無名小說網 > 食神,脆皮劍仙被我喂成了坦克 > 第484章 粵式酸梅鴨
  對于這種小插曲,無論是葉楓無涯仙帝還是其他食客,都沒怎么放在心上,這修行界打打殺殺的事情不要太多。

  眾人對葉至尊的實力也早已領教過,所以看到他一招滅殺六大高手也沒什么值得驚訝的。

  不過對于吃飯前有這么一個大煙花可以看,倒是還覺得挺有新意的,就是不知道那人的父母會不會給他來報仇,這樣就可以再看幾次煙花。

  解決了問題葉楓也就回到了后廚,今晚的飯還得由他操刀呢。

  第一道甜點葉楓準備的依然是中式糕點,名字叫做木槿花酥。

  木槿花別名有白槿花、櫚樹花、朝開暮落花,《詩經?鄭風》中有女同車,顏如舜華,有女同行,顏如舜英的形容,其中舜華、舜英都是說的木槿花,意思就是有一位少女同行,少女像木槿花一樣美麗。

  但因為木槿花朝開暮落,古人又多用木槿花形容那種心思多變的人。

  但這個不影響葉楓用它來當做甜點的模板。

  材料上沒有什么新鮮的,中式糕點基本用到的都是水油皮,也就是面加豬大油。

  把面和加入的材料揉成一個光滑的大圓球以后,葉楓就將圓球一分為二。

  拿出其中一個圓球加入木槿花花瓣制成的粉,揉成粉色面團,然后靜置一段時間,葉楓則趁著靜置的這段時間制作干油酥。

  干油酥跟干油皮差不多,只是用到的比例有些不一樣,干油皮主要突出一個脆,干油酥則是突出一個酥中帶軟。

  把干油酥揉好后,葉楓就用靈力將其包裹住,而后用手輕輕一撫,就將這塊干油酥撫成了一塊四四方方的面皮。

  而后經過葉楓一番妙到毫巔的操作,就把兩塊油皮做成了木槿花的樣子。

  在經過油鍋一炸,第一道甜點就制作完成。

  【完美級的木槿花酥,評級5星。主用升靈笑麥面制作而成,輔以升靈三代火焰豬板油熬煮而成的豬油,樣式美觀酥脆可口】

  【功效:食用后,增加百分之十五肉身防御;可治療肺熱引起的咳嗽】

  功效上比較一般,葉楓估計跟用的材料有關,不過飯前甜點功效上他本來也沒什么期待,純粹就是用來給客人開胃用的。

  凝霜在一旁忍不住贊嘆道:“哇,小師叔做的這個木槿花,感覺比院子里那些還要漂亮許多。”

  葉楓呵呵一笑道:“藝術就是來源于生活又高于生活,如果做出來的東西沒有天生地養的好吃好看,那還要我這廚子干什么?”

  凝霜覺得小師叔這話說的真的霸氣無比,要知道修道之人追求的最多的就是順其自然大道無形,向來都是把天生地養的東西當成最高端的好貨,在小師叔這里卻成了不超越天生地養的東西都沒必要做出來!

  今天的甜點上葉楓沒怎么花心思,第二道簡單的做了個艾草青團,第三道也就是簡單的做了個春梅酥。

  不過沒花心思是沒花心思,畢竟手藝在那擺著,食客們自然吃的也是開懷不已,而這個時候葉楓已經開始準備第一道正菜了。

  女人有大姨媽這個親戚,男人其實也有大姨夫這個親戚,雖然沒有明顯的身體變化,心情卻會不可抑制的產生變化,葉楓覺得自己今天可能就是來親戚了。

  所以今天做的菜主打的就是一個省事和干凈利落和開胃,開胃主要是給自己開,胃口開了食欲就好,食欲好了心情也會跟著好一些,所以第一道菜葉楓定的就是——粵式酸梅鴨。

  葉楓選用的是鴨腿肉的部分,連著大腿根的兩根大鴨腿其實非常的出肉,飯量小一些的光這兩個鴨腿就能吃飽,畢竟葉楓用的是自己喂養的戲水鴨,可不是地球上那種一個來月就可以出欄的白羽鴨,街邊那種鴨子一個撐死也就五百來克,脫毛前有個一斤多都頂頂的了,而葉楓養的這些鴨子少說都得六七斤起步。

  拔好毛的大鴨腿放進盆子里,老抽不要錢一樣的往上倒,幫廚弟子們也在第一時間就開始給白白的性感大鴨腿做老抽spa。隨著弟子們的均勻撫摸,一個個白白的大鴨腿就變成了泛著油光的古銅色,葉楓那邊則已經開始在調制醬汁。

  生抽、老抽、蠔油、料酒、白醋、鹽、冰糖以及最關鍵的酸梅醬,就是料汁的全部。

  起鍋燒油,紅蔥頭和大蒜爆香,下鴨腿微微的煎制一下后,葉楓就把料汁倒了進去,再倒入一碗開水后就直接小火燜煮35分鐘齊活,大火收汁10分鐘,直接出鍋。

  這道菜別看用料簡單無比,食材也只有鴨子肉這一種,但吸收了滿滿料汁的鴨腿卻是非常好吃。酸梅的酸味不僅給了鴨腿更多的口味變化,還將鴨子本身的那一些腥氣完美的掩蓋,聞起來就只有一股酸梅的淡淡清香。

  葉楓并指成劍,“唰唰唰”的幾下就將所有鴨腿全部分成了小塊,因為他的劍氣鋒銳無比,那切開的地方便非常光滑,一點骨頭碴都沒有。

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