這個時候，谷云武轉頭看向董俊田。
剛好董俊田也看了過來，谷云武心里一動，趕忙說道：“我提議，讓付宇擔任大廚的職位。不過鑒于他剛提升，或許還可以安排一個過渡的實習期，由我和老趙親自帶帶他。”
趙猛則是搖頭說道：“后廚的工作流程付宇都清楚，以著他的水平，完全可以直接上任工作。而且店里這邊向來也沒有提升大廚還要實習的說法，現在突然提出來，顯得不太好。我覺得還是直接提職，起碼也能讓付宇感受到我們足夠重視他！”
姚石點點頭，說道：“其實付宇現在做的工作，基本上跟大廚的職責也差不多了，我覺得既然想要提升他，不如干脆一步到位。直接從后廚里選拔人員給他做幫廚，付宇獨立接單掌勺，管理手下人員。”
聽到姚石的話，在場眾人不由齊齊看向董俊田。
董俊田緩緩說道：“店里自從擴建之后，生意一直非常紅火，后廚這邊只靠著老趙和老谷，平時工作量確實很大。現在燒烤區也額外修建出來了，后廚這邊早就預留出了空位置，我們可以直接收拾出來，單分出一個區域交由付宇管理，成立新的后廚小組，同老趙他們一樣進行人員分配。”
“以后干活，像是小菜腌制，后廚人員的伙食烹飪，盤庫還有其他工作，全部三班倒。大家平時工作這么辛苦，也能多少輕省一些。正好趁著這段時間，將后廚人員進行一下調整安排，夏天的時候，再有實習生過來報導，也可以擴充一下工作隊伍。”
“付宇的能力你們也都看到了，確實是一個后廚優秀的人才，與其被別人找機會挖走，不如給他提供一個新的平臺，讓他來做店里的正式大廚！”
在場眾人都是一臉贊同的表情。
一方面主意是老板出的，誰敢反對？
關鍵是反對也沒用。
另一方面，付宇確實足夠優秀，他能當大廚是件好事兒，能為大家帶來更多的提成和利益。
董俊田繼續說道：“想要留住人，光靠這些還不夠，我們要充分給予他足夠的自主權。”
說著，他看向趙猛：“老趙，你是咱們店的元老了，在后廚管理這方面，你完全能掌控的非常好。有你在，就可以替付宇掌好舵。”
“而付宇也可以有足夠的發展空間，除此之外，我們還可以許諾他，未來就是后廚的主廚預備人員！”
“這樣一來，不僅給了付宇真正的發展平臺，也有了實質性的獎勵，也能許諾一個好的未來前景！”
“大家怎么看？”
這話一出，頓時不少人臉色都是一變。
紛紛看向姚石以及趙猛和谷云武。
這.可就不是簡單的提升大廚這么簡單了啊？
這可是未來接班姚石的工作！
董俊田的意思，就是等姚石將來退休了，就讓付宇直接接手他的職位，成為千里馬未來的主廚。
并給予足夠的自主權。
這也就意味著，等真正到了那個時候，后廚就成了付宇一家獨大了。
飯店里向來以后廚為重，而后廚的所有人員安排和事物處理則全權由主廚負責。
基本上誰當上了主廚，那么跟在他手底下的人，或者曾經跟他關系親厚的人，都會成為后廚工作的主力人員。
現在突然提出要讓付宇成為主廚的候選人員。
這可不是一句話的事兒，這意味著只要姚石退休或者因為某些原因離職后，付宇就成了接班人。
這是千里馬飯店今后發展的一件重大安排。
趙猛見董俊田看向自己，一時間卻沒有馬上回答。
他很驚訝，因為在后廚里，哪怕是不論資歷，光是在人員管理的經驗方面，以及掌勺烹飪的能力，除了他之外，最強的人就是谷云武。
事實上，無論是他，還是姚石，都認為等到他們去了音樂餐廳之后，千里馬的主廚人選肯定非谷云武莫屬。
可是董俊田這一番話，卻是直接將這個可能性給全權否定了。
