“嗨,路邊到處都是,想吃隨便吃,要啥錢么!”杏子在鹿鄉漫山遍野都是,當地村民壓根就沒當回事。
“大叔,抽煙!”人家這么說,李耒也不好硬塞錢了,給他散了根煙,這才站在樹下摘起了杏子。
“咦,還是過濾嘴,好煙好煙!”大叔接過煙一看,沒舍得當場抽,順手夾在了耳朵上,準備回去給人顯擺顯擺。
“這杏子不錯!”李耒摘了一個黃中帶紅的,隨手擦了擦就塞進嘴里,現如今的果林很少有打農藥的,這附近又沒啥污染企業,直接吃就行了。
“呸呸呸!”剛吃半口就吐了出來,里面有蟲,還好不是半條。
“哈哈,我們這吃杏子,都是掰開了,看到沒蟲才吃的!”大叔一看樂了,也深受摘了一個掰成兩半,“嗯,這個沒蟲可以吃!”
“杏子是好吃,就是太愛長蟲了!”李耒有樣學樣也掰了一個,可惜運氣不好,這個也有蟲,一直到第三個才送到嘴里,味道確實不錯,又綿又甜,還帶著一點兒微酸,吃起來很是開胃。
“可不是么,所以不好賣,只能賣杏仁,但是藥材公司每年只收那么一點兒,你要是沒關系,送上門人家都不要,這么好的杏子,只能看著爛掉!”大叔嘆了口氣,看樣子他就是那種沒關系的,所以家附近這么多杏樹也懶得管。
“這么多杏子,每年都爛掉實在是太可惜了,就沒人開個廠啥的?”李耒又給散了一根煙,然后掏出打火機幫忙點上。
“窮得叮當響,哪還有錢開廠?可不敢再開了,前些年開化肥廠都是我們全縣集資的,現在再集資,我們的日子還過不過了?”大叔一連串的吐槽讓李耒無言以對。
又摘了一堆杏子準備路上吃,臨走的時候給大叔塞了一包煙,把大叔高興地連連道謝,這堆杏子在當地一文不值,這煙可得好幾塊錢,他今天賺大了。
車子重新啟動,李耒一邊吃杏子,一邊問李新安他們,“這杏子味道也不錯,為啥就不好賣呢?”
“買貴了沒人要,買便宜啦不賺錢,而且杏子這東西放不住,你給我我也不愿意賣!”李新安一下就說到了要點。
其實就算在后世,水果店里也很少見到杏子,桃李杏是中國馴化最早的三種水果,桃子和李子超市、水果店隨處可見,為啥偏偏就少了杏子呢?
原因其實并不復雜,杏子能給商家帶來的利益不夠大,所以慢慢就被市場所淘汰,變得越來越少了。
以前北方春末夏初可以吃到的水果比較少,杏作為最早熟的水果之一,是人們最喜歡吃的水果。
日后隨著交通物流越來越暢通,人們的日子越來越富裕,櫻桃、荔枝、楊梅等更昂貴的水果剛成熟就能鋪遍全國,賣價不高、口感相對一般的杏子買的人就不多了。
同時和桃子、李子相比,杏子耐存儲的時間太短,尚未完全成熟太硬的杏子不好吃,顧客不愿意買,熟透了的軟杏子三五天時間沒賣掉就會壞,超市、水果店自然就不愿意進了。
另外運輸也是一件很麻煩的事情,杏子和西紅柿有點類似,帶點軟的最好吃,但是軟果在運輸過程中容易因為顛簸而產生磕碰,一旦被磕碰,就很容易爛掉,辛辛苦苦運到外地,結果卸車后發現爛了一大堆,這單生意就賠了。
所以日后超市、水果店能買到的西紅柿都是硬邦邦方便運輸的品種,至于口感么,就不如自家原來重的軟西紅柿了。
本土櫻桃競爭不過進口的車厘子也是一樣的道理,其實本土櫻桃的味道相當不錯,可惜就是運輸起來很麻煩,所以往往只能在產地附近銷售;而車厘子比較硬,就算漂洋過海也可以保證較低的損耗,這就沒辦法競爭了。
西紅柿既可以當水果也可以當蔬菜,市場大、消費群體眾多,農業從業者愿意投入大量精力研發新品種。
