錢主任和高啟明對于這次的包席，都非常盡心。
這一次為范秀彬舉辦的感謝會，意義重大。
不光是表達學校和人民對于她英雄壯舉的感激，還意圖借助此次活動為北安市做一番流量宣傳，力爭這次全國范圍的魅力城市評選。
說白了，哪怕是為了北平的榮譽，這一次感謝會說什么也要辦的既合乎規章制度，還要足夠隆重，將他們的心意表達出來的同時，讓全國網友看到北安這座城市的魅力所在。
錢主任看著張振，一臉鄭重：“張廚，范樓長是我們北安大學的英雄，也是咱們北安市的驕傲，這件事情還得麻煩您多費心了！”
高啟明也是認真說道：“老張，你幫忙想想辦法，這事真挺急的！”
看著老友和錢主任，張振點了點頭：“行，我現在就和前廳經理聯系一下，看看明天還有沒有空廳，能不能幫著調一下。主要是時間太急了，我們這邊措手不及的，只能是盡量幫著爭取一下！”
說完之后，張振帶著高啟明和范秀彬過去前臺找前廳經理李新彤。
李新彤此時正在核對明天的顧客訂單。
看到張振帶著兩個陌生人過來，李新彤反應很快，主動問道：“張廚，有什么事嗎？”
后廚的人比前廳這邊會提前半個小時下班。
這個點了，張振還沒走，八成不是有朋友要訂席面，需要辦理員工內部折扣，就是有什么緊急的事情，想要插隊包桌。
雖然現在離元旦還有段時間，但是音樂餐廳這邊的大宗包席，尤其是婚宴方面的訂單，早就排到年前了。
張振點點頭，為李新彤做介紹：“這位是我哥們高啟明，北安大學的老師。”
“這位是北安大學的錢主任，這次是過來咱們店預訂包席的。”
張振將事情仔細說了一遍。
李新彤一愣，店里來了兩位大客戶，這是好事。
可問題是，時間太急了。
明天就要開席，席面的大小，菜肴的定制，還有其他零七八碎的一堆事情必須要在今天晚上談利索。
而且后廚那邊，因為訂單太匆忙，弄不好還要臨時加班備菜。
采購員那邊也得通知一下做好準備，隨時聽吩咐去進行采買。
還有前廳這邊的人手排班問題。
要真是能定下來的話，之前安排好的幾個人還得重新調一下。
感謝會的活動規模弄的這么大，人手方面必須夠用，而且還得是形象好，辦事穩妥的人。
不過暫時想這些還有點早。
現在需要考慮的是，怎么挪出一間宴會廳，安排這場感謝會！
想到這里，李新彤臉色一變，忍不住嘆了口氣，一邊拿過明天的訂單記錄，一邊說道：“我先查一查哪間宴會廳能調換吧。”
張振跟著湊頭過去，看著李新彤一頁頁翻看著顧客的登記資料。
越看越是無奈！
越看越是心涼！
這一下麻煩了啊。
明天店里的三間大型宴會廳都已經訂出去了。
主要是日子趕巧了，陽歷陰歷都帶8，雙數，辦席時算是特別吉利的好日子。
六份全是婚慶的訂單。
各自中午一場，晚上一場。
這樣的訂單，除非顧客自己臨時有事，提出換日子，否則親朋好友都通知過了，彩排都走完了，根本不可能輕易調換日期和場地。
李新彤翻看一圈，將幾份訂單的顧客資料在腦子里迅速過了一圈。
隨后，轉身問張振：“后廚這邊的人手，現在都下班了吧？”
張振忙道：“我這邊好安排，人手隨叫隨到。”
李新彤點頭，拿出座機，開始挨份跟幾位訂單的顧客溝通。
動之以情，曉之以理。
仔細說清楚了范秀彬的英雄事跡，最后特意請示了老板姚石，音樂餐廳這邊愿意減免包席費用，而且額外贈送一系列的各種補償禮品。
最后還真有一份訂單的顧客表示愿意讓出場地，將訂婚的日期延后安排。
原包席是二樓的A廳，很寬敞，裝修的很氣派，可以擺放八十八桌席面。
現在國家有規定，不建議大辦宴席。
不過這次的感謝會情況特殊。
除了學校和市里領導會到場，學校的學生及家屬，社會上的熱心公益人士，電視臺工作人員，各大媒體記者等等相關人士都在受邀的名單中。
按照下午校領導的會議指示，這些人已經全部收到了邀請，預計會到場七百多人。
錢主任的意思是暫定每桌十人，預訂七十桌，另備十桌，剩下的臨場再進行調整。
張振看著李新彤聯系完，這才忍不住松了口氣，只要場地有了，其他的事情就好辦了。
但是......這席面的預訂，不太好辦啊！
又要展示出北安的當地特色，又要低調中透出奢華感！
這一刻，張振腦子里迅速閃過自家飯店的幾十種包桌席面的菜肴組合搭配，心里頭基本上已經敲定了七七八八。
高啟明看著張振表情凝重的想事情，剛要說話，錢主任的手機響了。
是學校領導那邊打過來的電話。
錢主任接完電話后，臉上的表情立馬變了。
掛斷電話，錢主任一臉為難又焦急的對張振說道：“張廚，領導那邊來了新指示，這次的席面菜色，希望能做咱們北安的地道開江宴。”
“范樓長在回來的途中，曾接受了省電視臺的采訪，當時隨口聊起治療這一年多的時間，最想念的就是老家的開江宴。”
校領導在電話里很認真的同錢主任談了一下關于定制開江宴的席面菜色。
因為北安最具當地特色的席面，就是享譽全國的開江宴。
之前沒想到，是因為季節不對。
眼下都已經入冬了，想要等著開江，至少還要小半年。
但是這個噱頭是真的很容易帶動流量，博得關注。
而且省電視臺那邊有熟人幫著傳話過來了，只要他們這邊愿意幫著宣傳一下即將到來的冰雪節，那么省電視臺這邊，也愿意幫著預留一段黃金節目時段，幫著宣傳此次的感謝會。
話是這么個話。
理也是這么個理。
但是這菜......
張振：“......”
巧婦難為無米之炊啊！
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