隨手接過來點餐單，付宇也是微微一愣！
店里又要新提一位前廳經理？
之前還說等到新擴的店鋪裝修好了，前廳和后廚肯定還得招新人。
沒想到連管理層都要納新了。
這時候，一直被趙猛盯著干活的孫慶寧，趁著趙猛過去儲藏間的功夫，也湊了過來：“哎！我聽說過了年，新店面那邊就能正式投入使用了？”
劉雨晴點點頭：“嗯，現在所有的裝修都已經完成了，等到墻上的大白晾干了，再貼完壁紙，把各種設備和家具一安，就能正式使用了。”
“這次前廳招新經理，就是因為老板準備把這邊到時候也重裝一下，點餐區擴大，除了鮮活海鮮，還準備弄個點餐柜。現在網上不是有那種手藝人專門做各種美食的模型么，到時候可以把咱們店的特色菜肴直接做成模型展示給顧客看，節省點餐時間，提高接單的效率。”
付宇聽后，點了點頭。
要真是這么說，那以后店里這邊，就等于直接劃分成三個區了。
點餐區，用餐區，還有后廚。
店面擴大了，人員方面確實需要適當增加一些。
不過這也是好事，畢竟店里對點餐區加大投入，可以更好的促進顧客的點餐率，對于后廚這邊也有好處。
千里馬現在看起來發展的還不錯，生意紅火，客源穩定。
但要是能有機會更上一層樓，肯定還是所有人樂見其成的事情。
要知道現在餐飲行業競爭也是非常激烈的，各種創新餐館絡繹不絕，往往一道美食剛在網上小火起來，當地就會馬上有人跟風從外地聘請廚子回來。
當地人口居住穩定，客源就那么多，被各種新店一分流，各家老店的經營壓力其實也挺大。
千里馬這種百年老店，看著挺有噱頭，但是創新菜品到底有點跟不上形式，發展方面也就是維持現狀了。
不過，這些也不是他們這些打工人關心的。
忙忙碌碌整個中午。
到了下午后廚眾人總算能抽空吃頓遲來的午飯時，前廳那邊又有消息傳過來了。
孫慶寧神秘的說道：“前廳那幾個新來的服務員這次可走運了！干滿一個月的直接轉正！不光是用餐區，點餐區也一樣！”
......
同一時間，前廳會議室內。
高文晶坐在那里，今天她是“主角”。
這可能是她最后一次在這里給所有人開會了。
前廳領班的名頭估計要變成高副領班了。
今天的會議主要是關于前廳人員今后的崗位安排問題，以及點餐區和用餐區以后在接單事宜上的具體分配。
店里新聘請的是位專業的管理人才，老板董俊田現在是一門心思想把店鋪往大了擴，往好了經營。
之前姚石恨不得天天進諫，讓他在店里管理層人員的能力和素質方面多留意，如果有可能，最好能高新聘請合適的人才回來幫著進行管理。
當時董俊田一直是各種理由搪塞推脫。
這次倒是不知道因為什么，突然轉性了。
不過前廳分區管理，也就意味著將形成同后廚一樣的比拼競爭關系。
無論是在人員管理方面，還是顧客接待方面，兩個區的人都會產生一種對比的模式。
哪怕所有人依然是按照每天的銷售額整體拿提成，但是被比較，彼此競爭卻是難免的事情。
對于管理的人而言，手底下的人就和店里的客源一樣，都是各種競爭體現自己能力，為自己長臉的戰略資源。
把有能力的人留住，就意味著自己多了一份管理方面好的契機，在平日里的工作中，也可以輕省一些，甚至有更多的閑暇時間。
高文晶看著大家說道：“今天臨時開個會，有件事情和大家交代一下。”
過來開會的都是店里的老員工，還有幾個人留在崗位上，隨時待命。
不過饒是人沒到全，但會議室也還是有點坐不下。
于是資歷老的，年長的坐在椅子上，其他人則靠墻站著，剛好圍了一圈。
高文晶說道：“從明天開始，我們前廳這邊就要進行分區了，點餐區和用餐區分開管理。明天會有新的領班到崗，我以后主管點餐區，新領班負責用餐區，代麗，你們這邊要注意平時配合好新領導的工作安排和調配......”
“而人員崗位方面，我們也會重新進行調整，能力出眾的可以到點餐區這邊任職。除此之外還有一件事情，老板決定在點餐區再另外分出人手，專門負責外賣點餐這一塊兒，具體的人員安排，還有工資待遇，稍后我會詳細同大家解釋。”
多了一個點餐區，這就意味著前廳的分工要重新打亂安排了。
而點餐區向來是前廳提成最高，工資最為優厚的崗位。
因為對于工作人員的外在形象有明確的要求，所以用餐區這邊的服務員，向來是只能眼饞的羨慕，卻沒有機會調崗。
但是現在高文晶話里的意思，則是點餐區這邊要增加人手，而用餐區這邊，如果有條件符合的，也可以爭取這個機會？
大家都有些期待自己的工作會不會有所變動？
用餐區這邊期待著自己能有機會調去點餐區。
點餐區這邊則有些人心惶惶。
要另劃出一塊外賣點餐區？
這以后提成怎么算啊？
外賣的銷售額再怎么樣，肯定也比不過堂食的消費。
不過外賣那邊就是接單，給后廚遞單，倒是不需要跟顧客怎么溝通。
活輕省，這錢還能跟正常接待顧客一樣嗎？
高文晶繼續說道：“大家今后的工作也要發生一些調動了，我來說一下。”
“暫定，用餐區的李瑩、肖肖......以上四人調到點餐區。傳菜員露露，李樂琪調到包廂服務崗位。等到店里招新后，你們就正式進行調崗。”
這一番布置說出去，一下子下面的人開始羨慕起來。
沒想到傳菜員還能有機會混上包廂服務的崗位。
要知道傳菜員可是個苦差事，來回跑腿，還得端盤子。
哪像服務員，往包廂門口一站，顧客有需要進去應答兩聲，沒人招呼，就能隨便靠墻偷摸休息一會兒。
被點到名字的幾個人，頓時笑開了花。
其他人則不得不羨慕和感慨。
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