付宇做好塞制的豆腐塊兒大小相當，填充了厚實的肉餡，而豆腐卻絲毫沒有被撐破損壞。
鍋置中火，加豬油適量，燒至七成熱。
將釀豆腐逐個放入鍋中煎呈金黃色，再加豬油，翻煎另一面。
這邊鍋里煎著豆腐，付宇在汪玉龍的指導下，又另外置鍋放入上湯，味精、精鹽、醬油、豬油煮沸。
等豆腐塊兒煎好了，直接放到湯中煮開。
這時候，只要等著收汁，就可以出鍋盛盤了。
這人要是看另一個人順眼，那真是無論對方做什么都覺得賞心悅目。
汪玉龍現在看付宇就特別合心意。
于是趁著鍋里煎豆腐收汁的功夫，跟付宇又多念叨了兩句。
“這豆腐想要好吃，選用的凝固劑非常重要。”
“咱們店訂貨的這家豆腐坊做的就是用鹵水點的，吃著口感特別嫩滑，不過烹飪起來也稍微麻煩些。”
“豆腐太嫩了，就容易破碎，尤其是這道釀豆腐，想要做的美觀，操作時就要特別仔細。”
說著話，鍋里的湯汁已經收好了。
付宇這邊出鍋擺盤。
汪玉龍隨口說道：“咱們店做的釀豆腐那可是一絕，咸鮮味，湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美。”
“你可能不知道，在總店那邊，不少老顧客都會特意打聽著，得知咱們店哪一天會上這道菜，那都得提前打電話預訂，后廚這邊也會多備些食材。”
這釀豆腐擺盤后，看著確實特別有食欲，聞著味也香。
不用嘗，光是通過烹飪，他就能知道這道菜的滋味怎么樣。
被汪玉龍這么一說，付宇聽的都有點餓了。
兩盤釀豆腐順利完成，很快有傳菜員過來端去了前廳上菜。
付宇沒停下休息，而是馬上又開始繼續烹飪這道菜。
有了之前操作的經驗，這一次，付宇烹飪起來越發得心應手了。
之前那兩盤釀豆腐付宇用了半個小時的時間，第二次烹飪時，則只是用了二十四分鐘。
時間上又快了不少。
付宇滿意的看了眼墻上的時間。
打算接下來，再挑戰一下二十分鐘。
他這邊悶頭忙著烹飪，并沒有理會旁邊的動靜。
所以劉雨儂過來的時候，他一心專注于做塞制，直到將所有的豆腐塊兒都填塞好肉餡兒，抬頭準備熱鍋做煎制的時候，才發現劉雨儂不知道什么時候過來了，此時正站在廚臺旁看著他操作。
付宇有些驚訝，趕忙打招呼：“劉廚！”
劉雨儂點點頭，面上很鎮定。
其實......劉雨儂說實話，也被嚇了一跳，真的是太意外了！
不！
再準確一點描述，應該是太驚喜了！
這小子，昨天做塞制的時候用了多久？
相比于剛才的時間肯定要長很多。
這次才多長時間啊。
而且昨天操作時的手法上也略顯笨拙。
雖然最后成品效果還可以，但是過程磕磕絆絆，失誤率還是挺高的。
這才一晚上過去，就能熟練的做塞制操作了。
難道他昨晚回去之后，又特意做了練習？
可就算他熬夜練習了一整晚，這學習效率也太高了吧！
就連她自己在塞制操作上，那也是練了不下數年。
能達到這種程度，算是逆天了吧......
想到這里，劉雨儂滿臉震驚，這到底是怎樣的年輕人？
真的是可怕啊！
就以著眼下這個狀態，假以時日，會成長到什么地步？
劉雨儂心下暗自感慨，抬頭時，見汪玉龍看過來，于是贊同的點點頭。
她剛才過來后廚時，就被汪玉龍示意過來旁觀付宇烹飪。
原本還以為是出了什么岔子，沒想到竟然是因為付宇做的塞制非常完美。
不但操作精準，而且速度非常快。
她剛過來店里，還不知道汪玉龍受傷的事情，眼瞧著后廚劉章鵬和付宇各自掌勺，小工們忙著擺菜打下手。
還以為店里一切如常。
而因為劉雨儂的舉動，后廚其他人也都關注起了付宇的操作。
當劉章鵬看到這一幕的時候，直接愣在了當場，要不是旁邊幫廚的小工提醒，差點炒糊了一鍋菜。
有點難以置信。
有點不太敢相信這是真的。
真的能有塞制做的這么快的人嗎？
劉章鵬感覺一種久違的情緒在胸腔里震蕩。
有多久沒有過這種振奮人心的感受了？
他覺得仿若被人兜頭直接來了一個大逼斗！
之前那點被指派過來分店工作的沾沾自喜，在一次又一次的驚嘆中，徹底煙消云散。
他一直認為自己是個非常優秀的人才。
天賦不錯，聰明，會來事，工作勤懇認真。
又拜了一位廚藝精湛的師傅。
短短的幾年時間里，就習得了一手出色的劉家菜烹飪操作。
現在更是被老板親自指派過來，跟著師傅一起負責后廚的管理。
等到過幾年，自己能獨擋一面了，肯定會被指派到新店做主廚。
這種仿佛可以一眼看到光明未來的盲目自信，讓他不知不覺開始變得有些懈怠。
工作態度上沒有以前端正，干活時也沒有以前認真。
原本在總店時，那種時刻緊繃心弦的感覺也消失不見了。
他每天懶散的應對后廚工作，卻還覺得眼下的生活很不錯。
要是長此以往下去，且不說他廚藝會退步成什么樣子。
單是在他師傅這兒就沒法交代。
真是想想就覺得后背發涼。
一連串的自我審視，如同一個個響亮的耳光，打醒了這個迷茫不夠成熟的廚師劉章鵬。
不過！
很快，劉章鵬又重振起精神。
一種叫做鋒芒的東西開始在他身上緩緩出現。
三十多歲的掌勺廚師，正值最好的年歲，是廚師積累經驗最好的時段。
沒有渴望進步的想法，沒有鋒芒，如何才能提升自身的職業素養和操作技能！
之前的他，雖然多少有些懈怠，習慣了按部就班的生活，安于現狀，不思進取。
現在看來，到底還是太墮落了。
思及此，劉章鵬滿腔熱血。
忽然煥發出了前所未有的勇氣。
他看向不遠處專注于烹飪的年輕廚師。
感覺到內心散發出來的那種難以言喻的振奮感。
好像一切都變得有些不一樣了。
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