“要得的、要得的！”
似是生怕聶靈兒小瞧了他這黑鱗魚，許知恩語氣急切的道：“這魚有價無市，我也是撞了運氣才碰見的。”
這許知恩原本是想做一只旗魚的，沒想到一進魚市就碰到了剛剛出攤的攤販，瞬間就被四只黑鱗魚給吸引了目光。
像這種稀有食材最是讓他們這些廚師喜歡，有道是物以稀為貴，這黑鱗魚雖是賣的貴了些，可當真是有錢也極難買到的好東西。
怕自己一個猶豫間就被人搶了先，所以許知恩才一咬牙將這四只魚都給買了下來。
聶靈兒笑著點了點頭，這價格雖是有些讓她意外，但她也理解許知恩的心思。
世上名貴的食材到處都是，四條魚賣上六兩銀子也不足為奇。由此竟也看出了這許知恩是個熱愛食材的廚師，聶靈兒便想著幫他這一回。
“這樣吧大叔，這客棧是住店的地方，我也是客人不好出口勞煩店家。你且同我一路，我將朋友的廚房借給你用。”聶靈兒爽快的出聲道。
許知恩聞言不禁面色一喜，繼而卻又蔫兒了，一手有些無措的摸了摸腰間的錢袋，小聲的道：“姑娘，我這身上只剩下不足十文錢了……”
聶靈兒見狀笑了：“大叔不用怕，我不收你的錢。”
“真的？”許知恩又是一喜。
聶靈兒點頭，直言道：“實不相瞞，我也是來參加生辰宴比試的廚師，你我雖萍水相逢，但我見你心中對食材的熱愛是發自真心的，很是感動。大叔也不必言謝，我們同為廚師，今日雖為對手，但也該惺惺相惜才是，只要你能將這四條珍貴的魚做出絕等的美味出來，就不枉我幫你這一回！”
這就是聶靈兒作為一個廚師的覺悟，一切以食材為大。
這天氣漸熱，那瓷缸又小，若是如此珍貴的黑鱗魚因眼前的大叔找不到廚房而死了，那才是天大的罪過。
聽了聶靈兒的話，許知恩一臉感激的道謝：“多謝姑娘，多謝姑娘！”
聶靈兒淺淺一笑，招呼許知恩上馬車與她同行。
可這許知恩看著面前白色的豪華馬車，直言怕自己一身灰塵弄臟了她的軟塌，執意要和聶凡一起坐在車棚外面。
聶靈兒也沒強求，眼見時辰不早了，催促著聶凡路上快一些。
他們今日要去的是姚天河的住處，用的也是姚天河住處的廚房。
原本依靠著姚天河和李知秋兩位掌廚的關系，她是可以借到花間樓的廚房一用的，可她要做大腸，未處理的大腸在處理過程中味道實在是讓人難以接受，而且久散不去，聶靈兒便拒絕了這個建議。
免得到時自己用完了廚房，花間樓的后廚伙計們要在那種惡心的味道里做工，想想也是不道德的。
昨日姚天河引了一遍路，聶凡趕著馬車順著昨日的路尋去，沒多久便到了。
干凈的小院里，姚天河已經久候多時了。
“靈兒姑娘，你讓我準備的所有東西我都給你備好了。”姚天河上前說道。
聶靈兒微笑著點了點頭：“多謝姚師傅。”
話落，才又將許知恩介紹給姚天河，也將剛剛發生的事說與他聽。
“還真是黑鱗魚！”姚天河見到了許知恩籃子里的魚，也是一臉驚喜的表情，可見這魚當真是稀有珍貴的。
聶靈兒適時開口：“總歸我處理這些大腸也需要很久，這廚房就先借給許師傅一用。”
姚天河自是沒有意見，帶著許知恩先去了廚房。
聶靈兒走到院子的陰涼角落處，那里放置著一個大盆，上面蓋著木蓋子，里面就是姚天河為她準備的新鮮大腸。
蓋子一開，那味道便迎面撲來，身后的聶凡捏著鼻子下意識的往后退了兩步，一臉抗拒的對著聶靈兒開口：“我的天，這味道也太沖了！”
聶靈兒見狀忍不住笑了，索性打發了聶凡：“你還是進屋子里等我吧，需要你的時候我會叫你的。”
左右也幫不上忙，聶凡聞言連忙點了點頭，轉身跑到廚房去瞧許知恩做菜去了。
聶靈兒挽了袖子，蹲下身子開始處理大腸。
這東西要用鹽和白醋反復的擼搓，將大腸表面掛著的一層粘液給清洗干凈才行，光是這一道工序就要花上好久，因為大腸這東西最重要的就是要洗干凈！
外面洗干凈便將大腸自內而外翻過來，里面的腸壁掛著一塊一塊的腸油，聶靈兒拿剪刀將塊頭大的腸油全部剪掉，只保留一些小的，而后再一次反復清洗。
當徹底將大腸清洗干凈之后，竟是過去了半個時辰了，聶靈兒又開始動手套腸，所謂套腸就是大腸包小腸，小腸套大腸，這樣腸子才會更厚實。
過了一會兒，姚天河從廚房里出來了，院子里依舊飄著一股上頭的內臟味兒，還不似心肝的那種臟器味道，總感覺有股子惡臭。
走到跟前看到聶靈兒處理好的大腸，一段一段的瞧著倒是干凈。
而后便看見聶靈兒拿來幾根處理好的大蔥段，自肥腸的中間捅了進去，那軟塌塌的腸子瞬間就支棱起來了，這樣做一是為了定型，二是可以起到一定的祛除異味的作用，因為那蔥香是自內而外散發，能有效的祛除大腸內部的異味。
姚天河看著新鮮，不由的挑了挑眉。
“許師傅做的如何了？”聶靈兒抬頭看著姚天河微微一笑，好奇的問到：“姚師傅剛剛一直在廚房，可能看出這許師傅的本事如何？”
聞言，姚天河先是點了點頭表示肯定，才緩緩開口：“是個有功底的老廚子了，瞧著他處理活魚的手法，干凈利落，剔下來的魚骨不沾一絲多余的魚肉，吊湯的調味技術也是爐火純青。”
“至少在我看來，這珍貴的黑鱗魚在他手上，算是沒有浪費！”
聽到姚天河給出了不俗的評價，聶靈兒放心的點了點頭：“這便好，若是他真的能用這道菜通過報名，我也算是沒白幫他一次。”
“靈兒姑娘心善，若是換了旁人，哪有幫對手的道理。”姚天河道。
聶靈兒卻笑了，在她心里，她幫的不是對手，是珍貴的食材，亦是這食材所成就的美味。
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