中午飯口時間，后廚接單很多。
趙猛回來了，孫慶寧沒有廚臺可占，繼續給付宇幫廚。
一盤菜炒完，付宇正準備做擺盤，聽到傳菜員過來報信：“付廚，209包廂的客人要求見掌勺的廚師，你能不能過去瞧一眼？”
209的點餐單是桌小席面，四道菜，三菜一湯。
當時趙猛正忙著烹飪，付宇瞧著菜色沒什么難度，打個招呼就自己接下來了。
“行，我過去看看。”付宇答應一聲，轉頭同趙猛匯報：“趙廚，有顧客要見我，我過去一趟。”
趙猛轉頭問傳菜員：“知道顧客因為什么要見廚師嗎？”
傳菜員如實說道：“說是菜做的好吃，還想再點一道，不過因為老人情況特殊，需要同廚師溝通一下烹飪方法。”
趙猛松了一口氣，不是找茬兒的就好。
“行，你去吧。有什么事情一定先壓著，回來找我商量再說。”
付宇答應一聲，離開了后廚。
209包廂。
餐桌前坐著兩位顧客，年長的是位老爺子，正拿著筷子戳著碟子里盛好的魚肉。
挨坐在他旁邊的是位中年女人，兩人眉目相似。
中年女人此時正低頭擺弄著手機，面前的碟子里空空蕩蕩，明顯還沒有開始用餐。
服務員敲了敲門，包廂里的兩人聞聲抬頭看過來。
服務員介紹道：“這位是我們的大廚，付廚，您有什么事情，可以同他說。”
付宇適時上前一步：“您好，請問您有什么事情需要我幫忙嗎？”
老爺子自顧著低頭用筷子戳著盤子里的魚肉。
中年女人歉意道：“我父親有輕度癡呆癥，無法準確表達自己的意愿，所以我想跟您溝通一下再點菜。”
付宇恍然，點點頭：“好的，您有什么要求可以和我說。”
中年女人解釋道：“我父親這兩天一直想吃魚，不過我在家里做過兩次，他都不滿意，所以我想著帶他過來外面試試。”
“之前電視上演的美食節目，就是做的魚。我看著像是糖醋的，就照著做了，結果我父親不肯吃。他又說不清楚自己的意愿，現在鬧著不肯吃飯。”
邊說，中年女人忍不住抱怨道：“這人老了就跟小孩子似的，蠻不講理！怎么勸也不聽，你看，我這點了四道菜，全是魚，結果他一口也不肯吃。”
女人嘆了口氣：“我就是想跟您溝通一下，店里還有沒有什么用魚做的特色菜。”
付宇一愣，這以魚為食材的特色菜可多了，畢竟千里馬就是以海鮮為主的老字號館子。
這老爺子又是輕度癡呆癥，沒法溝通，這得怎么推薦啊？
付宇想了想，問道：“您之前說，您父親是因為看了電視，所以想到要吃魚，那是不是可以讓他看圖片來自己選擇菜肴？”
中年女人不置可否：“我已經在網上找過不少圖片讓他看了，沒有用，根本沒有他想要的那種。”
付宇轉頭同服務員說道：“店里的老式菜譜還有嗎？就是那種大厚本的？”
服務員忙道：“高姐那兒應該有，我這就去問問！”
老式菜譜是千里馬前幾年前使用的，那時候創新菜還沒有這么多，而且菜譜也沒有換成現在的精裝版，幾乎每道菜都有照片展示。
因為太過厚重，以后才替換成了現在的精裝版。
服務員很快取了老式菜譜回來。
中年女人一看那又厚又舊的菜譜，眉頭頓時一蹙，想要說什么，不過還是強忍著耐心，可能是因為自己提的要求也挺辦，所以容忍了吧。
服務員動作麻利的將老爺子面前的餐具挪開，這才把菜譜放過去，幫著翻開魚類菜肴的第一頁，方便翻看。
老爺子的注意力很快被菜譜上面的照片吸引住。
中年女人問道：“爸，這上面有想吃的嗎？”
老爺子無動于衷。
中年女人伸手翻了一頁，又問道：“這一篇呢？也沒有嗎？”
老爺子毫無反應。
中年女人接連翻了好幾頁，老爺子都沒有任何表示。
中年女人不耐煩道：“算了，還是隨便上兩道菜吧。”
她說著，隨手把菜譜合上，結果手一滑，前面的紙頁落了下來。
就這么停頓了一下，原本仿若置身事外的老爺子，卻突然伸手攔住了繼續往下滑落的頁面，伸手指著其中一張照片，激動的張開嘴：“啊啊嗚嗚......”
中年女人詫異的伸頭看了一眼，眉頭皺的越發緊了。
老爺子指著的照片是蘸醬菜，擺盤做的倒是挺有特色，碼成規整造型的各種青蔬，配著一大碗老式的肉醬，看著倒是挺清涼。
而老爺子指尖點著的卻不是那一盤青蔬，而是旁邊的那碗肉醬。
中年女人說道：“爸，這是醬，不是菜！”
老爺子卻用力戳著照片上的那碗醬，嘴里含糊不清的說著什么。
中年女人又解釋了一遍，老爺子還是執著的點著那張照片。
中年女人無可奈何道：“行，那就點這道菜，等一會兒上來了，你要是不吃，咱們就走！說好了啊！”
老爺子壓根不理她，只心心念念的盯著那照片上的肉醬。
中年女人對付宇說道：“那就上一份這個老式蘸醬菜吧。”
付宇看著老爺子，總覺得不太像是看上了這碗肉醬。
畢竟中年女人說，老爺子是因為看到了電視上烹制鮮魚的畫面，這才鬧著要吃魚。
因為這件事情，已經鬧了一天了。
現在突然就換了想要的東西？
應該不會吧？
付宇對于癡呆癥的了解不太多，但是他以前鄰居倒是有位得過自閉癥。
這樣的人，一般對于事物都會特別執著。
明明一件很小的事情，在他們的世界里卻成了很重要甚至唯一要執著的事情。
付宇說道：“能不能讓我跟老爺子再溝通確定一下？畢竟您特意上門一次，我們這邊肯定要盡力做到讓您滿意。”
中年女人剛要說話，手機突然響了。
她看了眼來電顯示，臉上表情一變，對著付宇擺擺手，示意他隨便，自己則站起身，避開去接電話。
付宇松了一口氣，趕忙上前，伸手同樣指向那碗肉醬，詢問老爺子：“您是想吃這碗醬嗎？”
老爺子這次也做出了反應，他含糊著不清的說著什么，指尖用力點著照片。
付宇趕忙看向老爺子。
萬幸！
老爺子的頭頂出現了：【...】
匠心獨運徽章又開始發威了！
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