鴿子血到底有沒有滋補的作用，姚石也說不準。
但想著豬血，鴨血，都是可食用的，那么鴿子血想必也沒什么問題。
對于藥膳方面，他是真的一知半解，太詳細的解釋也說不出來，只能先想法子敷衍周旋，具體的還是要等付宇過來了再說。
好在付宇烹飪向來有個習慣，只要一道菜上了桌，那么其他的菜也會開始陸陸續續的烹飪完成。
姚石看了眼已經上桌的藥膳，估摸著付宇那邊應該差不多快要完成烹飪，過來這邊查看顧客的用餐情況了，于是找了個借口離開，以免打擾到顧客用餐。
一道接著一道的藥膳被送上桌，姐妹倆一邊給父母添菜，一邊自己逐道品嘗。
都說美食是一種非常神奇的東西。
人們吃了之后，往往會滋生出幸福的感覺，讓原本煩躁的情緒平復下來，心情變好。
包廂里沒有了外人，一家四口安靜的用餐，氣氛倒是漸漸緩和下來。
......
食物味道如何，通過顧客的用餐速度就可以判定出來。
于是，當付宇將最后一道藥膳烹飪完成，過來包廂的時候，飯桌上的幾樣藥膳已經吃的差不多了。
尤其是那盤看似黑暗料理的雞蛋核桃炸豬腰，更是被吃的一干二凈。
聽說付宇過來前廳了，姚石趕忙將手頭的事情放下，準備再爭取一下，看還能不能挽回這一份藥膳訂單。
不過等進了包廂之后，姚石看著眼前的用餐情景，不由眉頭輕挑，問道：“蘇老先生，藥膳還合口味嗎？”
蘇老爺子吃的很滿意，聞言，夸贊道：“不錯，付廚的手藝確實很好！”
旁邊，他大女兒剛喝完一碗薏仁百合豬肺湯，也是點點頭：“嗯，味道挺不錯的，不過，還是之前的問題，這燉鴿子是不是忘記放血了？幾乎每一塊都帶著血呢，應該不是沒放干凈，而是壓根就沒放血吧？”
姚石聞言，下意識看向了站在旁邊的付宇。
付宇心情不錯，不管怎么樣，自己烹飪的食物得到了顧客的喜愛，這總歸是件值得讓人高興的事情。
于是很有耐心的解釋道：“對，燉鴿子在烹飪時，我特意沒有放血。而且除此之外，處理好的鴿子，還不能焯水，這一點同樣很關鍵。”
“因為鴿子血有非常好的補益作用，所以烹飪時會盡量避免流失過多的血水，這樣做出來的鴿子湯更有營養價值。”
大女兒聞言，點點頭，先不論藥膳的效果如何，光是這味道方面，她還是吃的比較滿意的。
不過，滿意歸滿意，這藥膳訂單，該退還是得退了。
畢竟，這可不像是平常的吃食，吃多吃少都無所謂。
這是藥膳，都是用中藥材熬制燉煮的食物，是藥三分毒，這句古話可不是空穴來風，信口開河的。
“原來是這樣，現在我們已經吃完了，正好談一下退單的事情......”
