這個問題葉楓一早就發現了。
劍修講究的就是劍出無悔,一往無前,這在戰斗中沒有問題,在生活中就有些小問題。
神經一直處于隨時戰斗的緊繃狀態,對悟道還是很有影響的,一張一弛才是根本。
聽了葉楓的話以后,眾人才恍然大悟。
云中子感嘆道:“小師弟如今這境界,做的任何事看似隨意,卻都隱藏著如此高深莫測的想法,實在是讓人嘆服。這掌門之位真是應該……”
“停,打住,別往下說了!”
葉楓越聽越不對味,急忙打斷了云中子的話。
好家伙再讓你說下去怕不是直接就給我黃袍加身了。
“咱們接著說切肉片。”
“今天大家要做的,就是吃到自己親手切出來的肉。”
“不許找別人幫忙,也不許吃別人的,切好的就自己動手烤,我在前面準備好了料,有蘸料也有烤的時候撒的料,你們自己選。”
說完就自顧自的開始準備自己的份。
弟子們也沒離開,都看著他學怎么做。
這個烤肉就沒那么多講究了。
蔬菜類的食材他的玉簡里面都有。
拿出一些生菜、蘇子葉、小蔥就齊活。
把烤盤往桌子上一放,手指尖一道小火苗出現。
屈指一彈,小火苗就落在了烤盤底下。
淡藍色的火苗輕柔的貼在烤盤上,均勻且穩定的持續給烤盤加熱。
先是略微刷了一層油,然后就把切好的豬五花肉放在了上面。
豬五花肉含有大量的油脂,先烤這個可以讓烤盤上有更多的油脂煎制其他肉。
豬五花切的很薄。
僅僅是片刻功夫,雪白與紅潤相間的五花肉就變成了透明帶有一些棕色的肉片。
“哧啦哧啦”的油爆聲,簡直讓人口水直流。
拿起一片蘇子葉,夾起兩片烤的微微有一些焦意的五花肉,粘上靈魂蘸料以后就放到了蘇子葉上。
把蘇子葉四邊收攏,包成一個一嘴就能吃進去的小包袱后,葉楓就直接塞進了嘴里。
要說蘇子葉這個東西,也真的是非常好的一種食材。
不僅能治療風寒感冒、頭痛、咳嗽等等,還能解魚蟹中毒。
最主要的是,它那類似于薄荷的口感,能將肉的油膩感徹底解除。
無論什么烤肉店,只要自己帶些蘇子葉去,那戰斗力一定是可以爆表的。
剛剛入口,一股清涼爽口的感覺就直接襲來。
輕輕咀嚼,略焦的豬五花開始在嘴里爆出大團大團的香氣。
這種五花肉已經沒有烤的沒有多少油脂,吃起來肉濃而不膩還肉汁四溢口感飽滿,回味悠長軟嫩滑爽。
再配上微辣帶一些甜味的蘸醬,直接就把這原始粗暴的美食味道拉滿。
眾人看的不自覺的就咽了一口口水。
接著葉楓就拿起一塊逆著紋路切出來的豬肩肉,也就是梅花肉。
豬肩肉因為肉質中間夾雜白色筋條和少許脂肪,形似梅花圖案,故得此名。
是豬身上公認口感最好的一塊肉,每頭豬身上只有5到6斤左右。
如果你不想花那么多錢買牛排吃,就可以選擇買一塊梅花肉。
梅花肉肉質鮮美,油花豐富,肉質也相當嫩香,常煮不老,口感無限接近牛排。
梅花肉葉楓就切的比較厚。
這樣在烤制以后就可以做到外焦里嫩,切的太薄也就沒有里外之分了。
直接借著烤五花肉的油脂來烤制這梅花肉。
與其說烤,還是用煎來形容更為貼切。
梅花肉葉楓有10086種做法。
今天這個就比較省事,也是簡單粗暴的很。
往常的話這肉都需要腌制一下,這次沒準備就算了。
而且本身這豬就是吃藍銀草長大的豬,豬肉都自帶一股青草般的香氣,根本就沒有腥味那一說。
就這豬肉吃刺身都……算了,葉楓還沒那么重口。
反正就是不腌制,也是一道決定的食材。
至于‘1個雪花梨,30克生姜,蔥白1段,洋蔥半顆,清水120克,生抽140克,芝麻油2勺,一頭蒜,半勺黃芥末,半勺黑胡椒,黃糖75克,可口可樂一罐’這個好吃到靈魂爆炸的腌料配方,葉楓就不打算公布和使用了。
畢竟他這里確實買不到可口可樂,百事可樂也沒有。
“哧啦哧啦……”
烤盤上面不斷地爆著油脂,濃郁的香氣也是久久不散。
在一面煎了兩分鐘之后,葉楓就給肉換了個面。
兩面都差不多了,曲起手指就給肉塊來了個四分五裂。
切割成小塊以后,葉楓就將早就準備好的調料撒了上去。
拿起夾子快速的翻動幾下,葉楓就將肉塊撈了出來。
外表金黃的肉塊上,粘著孜然粒、白芝麻、辣椒末,看起來誘人至極。
拿起一塊薄餅,拿起一片生菜蘸了點醬刷到薄餅上,再放上兩顆小蔥,又滿滿的放上十多塊肉,小餅卷起,一口就咬了上去。
勁道的薄餅散發著笑麥的清香,新鮮的生菜解膩清口。
青翠欲滴的小蔥略有一些辛辣。
滿是肉汁的煎梅花肉,直接就在嘴里爆炸!
那豐厚的油脂順著葉楓的嘴角流淌,被他用舌頭一卷就又卷到了嘴里。
“咕嚕……”
所有弟子都忍不住又咽了一口口水。
這特么哪遭得住啊??
這得是人能受得了的場景??
已經有坐不住的弟子開始行動起來,拿起面前的肉塊就專心致志的切起了片。
經過葉楓剛才的提醒,他們再切的時候就傾注了全部的心神去控制。
然后,切出來的肉塊就……還是沒有任何變化。
七夜拿起自己那呈現‘s’形身姿的肉塊,無奈的搖了搖頭。
“雖然已經被小師叔提醒過了,但這種本能的東西,他真的是很難控制啊。”
覺醒拿著自己的“c”形肉,深以為然的點了點頭。
流云一臉得意的拿著一片切的非常不錯的肉,向兩人展示一番后說道:“哎呀呀,這也沒有多難嗎?不會有人切不出來吧?不會吧不會吧?”
他畢竟在后廚幫廚了一段時間,耳濡目染的確實有不少長進。
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