而杏子的用途較為單一、市場小、溢價不高,愿意投入資金開發新品種的研究單位相對就要少很多,能被廣大消費者接受的就更少了。
李耒后世去逛水果店、超市的時候,每年也只能在杏子成熟季節那短暫的幾天看到有杏子出售,其他時候就找不到了。
超市水果區和水果店里最常見的還是那些耐存儲、方便運輸的蘋果、葡萄、柑橘、梨等水果。
就算是葡萄,超市和水果店里最常見的也是硬度較高、耐存儲的紅提、綠提、黑提,小時候常吃的那種一捏就能脫皮的葡萄就要少很多了,問題依舊出現在運輸和存儲時間上。
一直到戶太八號等新品種出來才好一點,可葡萄能不斷培育出新品種,是因為這種水果受眾廣、能買的上價、種植周期短,葡萄兩三年就能掛果,杏子就不一樣了,桃三杏四梨五年,想吃白果一百年。
時間長效益低,作為一種經濟水果,杏子的價值實在是不高,于是慢慢便從超市、水果店里消失了。
商業社會就是如此,一種水果是否具備經濟價值,光看味道還不夠,溢價、運輸、存儲等等,各方面的因素都得考慮到,所以全國各地的水果店品種越來越單一,出售的水果也越來越硬。
“這么多杏樹,任由杏子爛在山里實在是太可惜了。”汽車一連繞了幾座山,道路兩邊依舊可以看到漫山遍野的杏樹,這些都是寶貴的資源啊。
過了杏林,山上的樹種又換成了山楂,山楂一般在五六月份開花,九十月份結果,所以糖葫蘆多在冬天出售。
此時山楂花已經開始凋零,果子才剛剛成型,距離成熟還得幾個月時間,不過只看到這些,李耒就覺得不枉此行了,有如此豐富的資源,倒是剛好可以建個食品加工廠。
杏子的問題是不耐存儲,山楂的問題是當水果吃不太合適,而建廠進行深加工剛好可以解決這兩個問題,同時還能提高產品附加值,賺取更多利潤。
關于該加工成什么產品,李耒也想好了,山楂可以加工成果丹皮,這可是無數八零后寶貴的童年記憶啊。
那時候家長給的零花錢不多,買不起太多零食,于是大家都把錢用在最解饞的食品上,果丹皮又干又硬,有嚼勁,酸甜酸甜的,價格也不貴,小小的一塊就能嚼很久很久。
家長也不太反對孩子們吃果丹皮,山楂消食開胃的道理他們還是懂的,孩子吃別的零食就不好好吃飯,而果丹皮就不存在這個問題了,吃了往往還能多吃半碗飯,家長也喜歡給孩子買。
杏子的用途就更加廣泛了,杏仁除了入藥還能做飲料,露露杏仁露該不會還有人沒喝過吧?
杏肉也不能浪費,歐美人吃面包都喜歡抹果醬,而杏肉可以拿來做成杏子醬,不管是賣給面包店還是餐廳,都能賣得出去。
后世XJ有許多工廠就是這么干的,杏仁賣給飲料廠,杏肉做成果醬遠銷海外,極有力地帶動了當地的經濟發展。
至于巴旦木,好多人都以為這是大杏仁,其實并不是,巴旦木其實是扁桃,美國加州有三百多萬畝扁桃園,占據了全球百分之八十的產量。
當年進口商為提價,滿足國人的崇洋媚外的喜好故意取名“美國大杏仁”,此后暢銷了十多年。
而實際上,杏仁和扁桃仁的外觀不僅不一樣,而且營養價值和藥理功能也不同,杏仁有微毒,不適合吃太多,扁桃仁就不存在這個問題了。
美國加州杏仁商會于2012年在BJ舉行記者見面會,宣布在中國市場的“美國大杏仁”將更名為“巴旦木”,該組織今后在市場營銷、宣傳等資料上將使用這一名稱,至此,忽悠中國消費者多年的“美國大杏仁”這一假冒名稱方才宣告消失。
李耒三人在鹿鄉待了三天,除了研究養殖場的選址之外,剩下的精力都用在了山楂和杏子的考察上。