如果付宇擔任了主廚，那么趙猛這邊的人肯定就成了后廚的主力軍，而谷云武手底下的人則成了弱勢的一方。
這也是為什么趙猛一直跟谷云武兩個人經常別苗頭的原因。
哪怕在同一個后廚里工作，那也是東風和西風互壓的關系。
可是付宇情況特殊，這樣的人才，怎么可能會在千里馬一直工作下去，像他們一樣，一干就是幾十年？
現在千里馬后廚最好的安排，就是給谷云武吃定心丸，將來指派他擔任主廚位置。
趙猛還沒說話，姚石就提前說了出來：“這個安排有點不妥，后廚的管理和人員分配都需要主廚進行妥善處理，所以能夠擔任主廚職位的人員，除了在廚藝水平方面有所要求之外，在管理能力以及人員協調能力方面，都需要進行一定的經驗積累。”
“不能因為付宇眼下的這點成績，就直接將主廚的崗位托付出去，改變店里的管理方向。”
趙猛也是點頭：“沒錯，我也覺得付宇現在并不具備這樣的能力，可以真正獨當一面，成為店里主廚的預備人選！”
這一個主廚的預備人選，說是預備，但全店誰不知道，姚石肯定干不長，人家現在音樂餐廳那邊經營的風生水起，能不能干完今年都是兩說。
一旦姚石離開，付宇就會立刻走馬上任，這所謂的主廚預備役人選，可是要比大廚的崗位厲害的多！
而等到付宇擔任了主廚一職，到時候，后廚就成了趙猛這邊的天下了，付宇傾向于誰，誰就能混的如魚得水，無論是接單，還是各種好處，付宇想給誰就給誰，這里面的貓膩多著呢。
可想而知，這其中的權利有多大！
谷云武勉強維持住面上表情，這時候，也忍不住出聲說道：“沒錯，小付到底是太年輕了，工作經歷少，經驗也不足.這個安排不太妥當啊！”
這話說到最后，谷云武看向董俊田時的眼神都有點壓不住心底的火氣了！
什么狗屁安排！
當他是死的啊？
敢情自己勞心勞力的工作了這么多年，鞍前馬后的為店里效力，結果在董俊田的心里，甚至比不上一個剛參加工作一年多的新人？
就因為付宇年輕，廚藝精湛，就把自己望眼欲穿的主廚職位給預訂了出去？
有這么辦事的嗎？
多讓人寒心啊！
不過這種話，以著他的身份，肯定不能直接了當的說出來。
好在姚石還算腦子清醒，趙猛今天也沒抽瘋，故意跟他作對。
谷云武說完，就盯著董俊田，看他怎么處理眼下這個情況。
后廚里的三位主要人物都提反對意見，他就不信董俊田真打算來個一言堂！
董俊田聽著底下人提完意見，非但沒有不開心，反而心里一松！
因為剛才的那些話，他原本沒打算真的執行，之所以說出來，目的不是給眾人聽的，他是要說給姚石聽。
目的是什么？
自己體會吧！
姚石提完反對意見之后，就沉默了。
無論是趙猛說話，還是谷云武發言，他只是不言不語的坐著，眉頭微蹙，腦子里飛速運轉著，琢磨這件事情應該如何應對，才能妥善得到解決。
沉默半響之后，姚石忽然想到了一個十分好的辦法。
他抬頭看向董俊田，認真說道：“關于付宇的安排，我說說我的想法吧。”
“現在，咱們店的經營發展，勢必要朝著兩個方向往前走，一個是坐穩百年老店的名號，保持住后廚這邊的衛生和食材的新鮮度，以及童叟無欺的銷售模式，再加上前廳服務人員的高標準嚴要求，務必讓顧客感覺到賓至如歸的用餐體驗。”
“另一個則是后廚的人員廚藝培養和素質提升的相關培訓，也該提上日程了。”
“后廚的發展，關乎我們店的穩定性，廚藝要提高，工作積極性也要想辦法調動起來，最關鍵的一點，提高后廚人員素質的同時，培養他們不斷的創新能力，可以讓店里不斷有新的菜肴推出，讓顧客永遠有用餐的新鮮感。”
“只有這樣，咱們店才能一直在美食圈子里具有競爭力！”
