第八十一章教后廚改善伙食,我對象吃不慣!
午飯過后,江晨也是讓婁曉娥先和同事回宣傳科,自己則是來到了食堂后廚。
“嗯?”
對于江晨的突然到來,一干人都是露出了驚訝之色。
尤其是馬華。
“江工,您這是……”
“馬華,出來一下!”
江晨向著馬華招了招手,后者也是滿頭霧水,不明白江晨葫蘆里賣的是什么藥。
“這幾天傻柱不在,食堂大鍋飯是誰做的?”
“額——”
“是楊師傅,”
“楊師傅么,那就難怪了……”
江晨知曉。
這位楊師傅雖然是后廚的二灶,負責大鍋飯。
但對方其實就是炊事員退役來到軋鋼廠的,資歷還是有的。
不過要說廚藝嘛……
嗯,還是有很大的提升空間!
“馬華啊,現在傻柱不在,你有沒有信心挑起大梁把大鍋菜燒好?”
“江工,您就別拿我開玩笑了……”
“我哪有這本事啊?”
聽到江晨的話,馬華也是苦著一張臉,搖頭道。
他和傻柱學了三四年,到現在連大鍋菜都沒炒過,只會一點基本功。
“那……如果我教你呢?”
“江工,”
馬華也是愣在了原地。
“江工,我馬華何德何能,值得您教我廚藝……”
“您該不會想讓我背叛我師父吧?”
“不行……”
“如果是這樣的話,我寧愿一輩子都只個學徒工,也不會背叛我師父!”
似乎想到了什么,馬華也是面色一變,搖頭道。
“害。”
“你小子心思還挺多的。”
“我跟你師父,其實也沒有什么深仇大恨,只是他信錯了人,一直幫著易中海和賈家找我麻煩!”
“我還不至于為了這點小矛盾,就對你師父下死手……只要他不主動找茬。”
江晨擺手道。
“所以,現在放心了吧?”
“教你廚藝也不是圖你什么,只是這食堂大鍋飯燒得太差勁了,我對象吃不慣!”
“……”
這一番話出口。
馬華感覺自己突然被塞了一嘴的狗糧,同時也是松了口氣。
只要不是讓他出賣傻柱,他就沒有任何心理負擔。
“江工……”
“從今往后,您就是我第二個師父!”
“嘿,你小子從哪學來那么多破規矩,只是教你一點做菜的計較,用不著拜師!”
“走吧,借你們廚房爐灶用用。”
江晨也是笑罵了一句,便是進入了廚房之中。
在和楊師傅一番溝通之后,后者倒是比傻柱好說話許多。
只是聽到江晨要用廚房的食材,也是微微有些猶豫。
“江工。”
倒是這個時候,食堂主任老劉忽然出現。
而江晨也是將剛才的話,對著食堂主任老劉重復了一遍。
后者爽快答應了下來。
“太好了!”
“江工您是不知道,傻柱這幾天不在,工人們是怨聲載道,我愁得頭發都快掉光了!”
沒辦法。
食堂后廚雖然人多,但除了傻柱沒一個能頂用的。
連大鍋飯都是怨聲載道,更不要說是給廠領導們做招待。
“放心,”
“我這次就是教馬華幾招,保證他很快就能成為食堂的頂梁柱!”
“對了,你們想學的也可以跟著學!”
江晨也是補充道。
這一番話出口。
原本還是面色各異的眾人,一個個都露出了驚喜之色。
尤其是那位楊師傅。
很快。
江晨便是就食堂現有的食材,教了馬華兩招最簡單的菜。
醋溜土豆絲,還有燉大白菜!
這兩道菜幾乎是食堂之中出現頻率最高的。
但想要做好,還是要花不少的心思。
而江晨也是索性找來了紙筆,將做菜的每一個步驟,多久點火倒油,多久放入食材,還有作料的順序和分量。
同時叮囑眾人道。
“先跟你們說清楚,我這個比例是根據食堂大鍋菜的分量來的。”
“如果要是單獨做小炒的話,作料的分量就要適當減少,前往別生搬硬套,不然味道做得不對也別說是我沒教好!”
“放心,誰要是敢找江工您麻煩,我第一個不答應!”
馬華也是當即表態。
“你小子,挺會表忠心的!”
眼見馬華這般,一旁的劉嵐也是酸溜溜的說道。
“那當然……”
“江工現在也是我師父了,一日為師終身為父。”
聽到這話。
江晨笑了笑,原本只是留下了菜譜,便準備一走了之的他,還是突然改變了主意!
“行了,你這一聲師父不能讓你白叫!”
“劉主任,食堂里有豬油渣嗎?”
“有,”
“那正好,我再教他們用豬油渣做一道菜!”
作為食堂后廚,每個月的豬肉定量還是不少的。
不過軋鋼廠上萬人。
也是沒辦法讓每個工人都能吃上肉。
“看好了,教你們一道豬油渣炒白蘿卜!”
還是老樣子。
當著眾人的面,江晨親自下廚展示了一遍豬油渣炒白蘿卜。
然后將炒菜的重點和配料都寫在了紙上。
“嘗嘗吧,”
將炒好的菜放在桌子上,江晨道。
眾人都露出了意動之色,光是聞著這股香氣,便是垂涎三尺。
不過他們還是看向了食堂主任老劉。
后者點點頭,也是率先拿起了筷子夾了一筷子豬油渣,其他人這才紛紛動手。
“香,真是太香了!”
“太好吃,我從沒吃過這么好吃的豬油渣,簡直比豬肉還好吃!”
毫無疑問。
對于這一道菜,眾人都是贊不絕口。
雖然江晨炒的素菜一樣好吃,但這個時代大部分人還是缺油水。
隨便一頓肉菜都能讓他們垂涎三尺,口水直流。
而這道豬油渣炒白蘿卜,用的只是煉油剩下的豬油渣,以及食堂里最便宜的白蘿卜,卻能炒得和肉一個味道,自然是讓人嘖嘖稱奇。
“其實這豬油渣,可是個寶貝。”
“除了炒菜之外,還能和蘿卜一起剁碎了蒸丸子,味道一樣很好吃。”
看著眾人那副期盼的眼神,江晨也是忍俊不禁。
“好了,具體的做法我回頭寫在紙上,你們自己研究就行,就不給你們逐一演示了!”
“反正你們要記得,咱們是為工人服務的。”
“以后食堂里打飯的時候,能別顛勺就別顛勺,工人們吃飽了,工作起來才會更有干勁!”
這一番話,如果換做是其他人開口。
即便是傻柱。
后廚這些人都忍不住要罵他個狗血淋頭!
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