李新安找了兩個當地朋友幫忙引薦,請農業口的干部吃了頓飯,就拿到了這方面的資料。
根據資料顯示,鹿鄉市的山楂和杏樹資源非常豐富,完全可以撐起一家食品廠來,而且在包產到戶的時候,山林也分給了當地的農民,產權相對清晰,日后收購起來也方便。
這一點尤其重要,如果這些果樹的歸屬還是一筆糊涂賬,那在產權沒理清之前,李耒絕對不會開這個廠,不然的話當地老百姓肯定會鬧起來,搞不好還會因為爭奪果林的歸屬權打起來。
這年頭農村械斗可是非常普遍的,幾十上百號人都算是少的,幾千號人馬一起上陣也不稀奇,而且現如今還沒收槍呢,各鄉鎮都有民兵組織,一旦鬧起來,出了人命,這事兒就沒辦法收場了。
邢書望也會跟著倒霉,他剛上任就遇到這樣的事情,肯定會有人把埋怨落到他頭上,李耒辦廠是為了幫他,可不是給他找麻煩的。
既然產權清晰,那就好辦了,直接從老百姓手里收就好,就算偶爾有點爭執,那也是個別現象,不會鬧出大動靜來。
考察結束,李耒并沒有馬上去找邢書望匯報好消息,而是給馬天佑打了個電話,讓他去搜集相關信息,看看海外市場對杏仁和杏子醬的接受程度,以及從那里可以賣到相應的生產設備。
馬天佑很快通過歐美的商業調查公司拿到了李耒想要的資料,親自帶著資料和樣品送到河陽。
杏子醬在歐美確實很受歡迎,好多國家都對該類產品的進口實行零關稅優惠原則,同時許多國家都有自己的品牌。
李耒翻了翻馬天佑帶過來的樣品,德國的、意大利的、法國的、西班牙的、奧地利的、美國的、瑞士的......甚至還有南斯拉夫的。
打開挨個嘗了嘗,味道都大同小異,以杏肉的原味為主,再夾雜一些各品牌的獨門秘方。
“南斯拉夫對歐洲的杏醬出口量這么大?”李耒翻閱資料的時候發現了一個比較奇怪的地方。
“我當初也好奇,所以專門問了問,商業調查公司告訴我,南斯拉夫的克羅地亞人很擅長做一種叫布雷斯克維斯的糕點,這是一種桃形餅干,由兩個餅干組成,其中包含黑朗姆酒,碎核桃和杏醬制成的餡料,然后將蛋糕浸入略帶紅色或黃色食用顏色的桃子利口酒中,并蓋上糖。”馬天佑翻出了一盒桃型糕點,請李耒和于靜姝品嘗。
“因為這項傳統,所以克羅地亞人生產杏醬的能力很強,他們出品的杏醬受到了歐洲很多國家的歡迎。”
“原來是這樣啊。”李耒稍微回憶了下,“嗯,剛才那罐南斯拉夫產的杏醬味道確實比其它國家的好點。”
他也因此萌生了其它想法,把這些想法給馬天佑一說,讓他回去后就馬上著手開始準備。
看完這些資料,李耒對食品加工廠項目就更有信心了,立刻著手開始撰寫商業計劃書。
等忙完這些,剛好到了周末,周日一大早,李耒便帶著于靜姝到了邢書望家,喬愛珍看到他倆過來很高興,趕緊就要為他們準備早餐。
“小姨,不用,今天我倆帶了點好東西,請你和姨夫嘗嘗鮮!”于靜姝從網兜里取出果醬、面包,將果醬均勻地涂在面包片上,請喬愛珍和邢書望品嘗。
“有點意思,不過一大早就吃甜的,我有點不太習慣,愛珍,你幫我下點面條吧!”邢書望是堅定的咸黨,嘗完一塊兒就算了。
“給你好東西你都不會享受,看清楚了,這可是進口的!”喬愛珍嘟囔了一句,就到廚房忙活去了。
吃完飯,于靜姝拉著喬愛珍一起出去逛街,她知道李耒要和邢書望要說正事兒,于是給他倆留下空間。
“姨夫,我前些天去了趟鹿鄉,收獲不小。”自從結婚之后,李耒也改稱呼了。
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