葉楓的手掌開始轉動起來。
與此同時，那大盆子的上空陡然出現了一個小型龍卷風。
龍卷風將盆中的蘿卜絲等全部吸了起來，然后就像是洗衣機開啟了滾筒模式。
隨著龍卷風的翻滾跳躍，蘿卜絲和各種調料配料就均勻的糅合在了一起。
擠丸子這一步葉楓很喜歡。
用手抓起一塊蘿卜絲團，大拇指一按一擠。
一個小乒乓球一樣的丸子就從虎口處擠了出來。
此時油溫也是剛剛好。
葉楓擠出一個丸子，就直接放進油鍋里。
他的速度很快，簡直就像是流水線作業一般。
不一會那口大油鍋里就漂浮了滿滿當當的素丸子。
用無情鐵手直接伸進油鍋里，抓了一個丸子感受了一下熟程度，葉楓就用靈力把所有的丸子抬到了半空。
在油溫升到六成熱的時候，丸子就又輕柔的掉進了鍋里。
復炸時間不能長，那樣會糊。
再次讓丸子升空，葉楓就把油鍋收了起來。
捏起一個丸子扔進嘴里，那真是嘎嘎脆嗷嗷香。
就這丸子都完全可以直接當一道菜。
把丸子放到一邊備用，重新起鍋燒油。
先切些蔥花，又拿出幾頭大蒜準備直接拍暈。
就在拍蒜的時候，一件意想不到的事情發生了。
手上這把號稱民間老字號的菜刀，竟然在拍蒜的時候直接從刀柄處斷裂！
看著那參差不齊的斷茬，葉楓無奈的搖了搖頭。
這什么坑爹老字號？
就這就這？
以后還是讓天工堂的給打幾把吧，這質量實在是太刺啦火了。
把自己之前那把還在外門的時候用的菜刀拿出來，“啪”“啪”“啪”幾下就把大蒜全都拍暈拍碎。
把蔥段蒜末裝進碗里后，又往里面放了一些大料和干辣椒段。
大鍋菜的奧義就是多油多料，油指的自然是葷油。
把一大塊肥瘦相間的豬肉切成厚厚的薄片，這樣在煸炒以后會變得很香，燉煮以后既不爛也不硬。
再把一大塊瓷實敦厚的白豆腐切成薄薄的厚片，這樣在煎制以后才能外緊內酥。
做完準備工作，鍋里正好冒起了一絲黑煙。
將切好的豆腐沿著鍋邊滑入。待一邊已經煎的金黃以后，一個顛勺就讓豆腐來了個空中轉體一百八十度。
煎至兩面金黃以后，就跟丸子放到一起去坐冷板凳。
也不刷鍋，葉楓直接在鍋里又倒了些油。
油溫升高后，就往鍋里放了一些糖。
大鍋菜炒個糖色還是很有必要的，這樣做出來的菜才會給人想要大碗嗦粉吃白菜的欲望。
白糖化成糖水，又開始變紅。
拿起切好的五花肉，直接就扣進了鍋里。
五花肉經過煸炒，自身所帶的葷油就溢出到了鍋里。
一股股濃郁的香氣就開始發揮威力。
再倒入剛剛切好的蔥、姜、蒜、大料、辣椒段繼續翻炒。
調料的香氣與肉的香氣混合，形成了一股更加濃郁醇厚的香氣。
趁著這個功夫把已經洗好的白菜也收拾收拾。
燉菜的白菜手撕就好，白菜梆子就需要斜切一下，讓菜梆子變薄方便入味。
準備好白菜就拿起醬油倒進了鍋里。
再撒一些白醋解膩增香后，就把已經切好的幾百顆切好的白菜倒進了鍋里。
大火快速翻炒。
眼瞅著青翠欲滴的大白菜變得塌陷，葉楓就從玉簡中拿出了大鍋菜的靈魂伴侶——肉湯。
就是煮其他肉菜的時候遺留下來的菜湯，用這個煮大鍋菜那才是真正的絕絕子。
倒完了肉湯，葉楓把之前準備好的大寬粉條和黑木耳也放進了鍋里。
接著剛剛煎好的豆腐提前結束了冷板凳生涯，也進了鍋，只留下素丸子在那里黯然神傷。
轉大火，放鹽，水開轉小火就直接開燉。
大鍋燉的奧義就在這個燉上。
燉的太久白菜等配菜會比太軟沒有靈魂，燉的火候不夠又不入味吃起來還硬。
所以這看似簡單的燉菜，想做出來不難，想做的好吃那真就得下下功夫。
在燉了20分鐘后，葉楓似乎終于想起了坐冷板凳的素丸子。
素丸子終于得到了主人的寵幸，一個個歡天喜地的就跳進了鍋里，霎時間就尸橫遍野。
再燉五分鐘后，葉楓就往鍋里加了一些蒜末、香油、味精、耗油等調料，然后攪拌均勻鍋蓋一蓋，直接關火。
燜一小會兒這道菜會更加好吃，無論是粉條還是白菜，都會吸收滿滿的香味。
為了防止圣獸們搶飯，葉楓就直接提前分好了碗。
一個個水缸一樣的大碗，足夠那些圣獸吃個嗨。
……
“哞……今天是不是可以開飯了？我上次吃的已經消化光了。”
“兒啊兒啊……就是今天！我已經迫不及待了！”
“唏律律……不知道會不會有大鍋菜？”
“咕嚕咕嚕咕嚕……應該不會吧？天殺的葉師傅，竟然說做大鍋菜對不起他的廚藝，天地良心啊！大鍋菜那是何等美味啊？！”
“咯咯咯……可不咋地！艾瑪那大粉條子嗦起來老爽了，再一口白菜一口豆腐，我魂都飛了。”
“linglingling……不行就求求紅妝那小祖宗？她說話好使。”
“方法不錯，就是施行起來困難，那小家伙似乎被葉大師喂的凈化了一些血脈又閉關了，指不定再出關都有可能返祖。”
“唏律律……我滴個乖乖，咱啥時候能有那條件？”
“兒啊兒啊……有馬在想屁吃，你除非也憋回娘胎里去再生一次。”
“返祖就別想了，我們年紀都比較大了，不過借著葉大師的美食效果，把血脈純化到極致還是可以的。”
這話說的很快，很難想象這是一座巨大的老烏龜說出來的話。
更難以想象的是，這只老烏龜竟然還在地上飛奔。
那矯健的身影，快到看不見尾燈的速度，哪里像是一個老烏龜該有的樣子？
葉楓一來，首先看到的就是這個自稱‘老夫圣獸內速度第一’的老烏龜在飛奔。
也不知道這位祖上是個啥。
葉楓也不理它，直接喊道：“開飯了開飯了，今天吃大鍋菜。”
網頁版章節內容慢，請下載好閱小說app閱讀最新內容
請退出轉碼頁面，請下載好閱小說app 閱讀最新章節。