傳菜員端著烹飪好的菜肴離開的時候，付宇和劉章鵬表現的很淡定，但其實心里多少還是有點沒底。
兩人都有些擔心，沈老三會更傾向于劉家菜原本的烹飪做法。
畢竟付宇雖然做的軟糯醬香鴨味道也很好，但到底跟劉家菜的口味不一樣。
兩人糾結一番之后，非常有默契的置之不理了。
反正菜已經上桌了，想再多也沒用。
現在后廚只有他們兩個人掌勺，前廳還不斷的有點餐單送過來，先把手頭的工作處理好，至于其他......
兵來將擋水來土掩。
到了現在，能做的已經都做了，也算是盡力而為了。
萬一......萬一沈老三覺得合口味，這不就解決了？
后廚里，付宇和劉章鵬懸著一顆心。
包廂門口，張叢林伸頭向里面探看。
之所以上了菜沒走，就是因為擔心沈老三突然發難。
這位可是連老板都要敬著的主，有錢，有勢，惹不起。
不過......
眼瞧著沈老三連吃了兩塊鴨肉，好像還算滿意？
而且兩道菜都嘗過了，也沒特意叫服務員提意見，應該是沒什么問題了吧？
張叢林又在門口守了幾分鐘，眼瞧著沈老三安靜的用餐，這才轉身離開了。
付宇在擔心了一會兒之后，就把這件事情拋擲腦后了。
反正他之前的行為只是為了救場，至于成不成功，全看運氣。
現在最重要的就是配合劉章鵬把后廚的工作積極完成好，將接手的點餐單迅速處理掉。
這個時候，前廳又有點餐員過來送單子了。
劉章鵬接過來，瞧了一眼，是位坐在旋轉吧臺的顧客，只點了兩道菜。
他正準備跟付宇交代一下分工，手機響了。
沈玉龍一直想辦法聯系老板劉雨儂，結果對方也不知道在做什么，一直不接電話。
他自己這邊著急忙慌往回趕，到底不放心，恨不得隔一會兒就打個電話到店里，想要詢問一下事情進展。
劉章鵬如實匯報了一下店里的情況。
聽說已經把付宇烹飪了改良版的軟糯醬香鴨送上了餐桌，沈玉龍在電話里只是安慰了劉章鵬兩句。
掛斷電話，沈玉龍忍不住伸手按住了太陽穴，感覺自己腦仁都有點疼了。
現在沈玉龍最擔心的就是付宇烹飪的所謂軟糯醬香鴨，無法得到沈老三的認可。
如果那樣的話，店里的幾個人根本沒辦法解決。
因此，他現在必須抓緊趕回去！
想到這里，沈玉龍趕忙催促司機再加快點速度，自己則抓緊打電話，繼續聯系老板劉雨儂。
付宇正忙著烹飪醬汁香酥肉，所以并沒有察覺到自己的手機突然響了一聲。
醬汁香酥肉是道半成品菜。
事先將去皮五花肉洗凈，切成薄片，加入南乳、蜂蜜拌均勻，腌制20分鐘至入味。
將入味的五花肉加玉米淀粉拌均勻，放在通風處晾干，用保鮮膜封好，放入冰箱內冷凍4小時。
等到有顧客點餐時，只需要直接將冷凍的肉片拿出來進行簡單烹飪就可以了。
付宇之前做過這道菜，還算得心應手。
他將肉片放入燒至五成熱的色拉油中，小火浸炸至肉質成熟，撈出。
待油溫升至六七成熱時，再放入五花肉片，小火浸炸至肉質酥脆，取出控油，放入盤中。
搭配黃瓜條、蔥絲、甜面醬、蒸好的春餅，就可以直接端菜上桌了。
尚食私房菜館用的甜面醬是自制的，無論是配料還是比例，都掌握在總店的老廚師手里。
所以像他們分店用的都是直接從總店那邊發過來的甜面醬，直接盛出來就能食用。
劉章鵬對于自家店秘制的甜面醬簡直是贊不絕口。
明明也是甜面醬，可就是和外面賣的那些不一樣，更香醇，味道更好。
看著劉章鵬一臉炫耀，與有榮焉的表情，付宇默默的擦掉了不小心蹭在手上的甜面醬。
【甜面醬500克，白糖150克，芝麻油50克......混合均勻、放入容器內，蓋上保鮮膜上籠大火蒸40分鐘，取出后再拌入蜂蜜50克調勻即可】
他看著眼前出現的關于這份甜面醬的調配方法，微微挑眉。
說是自制的甜面醬，其實無非是在原本的甜面醬的基礎上，進行了適當的改良。
不過，付宇并沒有因此而小瞧了劉家菜的烹飪方法。
因為僅是這道醬汁香酥肉，付宇就從中學到了兩個烹飪時的小竅門。
比如，肉片風干主要是為了去除肉片多余的水分和油分，這樣浸炸后的肉片才能香酥適口。
再比如，風干后冷凍，一是方便大批量制作和存放，二是為了使炸后的成品口感更加疏松、香脆。
這些可是僅靠自己學習摸索，很難掌握的訣竅。
雖然只是烹飪了一道半成品的菜肴，卻讓付宇覺得受益匪淺。
烹飪好的醬汁香酥肉被傳菜員端走。
付宇習慣性掏出手機查看一眼時間，發現來了一條新的消息。
是劉雨晴發過來的。
付宇白天的時候，曾特意給劉雨晴發過問候的消息，不過一直沒得到回復。
他趕忙點擊查看，發現劉雨晴一連給他回復了三條信息。
【不好意思，才看到消息，我沒什么事情，就是有點著涼發熱，現在已經退燒了。】
【你怎么知道我生病了？】
【人呢？行吧，行吧，大忙人！我明天再休息一天，后天上班見！】
付宇頓時一愣，明明是三條很正常的信息回復。
可是......
他怎么覺得劉雨晴好像有點生氣了？
而且這種感覺莫名有點強烈。
他又重新看了一遍最后一條信息，組織了一下語言，迅速回了條消息：【好的，等你上班了，請你吃飯！】
劉雨晴那邊馬上回復了一條消息過來：【好噠！】
看著這條消息，付宇心下一松，都噠上了，應該是沒什么事情了。
付宇哂笑著收起手機，繼續手上的工作。
同一時間，劉雨晴笑瞇瞇的退出信息界面，抬頭，就看到她姐正一臉惺忪睡意的皺眉接電話：“抱歉，手機靜音了，剛看到消息。怎么了？是不是店里出什么事情了？”
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