旺季不是說著玩的。
店里的生意眼瞧著越來越紅火。
進店用餐的顧客多，層出不窮的各種突發事件屢有發生。
自從店里對人員崗位管理進行了調整之后，高文晶手底下多了兩位組長，自己掛著領班的名義，實則開始一點點擔負起前廳經理的職責。
職位高了，權限大了，身上的責任擔子也就隨之越來越重。
前廳用餐區有顧客投訴，說服務員態度不好。
高文晶聞訊，連忙從三樓趕過去。
了解清楚事情始末，原來是服務員上菜過程中，不小心碰灑了桌子上的飲料瓶，顧客不依不饒，絲毫不留情面的辱罵服務員。
那副捶胸頓足的樣子，仿佛服務員碰灑的不是一瓶飲料，而是將整張餐桌直接掀翻了。
聽說領班過來了，顧客頓時表現的更為憤怒，當著高文晶的面大喊大叫，吹毛求疵、貶低那位不小心失誤的服務員。
高文晶臉上掛著得體的笑容，無論顧客表現的多么憤怒，說話多么難聽，都是輕柔的勸說著，并趁著顧客一番話說完，等待回復的時候，非常有技巧的伸手扶住對方，讓顧客坐到位置上，而自己則恭順的站在旁邊，微微彎著腰。
這樣可以讓對方放低重心，避免和對方站著溝通。
據心理學研究表明，人的情緒高低與身體重心高度成正比，重心越高，越容易情緒高漲。因此第一件事是應該讓對方坐下，等對方情緒平靜后再進行溝通。
事情證明，多年積攢下來的服務經驗不是白來的。
顧客坐下后，果然心氣明顯平順不少。
高文晶這才開始柔聲勸慰對方，并仔細傾聽對方的傾訴，注意給予反饋。
等顧客情緒稍微穩定下來，這才帶著服務員賠禮道歉，在補償了被碰灑的飲料之后，還額外贈送了兩張代金券。
好歹是將顧客安撫好了。
這邊總算能脫身了，高文晶帶著闖禍的服務員避到沒人的角落處。
說破天到底是自己人，看著服務員被顧客數落的眼圈泛紅，一副可憐兮兮受了委屈的樣子，反倒生出幾分不忍。
“行了，下次注意些，干活時不要毛手毛腳的，今天的事情算做警告，我就暫時不上報了，你好自為之。”
手機震了震，高文晶低頭看了一眼，是會計辛麗。
“辛姐。”
服務員站在旁邊，見高文晶接電話，忙口型詢問：高姐，我先去干活了？
高文晶用口型回她：去吧，好好干。
電話里，辛麗的聲音聽起來帶著幾分同情：
“文晶，老板知道104包廂的事情了，剛才直接過去后廚了，看著挺生氣的，你小心點。”
高文晶趕到104包廂的時候，董俊田已經親自陪同呂天逸等人走了出來。
除了董俊田，在場的還有姚石。
一眾人說說笑笑的出了包廂，直接奔著飯店側門過去。
側門出去就是貴賓專屬停車位，可以避開正門的來往客流。
董俊田態度熱絡又關切的詢問幾位貴客對于在店里用餐的情況。
“很好吃，就是我記憶中的家鄉味道。”
“以前沒出國那會兒，我就是你們店的常客，這一晃都二十多年了，真是心心念念了太長時間。”
“今天這也算是如愿以償了，以后有機會，我還會過來用餐的，到時候把我家里人也都帶過來一起嘗嘗家鄉的特色美食。”
王鵬笑著附和，其他人更是配合著客氣夸贊。
董俊田高懸著的一顆心落了地，看來付宇新烹飪的那道賽螃蟹恰巧合了顧客的胃口。
這是吃的滿意了。
等順利的把一眾人送走。
董俊田由衷的松了一口氣。
他看著駛離的車隊，忍不住小聲跟姚石說道：“這個......小付可真挺厲害啊！”
姚石點了點頭，回想起付宇平時的烹飪操作和擺盤技巧，忍不住說了句：“他非常有天賦。”
董俊田一愣，不由多看了姚石一眼。
能得到姚石的肯定，不是一件容易的事情。
看來付宇確實是這方面的人才啊。
天賦這個東西，你不得不服。
而且，即便姚石不說，董俊田心里也多少有數。
畢竟最近這一段時間，付宇的表現還是非常突出的。
董俊田想到什么，嗯了一聲：“剛才呂老板說對后廚做的菜肴非常滿意，這是小付新做的賽螃蟹讓他吃著順口了。不過......這賽螃蟹，除了咱們店里的烹飪方法之外，還有什么其他的做法嗎？你和老趙，還有老谷好像也沒有人會吧？他是跟誰學的？”
這個問題一出，姚石臉上的笑模樣立馬就有點掛不住了。
跟誰學的啊？
后廚這邊，還真就沒有會做其他版本的賽螃蟹。
要是會，之前也輪不上付宇出頭。
可問題是，這話沒法答啊！
要是開玩笑，倒是可以胡謅一句，生而知之？
現在可不是能開玩笑的時候！
董俊田明顯對這件事情非常感興趣。
姚石略一思索之后，才謹慎的說道：“他之前為了備考初級，參加過廚藝培訓班。”
董俊田眉頭微皺，一臉復雜：“我記得......廚師初級考試的時候，備考時間只有不到一個月吧？”
姚石有些無奈。
付宇跟著劉雨儂學廚的事情，其實也不需要刻意隱瞞。
只不過因為涉及到平時工作的時候，付宇經常遲到早退，所以才沒特意報備。
既然瞞下來了，就干脆一瞞到底。
不過關于賽螃蟹的烹飪方法，肯定不能說是付宇以前學過的，畢竟廚師學校的校長跟董俊田關系不錯，經常打交道。
萬一哪天心血來潮，隨口提起這件事情，這個謊話是肯定圓不下來的。
姚石一本正經的信口胡謅：“是不到一個月，他報班參加培訓，廚師筆試，實操也有老師跟著教學。”
董俊田頓時好奇的問道：“培訓班的實操老師現在都這么有水平嗎？”
姚石點點頭：“一般的培訓機構都會聘請挺有名氣的廚師擔任講師。”
那就難怪了。
不過這也說明了，付宇確實非常有廚藝方面的天賦。
只不過是在培訓班學的烹飪手法，平時工作就剛好用上了。
看來，除了天賦以外，付宇還非常幸運啊！
做生意的人，或多或少都有點迷信。
在董俊田看來，這就是合財！
付宇這小子是真不錯！
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