“我吃著這鴿子燉的特別鮮，一點腥味都沒有，我們家保姆以前也總燉鴿子湯，但多少能嘗出一點腥味，想要燉制的這么鮮美，應該是有什么秘方吧？”
大女兒剛開口提及退單的事情，話還沒說完，就被蘇老爺子開口打斷了。
付宇避重就輕，看似配合的回答道：“其實也算不上什么秘方，只不過在燉制時，會多少注意一些細節上的操作。”
烹飪不像其他，在一些操作方面，往往是百思不得其解，而一點就通。
看似復雜的操作，其實總會有些巧妙的化解辦法。
只不過像這些妙招都是不能外傳的，要不哪兒來的那么多祖傳秘方，烹飪絕活？
而烹飪黃芪燉乳鴿的時候，付宇其實現學現用了剛從徐老先生那里交流學來的煲湯技巧。
在燉鴿子的時候，他除了沒有焯水以外，在大火催開湯汁之后，還特意沒有蓋上蓋子。
因為徐老先生曾提起過，像燉制鴿子這一類的食材時，開鍋的狀態下，會讓鴿子帶有的異味揮發出來。
而燉制的時間，則需要根據鴿子的大小進行適當的調整。
判斷燉制的鴿子肉有沒有熟爛，除了用快子插穿觀察之外，還有其他的妙招。
不過，這些事情，付宇自己掌握就可以了，不需要向外人透漏。
蘇老爺子原本也不懂烹飪，聞言，并沒有刨根問底，而是笑著點點頭：“難怪這湯水喝著特別濃醇，鴿子也是既香又鮮甜。比外面吃到的燉鴿子香多了，付廚，你做的藥膳確實是非常好吃。”
付宇對蘇老爺子的印象還是挺不錯的，老爺子在定制藥膳的時候，非常配合，態度也很積極。
其實在此之前，付宇已經精心為他定制了全套的調理藥膳。
只要幾個療程按時按量的服用，病情肯定能得到有效的調理。
不過眼下，蘇老爺子的兩個女兒卻是擺明了打算退訂藥膳。
付宇現在完全就是抱持著買賣不成仁義在的念頭，于是又耐心跟蘇老爺子介紹了一下這一桌藥膳主要調理的病癥，還叮囑了老爺子一番回去之后，有哪些需要注意的飲食習慣。
就在付宇同蘇老爺子談論如何調養身體的時候，姐妹倆則直接跟姚石提出了退單的要求。
“你們店的藥膳確實做的不錯，吃著味道也很好，但我們還是打算退訂。”大女兒說這話時，也多少有點不好意思：“主要是我爸身體不好，我們擔心他再吃出點什么毛病來，畢竟這藥膳到底是用中藥材烹飪的，很難讓人放心。”
“這位藥膳師傅的手藝還是很不錯的，做的藥膳確實也挺好吃，只是......”
小女兒也跟著附和。
姐妹倆的態度很堅決，這藥膳訂單是一定要退的，不打算再續訂了。
姚石嘆了口氣：“行，我現在就安排人過來處理退單。”
這種家屬，就算藥膳續訂了，以后指不定還會鬧出什么事情來。
偏見太深，蘇老爺子身子又確實不好，這樣的顧客不接待也罷。
雖然少掙了錢，但同樣也避免了不少的麻煩。
蘇老爺子這邊正跟付宇聊的熱絡，前廳經理被叫了過來，跟他們辦理退單的手續。
該退的錢，如數退還。
音樂餐廳在這方面對于員工的管理非常嚴格。
哪怕顧客退單了，但在場的服務人員態度卻沒有絲毫的變化，仍然是熱情有禮的接待。
等蘇老爺子一家人離開時，姚石和付宇還親自將他們送到了前廳。
自從上次在教學實踐課堂里，進行過系統的調理脾腎虛弱病癥的藥膳烹飪學習，付宇現在對于這方面的知識也有了進一步的了解和掌握。
孝喘的癥狀就是咳嗽，痰多，氣喘，而脾腎虛弱，本身就會導致這些癥狀的發生。
系統當時在教學實踐課堂里曾說過：“肺不傷不咳，脾不傷不久咳，腎不傷不喘。”
雖然蘇老爺子退訂了藥膳席，但付宇還是依照他的情況，叮囑道：“蘇老先生，您的病癥其實有點嚴重，日常調理很關鍵，哪怕不能定制藥膳，回家之后，也可以吃些像蓮子、欠實、生姜這些食物，對于孝喘患者都是相當不錯的選擇，有溫補肺脾腎的功效。”
“還有北芪可補肺，人參可補脾，巴戟天和桑寄生則可補腎。家里有條件，可以常備一些。”
“除此之外，在日常飲食中也要注意避免食用寒涼的食材水果和冰凍制品，如蓮藕、蘿卜、西瓜、雪梨、雪糕冷飲，這些都是絕對不能吃的，現在眼看著天氣就快轉暖了，這方面務必要注意。”
付宇指導了一下蘇老爺子在飲食方面的注意事項，隨后又想起一件事情，趕忙勸道：“對了，您剛才說，平時喜歡練太極？”
“這其實是好事，身體鍛煉對于孝喘患者改善病情同樣十分重要，因為鍛煉是生發陽氣的重要手段，晨跑、太極、八段錦都是適合孝喘患者的鍛煉方式。”
“不過，在日常鍛煉時，有兩點是需要特別注意的，一是避免出汗過多，二是大汗淋漓時切勿脫衣，風寒入體容易誘發孝喘和引起感冒。”
......