姚石向來口才好，這么多年經商下來，言語間非常有煽動力。
這一番話說出來，在座眾人頓時聽的熱血沸騰！
沒錯！
只有飯店本身發展的越來越好，他們這些人才能跟著越來越好。
董俊田聽的也是眼前一亮，姚石這一番話，簡直是說到他心里去了。
他剛要開口表示認同，這個時候，姚石突然話音一轉，鄭重說道：“可是啊，這不是一朝一夕的事情，除了店里這邊提供的硬件之外，還得有人員到位呢。”
“關于付宇的事情，經過這次參加省賽活動，我也考慮清楚了。”
“正好這次過去參加省賽的時候，我認識了一位領導，他說起等今年全國大賽結束后，省里這邊會應邀參加全國的廚師烹飪人才培訓活動，到時候可以幫著推薦優秀人員參加。”
“付宇方方面面都比較符合要求，干脆送他去進修培訓吧！”
此話一出！
頓時眾人齊齊傻眼了！
進修？
還是全國范圍的，這.這不是擺明了給別人送貨上門了嗎？
姚石眉眼間一掃之前的隱怒，唇角噙著一抹志在必得的淺淡弧度，他直視董俊田，繼續說道：“進修時間暫定一年，具體的安排還要等最后的通知下來才知道。正好今年開春到明天開春，應該也是年后結束培訓活動。”
“這一年期間，店里后廚這邊正好將老店那棟樓重新改造，新樓這邊已經修建完成，兩棟樓合并之后，無論是風格還是構架都要一致，看上去煥然一新，不能就這樣新老裝修混搭，看著不倫不類。”
“等店鋪全部整修完畢，人員方面自然也需要擴充，到時候招攬一些優秀的后廚工作人員，或者直接在現有人員中進行提拔。”
“等付宇回來的時候，如果能力足夠，就可以順理成章的做為主廚后備人選安排合理的工作。”
“當然了，前提條件是，他進修后無論是烹飪水平，還是在人員管理方面，都確實有顯著的進步，能服眾，也能勝任這份工作。”
姚石這一番話說的沉穩有力，也正是因為如此胸有成竹的語氣和態度，頓時讓在場的所有人都愣住了！
通過一年的時間，將飯店進行全面的裝修整頓。
這話說的沒毛病，考慮的非常周詳。
董俊田去年的時候，大手筆將隔壁的大宇商場盤兌下來，裝修后擴大了店面經營。
不過時間倉促，只裝修了新購的大樓，老店內部裝修基本上沒怎么動過。
這樣一來，明明是一家店，進門后，卻分成了新舊兩處空間。
老店在沒有擴建以前，無論是裝修還是格局設計，其實也還不錯，畢竟千里馬原本就是以著百年老店著稱，店內裝修老舊一些，也挺符合本身的名號。
不過這新店裝修之后，對比太明顯，老店這半邊頓時顯得有些破舊了。
關于店鋪修整的事情，姚石曾跟董俊田提起過，當時董俊田心疼錢，到底沒批示。
現在當眾提起來，董俊田頓時聽得沉了臉色。
他面上不顯，心里氣惱交加，暗恨姚石這個老狐貍，給自己下套！
原本裝修的事情，他早有打算，反正現在新店面剛裝修完，大筆的錢花了出去，好歹等挺過下半年，回點血之后，再繼續投資。
反正對店里的經營影響也不大。
他想的清楚，所以對于姚石當下突然提起這件事情，難免心中不滿。
也正是因為氣惱，所以他一時間沒有反應過來，姚石這一番話里真正的目的和用意。
董俊田后知后覺，可是在座的眾人都是管理層的人員，哪個不是人精。
聽著姚石條分縷析的幾句話，頓時齊齊面露驚訝神色！
一年時間來整改培訓店里的所有人員，組建成完善的服務體系隊伍！
一年時間進修出一位高水平的主廚接班人！
一年時間，來完成千里馬飯店的格局裝修！(本章完)
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