無名小說網 > 美食圈外掛帝 > 第559章 有備無患
  圈子里的眾人,原本以為這是一個受到祖宗光環庇佑的所謂傳承人,可是沒想到劉雨儂的烹飪功底其實非常扎實,而且創新能力極強。

  有時候,那些跟劉雨儂打過交道的同行,就會特別懷疑,劉家是不是隔代遺傳,劉雨儂其實就是劉娘子轉世,所以才會給她這么多的天賦和光環。

  而劉雨儂對于這些向來不置可否,她自己在私下里有多拼,多努力,只有自己知道。

  不過在陰差陽錯收下付宇這個徒弟之后,劉雨儂偶爾也會有些感慨。

  或許自己真的是倍受祖宗庇護,不然怎么會收到的第一個徒弟,就讓自己這么稱心滿意。

  長得帥,廚藝好,又年輕,將來前途不可限量。

  想到這些,這就自覺想到自家妹妹。

  劉雨晴其實也挺優秀的,漂亮,乖巧,很機靈,還挺讓劉雨儂滿意,就是性格上有些不成熟。

  原本她是覺得付宇無論是出身,還是其他方方面面,除了長得帥以外,根本配不上自家妹妹。

  可是現在跟付宇接觸了一段時間以后,劉雨儂忽然越來越嫌棄自家的妹妹。

  好吃懶做,不喜家務,性格跳脫,對于自己的人生規劃倒是挺清晰,但就是有點不切合實際,總帶著點稍顯稚嫩的天真。

  其實如果付宇真給自己做了妹夫,仔細想想也挺不錯。

  付宇性格好,為人踏實穩重,將來有了家庭,肯定也是比較有責任心的那一掛。

  而且都成了一家人,以后再繼承了劉家菜的傳承,也更名正言順。

  自己也算是后繼有人了。

  她突然有種沖動,想問問舊雨晴,現在到底跟付宇處成什么樣了?到哪一步了?關系確定沒有?

  想到這里,劉雨儂連忙搖頭,可不敢有這種想法。

  ......

  尚食私房菜館的后廚里。

  付宇站在廚臺前,按照劉雨儂的要求烹飪炸藕盒。

  這道菜在北安這邊其實不太盛行。

  反而是炸茄盒更為普遍一些。

  相比于口感外焦里嫩,鮮香適口的炸茄盒,炸藕盒則是味道香酥嫩爽,適于家庭烹飪,沒有固定風格。

  也正是因為這一特點,所以尚食私房菜館將這道菜直接做成了高檔的私房菜。

  為了美觀的擺盤造型,在烹飪時,要求藕夾里塞制的鮮肉需要完美的避開所有的空洞,只填充在藕片連接在一起的位置上。

  這就非常考驗廚師的操作手法。

  變相提高了這道菜的烹飪難度,尤其是塞制操作的要求又被拔高了一級。

  付宇很無奈,也很無語......

  看著廚臺前的幾位觀眾,除了劉雨儂,汪玉龍,劉章鵬,還有兩個小工也忙里偷閑過來看熱鬧。

  付宇眼角余光瞥了眼幾人,心里嘆氣。

  看我烹飪就這么歡樂嗎?

  尤其是劉章鵬,站在那兒笑嘻嘻的一臉戲謔表情,一邊看,還一邊指指點點,看到付宇偶爾手滑,還會發出愉快的歡笑聲。

  用不用幸災樂禍的這么明顯啊?

  笑屁笑!

  沒見過新手啊?

  汪玉龍卻是一臉滿意的點評著:“小付,不錯啊,手法明顯比昨天有進步,這次塞制,竟然只失敗了兩次,嗯,比上次強多了,加油!”

  付宇頓時垮了臉。

  這話怎么聽著跟罵人似的呢!

  我忍!

  不就是塞制嗎?

  就不信這么一次又一次的練習,不能達到完美級。

  付宇打定主意,要是實在不行,干脆就用技能點,直接把塞制等級提升到高級。

  反正現在攢下的技能點已經足足有24點了。

  他一直省著沒用。

  眼下為了維護住自己的自尊心,豁出去了!

  看著劉章鵬戲謔的眼神,付宇瞇眼一笑:“師傅,你放心,我一定好好練,非得把塞制這一手活給練出來不可!”

  劉雨儂微微一笑:“嗯,今天時間來得及,塞制的活都由你負責。”

  相比其他人,付宇第一次發現,劉雨儂對自己真挺不錯的。

  從來不玩嘴皮子功夫,教給他的都是最實用的技能,還愿意在力所能及的范圍內,提供給他最便利的磨練廚藝的機會。

  能遇到這么一位對自己既包容,又非常好的師傅,真是一件非常幸運的事情。

  不過付宇并沒有因此自驕自傲,而是努力抓住所有的機會去提升自己。

  雖然進步緩慢,但是在塞制手法上的進步卻是有目共睹的,畢竟已經是第七次做塞制了,熟能生巧。

  這一道炸藕盒是交由付宇進行烹飪的。

  肉餡是劉雨儂親手調配,用的是劉家祖傳的秘方。

  付宇沒好奇詢問,也沒故意偷師。

  不過肉餡拿到手里后,他還是清楚的看到了所有的配方比例和食材用料。

  炸藕盒用的肉餡不是純瘦的,估計是擔心口感會太柴,不夠香。

  七分瘦,三分肥,倒是跟付宇平時的喜好相同。

  調好的肉餡是仔細攪拌排過空氣的,調味料用的很特別,付宇仔細記下。

  隨時隨地去記憶一些秘制調料的配方,已經成為了一種習慣。

  付宇倒是沒想著偷用別人的配方去謀取什么,只是覺得這方子確實不錯,以后自己家烹飪時,或許能用到。

  而且調料配制這種事情,往往都是活學活用的,指不定什么時候就會受到觸發,得到相關靈感也說不定。

  反正知識多了不壓身,有備無患嘛!

  過了半個小時,付宇完成藕盒塞制,拿過發酵好的面糊。

  面糊是最開始時調制的,這一步很關鍵,外皮是否酥脆就指著它了。

  所以這一碗面糊是劉雨儂親手調的,付宇從旁觀看。

  其實在手法方面,付宇覺得自己比劉雨儂能做的更好一些。

  畢竟他可是有著面案手感掌控中級技能在手,只不過是調制一碗面糊根本不在話下。

  付宇檢查了一下發酵好的面糊,面糊明顯發酸,表面有點小泡,時間剛剛好。

  付宇沒擅自操作,而是叫來劉雨儂,看著她在面糊里面調入鹽和胡椒粉。

  劉雨儂一邊操作,一邊叮囑:“這兩樣調料一定要后放,不然會影響面糊發酵的速度。”

  不知不覺,她已經養成了一邊烹飪,一邊教學的習慣。

  而且在教授時,格外細致,對于細節方面的指導尤為認真。

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