付宇說的很詳細，蘇老爺子聽的也很認真。
對于付宇的行為，姚石非但沒有阻攔，反而頗有幾分樂見其成。
買賣不在仁義在，藥膳這邊走不通，指不定以后音樂餐廳這邊還有機會接單呢，也說不準。
而蘇家人面對付宇這樣和善的對待，明顯有些不好意思。
等付宇同蘇老爺子叮囑完，大女兒訕訕道：“這一次給你們添麻煩了，等以后再有機會，我們還會過來用餐的，付廚，你做的藥膳確實很好吃。”
付宇微微一笑。
姚石則是笑著點點頭：“好啊，歡迎你們過來用餐。”
還想過來吃藥膳？
用餐可以，至于藥膳，還是算了吧。
家屬不肯支持，這藥膳換了誰也不敢隨便接單。
而且付宇的藥膳訂單早就排到下半年了。
現在多出一個名額，倒是可以和之前托人詢問的那位顧客聯系一下，如果對方有意定制，那么剛好可以安排。
把蘇家人送走，付宇回去繼續烹飪藥膳。
結果沒想到，下午五點多，付宇這邊剛完成最后一位顧客的藥膳席，正等著顧客用餐完，仔細溝通一下藥膳的效果，以及顧客的用餐體驗，就接到了通知，說是之前退單的那位蘇老先生又回來了。
藥膳訂單已經退訂了，現在又想要回來續單。
最關鍵的是，這次過來的只有老兩口，而姐妹倆并不在！
蘇老爺子和老伴正在跟姚石解釋道歉，并準備繼續辦理續訂藥膳席的事情。
老兩口的態度特別好，這次去而復返，就是打算背著兩個女兒偷偷定制藥膳席。
正如姐妹倆對自己父母的了解一樣，他們也很清楚自家兩個女兒的性格。
想要硬碰硬是不可能的，兩個女兒性格倔強，到時候傷了感情不說，指不定還會事與愿違。
硬的不行，老兩口一合計，反正自己手頭有錢，私下里偷著定制藥膳席，到時候悄悄過來進行調理，女兒們不知道，自然也不會跟他們鬧。
而他們該吃藥膳吃藥膳，等身體好了，再和女兒們說出實情。
到時候效果明顯，孩子們自然也就不會再強加阻攔了。
只不過，他們想的倒是挺好，結果姚石這邊已經同人約好，下周過來定制藥膳，剛好補了蘇老先生這一份訂單的缺兒。
現在藥膳的定制顧客已經都排滿了。
想要續訂，也沒有了名額。
蘇老爺子失望極了，萬萬沒想到事情最后會這樣。
他拉著姚石，試圖爭取道：“可是我們這才退單不到半天的時間，怎么就不能續訂了呢？”
姚石是真沒想到蘇老爺子能找回來，還想要續訂藥膳席。
不過，說真心話，就算蘇老爺子想續訂，他也不會再接這一單了。
老爺子倒是挺好說話，也是真的不差錢。
可問題是他那兩個女兒，實在不好答對。
他這邊要是敢背著人家兒女偷偷收了老人的錢，回頭再鬧出點什么事情來怎么辦？
姚石只能耐著性子解釋：“主要是這邊找付廚定制藥膳的顧客太多了，其實我們店的藥膳定制名額，早就排到下半年了。想要吃藥膳的顧客，有不少都非常著急，我也沒想到您還會回來，所以您這邊退了單，我就馬上聯系了之前想要定制，但沒來得及排上號的顧客。”
蘇老爺子一聽，頓時后悔不已：“哎呀，當時也沒能找到機會跟你通個氣，我們原本是想著，等兩個女兒走了，再趕緊回來續訂的，怎么也沒想到這么短的時候，名額就沒了。”
老太太向來話不多，但眼瞧著老伴急的不行，也跟著爭取道：“姚老板，你看，我們算是老顧客了，現在又想續訂藥膳，你能不能幫忙想想辦法啊？”
姚石嘆了口氣，無奈道：“真的沒辦法，主要是名額都排滿了，就是現在給您排上，那也得等到下半年了。”
老兩口一聽，失望極了，跟姚石商量了半天，最后還是無功而返。
姚石看著他們離去的背影，也是無奈的嘆了口氣。
沒辦法，有些事情，哪怕有錢也沒用。
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