不得不說，即使是黃鰭金槍魚的魚肉質地也是非常漂亮的，肉里細膩的油花比之上好的雪花牛肉也不逞多讓。
不過對于明光進化者來說，什么藍鰭金槍魚啊黃鰭金槍魚啊都不太重要，只有普通的有錢人人才會關注這個，進化者更在意的這條魚到底有沒有變異，是幾階。
滾好的魚骨高湯被林愁盛出一部分，他先是用紗布包了一個料包出來，然后另起一鍋，將砸碎的淡黃色老冰糖放進油鍋里炒制成糖漿，放入小香蔥、干紅蔥和姜蒜烹出香味，把切成二厘米方塊的帶皮金槍魚肉放在鍋里煎香，煎出略重的焦褐色后取出放在一旁。
再把料包放進煎鍋，加入盛出的高湯一同燉開，燉15分鐘后，關火，將湯放涼。
金槍魚魚肉的生時看上去與牛肉相差無幾，但熟透后并沒有牛肉那樣的筋性，會顯得松散。
所以林愁用了他不太常用的低溫烹飪手法——
取一個砂鍋，將煎好的魚肉整齊擺放，再注入放涼的高湯，蓋好蓋子后入蒸籠，調節火力。
“唔，這樣就差不多了，這么大的蒸籠這么小的火，稍微注意一點的話，很容易就可以把蒸籠內的溫度保持在55~65℃之間。”
魚頭豆腐湯最簡單，只需要把切好的豆腐、山野菜和魚肉放進湯里咕嘟著就可以了。
黃鰭金槍魚碩大的魚腦袋可能有一百多斤，林愁主要取用的是它的腦髓、兩腮部分，切成一塊塊足有巴掌大小的塊，放在湯鍋里和豆腐一同滾著。
有了魚頭和豆腐的加入，湯中的雜色迅速消失，真正成了漂亮又純凈的奶白色。
金槍魚的腦髓被熱湯一滾，化作了一種果凍般的半透明膠質，和豆腐一起在鍋里顫顫巍巍的。
“呼~”
術士大爺和司空忍不住催促道，
“嘛時候燉好啊，先給俺盛一碗吧，求求了...”
林愁取出隨身攜帶的新鮮魔鬼椒切成辣椒圈，與蔥碎混合在一起，三碗湯每一碗都撒了一點點。
司空貌似山爺附體了，端著一碗湯站在船頭，一手扶著欄桿，作舉杯邀明月狀，
“吸溜~呼~”
冰冷的海風拂面，手里的滾燙濃郁的魚頭豆腐湯，更妙的是湯里尖銳新鮮的辣味...
毫無疑問，這又是一次對司空來說人間值得的體驗。
“太棒了！”
司空深吸一口冷冰冰的咸咸的海風，語氣深沉道，
“難道這就是甜甜的自由嘛？”
“？？”
術士在半空中緩緩打出一問號，
“人家都是甜甜的戀愛，到你這兒甜的方向咋就不對了呢？”
林愁默默助攻，
“我想可能是因為他的戀愛方向本身也不太對的原因。”
司空：“草！”
這幫犢子玩意總是這么掃興。
“你們丫的能不能不提這茬兒？”
林愁很喜歡魚頭豆腐湯里的魚頭帶著腦髓的部分，吃在嘴里像是充滿膠質的果凍，既鮮且嫩，魚頭湯自帶的咸鮮就像深邃的大海一樣迷人，那鮮美的滋味與蛤蜊、牡蠣貝殼內汪著的那一包汁水不相上下，簡直就是大自然能賦予我們的一切美好。
術士大爺的吃法就讓人感覺很清奇，他用的是干紅的魔鬼椒烤到焦香磨成的辣椒粉，蘸豆腐和魚肉吃。
“不，不辣嘛...”
這要是正常人這么吃，說實話司空都不太敢看。
那不得把嘴唇子辣出血？鼻涕眼淚肯定全來了...
術士大爺吸著冷氣，甩著大袖口擦臉，絲絲縷縷的灰霧從臉上發散剝離，異形異狀的——大概這是在用術士大爺的方式表達“汗流浹背”這個詞吧。
“你不試試？”術士大爺夾起一塊豆腐，在燒辣椒粉里蘸了又蘸，活活把一塊潔白的嫩豆腐裹成了徹頭徹尾的艷紅色，一丁點白都見不到的那種，“拉張嘴，啊~”
捏著司空的腮幫子就給他扔嘴里了，還手動幫司空嚼了嚼。
“臥槽...咳咳咳咳...草...”
司空人差點沒了！
“嘶...哈...嘶...”
被辣到自我感知都快消失整個腦子都虛無了一樣的司空慢慢緩過神來，突然覺得這種感覺還挺不錯的...
等等...
我堂堂司空公子該不會是有什么奇怪的隱藏屬性吧？？
司空開始懷疑自我，進而懷疑人生。
林愁還弄了一整塊黃鰭金槍魚大腹切成的近乎半透明狀的薄片——事實上海魚的肉質果真能夠比淡水魚切得更薄而不至于破碎。
薄薄的魚片頂多比涮火鍋常用的肉片厚度多上那么一丁點，原本是平平整整的，放在奶白的魚湯里那么一涮，立刻蜷縮成了直筒狀。
“嗯嗯，這涮魚片也不錯啊，就是比牛羊肉什么的軟了點，但口感還是很飽滿的。”
清淡的涮魚片蘸上林愁調的山葵醋汁，口感清爽通透，薄而富有韌性的魚片一片又一片的下肚，讓人似乎都感覺不到飽腹感了，只想這么一直一直吃下去。
司空突然想起一種讓自己心心念念的味道，
“上次我吃到這么好吃的魚片還是在一艘游輪上，我大概這么高吧，還不到現在的腰，那是我第一次上漁船，雖然只是在明光港兜了一圈風，我爸領我去的。”
“當時我記得他釣上來一條狼魚，骨頭是綠的那種小小的狼魚，廚師把狼魚用稻草燒了一小會兒，魚皮都沒熟透的那種感覺，然后切成薄片，嘖，那味道簡直絕了。”
“聽著貌似也挺不錯啊，”術士大爺給予肯定，“話說狼魚的骨頭還有綠色的？感覺這顏色怪怪的...”
林愁則說，
“你司空還有吃這種東西的時候？我以為綠骨狼魚是下城區專屬呢，我沒記錯的話那玩意才賣5、6流通點一條吧...”
司空翻了個白眼，
“總覺得你丫在嘲諷我——嘿，在明光很少有我買不起的東西，在吃東西這方面，我一般只看品質不看價格。”
“哦，”林愁說，“狼魚這東西嘛，我一直覺得煮面很棒，綠油油的骨頭，偶爾帶點綠色的肉質，煮出的湯都是那種青翠的顏色，而且作為魚來說，它的味道絕對夠濃，巷子里很喜歡用它腌漬成咸魚然后燉土豆之類的蔬菜，因為會有肉味油味。”
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