一切準備就緒，就差一個好日子了。
冬日漸去，春天來了。白雪漸漸融化，小草抽出嫩芽，貓了一個冬天的人們換下了厚棉襖穿上薄夾襖，漸漸走出家門。
李安覺得估計燕北軍很快要派人過來了，所以想在他走之前把鋪子開起來，所以早早的就讓人把鋪子都收拾好，所以一切準備就緒，只等好日子到來了。
李老爺子說三月初八就是個好日子，李家決定三月初八開業。
這天一大早，除了去縣學準備四月份府試的小哥仨，李家一大家子人全都到齊了。加上李小姑的鹵味鋪子這天總共有四個鋪子開業。
繡品鋪子是蘇氏自己起的名字：錦繡閣。里面的繡品大部分都是古妍之前繡出來的，一直沒機會拿出來賣，就留著了，這次被蘇氏一次性買了下來，不過這些都是用平常的針法繡出來的。
還有后來蘇氏請古妍當掌柜的，古妍抽空繡出來的五件繡品，用的居然是不可外傳幾乎是傳說般存在的古氏針法。
當古妍拿出用古氏針法秀出來的繡品時，大家才知道原來古妍是古氏針法的傳人！
古妍這才道出其中緣由。原來古氏針法被人覬覦，因不愿拱手讓人古氏一族遭人陷害，險些全族覆滅，最后只有古妍帶著女兒躲藏了起來，后來不幸被黑風寨擼回寨子，不幸中的萬幸是被李家救了。
如今聽說蘇氏要開錦繡閣，古妍二話不說就用古氏針法繡了幾件繡品當做賀禮。
而且她也想明白了，古氏一族之所以差點被滅族就是因為古氏針法，所以她打算把古氏針法傳播出去，會的人多了繡品多了，就不會遭人惦記了。現在她一切都想開了，只想平平安安的養大女兒，延續古氏一族的血脈。
為了報答李家的救命之恩，她打算把古氏針法教給李家的那些小姑娘，通過錦繡閣再把那些繡品賣出去，從此世上就再也沒有什么不能外傳的古氏針法了。
這幾個鋪子開業進行的很順利，青馨還弄了個什么開業大酬賓，前三天所賣吃食一律七折，三天后恢復原價。
大家一聽還有這好事，紛紛掏出錢袋打算買一只炸雞或者一只烤鴨回家嘗一嘗，這一嘗就不得了了，感覺莫不是自己的舌頭出了什么問題？這世上怎么會有如此美味的吃食！
于是每天一百只炸雞和五十只烤鴨壓根不夠賣的！每天都是不到半天就賣完了。
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