還未等趙萬勝,出去收拾賈張氏,外面傳來了,聾老太太的罵聲:“又在這里,撒潑耍賴嗎?趕緊滾回去。”
在四合院里,賈張氏誰也不懼,但是就懼怕,聾老太太一人,因為她是正義的象征。
滿門忠烈,誰敢惹?得罪聾老太太一人,會受到全院子人的排擠,會讓你在這個四合院,待不下去。
賈張氏,屁都沒敢放,夾著尾巴就回了屋,準備吃她的,窩窩頭和咸菜去啦。
“去接一下,奶奶。”趙萬勝,一邊做菜,一邊對婁曉娥說道。
婁曉娥,急忙起身,走出房間,將老太太攙扶進來。
“奶奶,您先和婁曉娥嘮會磕,菜肴馬上就燒好了。”趙萬勝一邊做菜,一邊大聲說道。
真正的滿漢全席,有一套完整的禮儀和上菜次序,今天就做了四道菜,趙萬勝也沒有按次序上。
先上的是,鍋燒鯉魚,然后,上的是醋熘肉片,炸豆腐,雞絲豆苗,最后上的是三絲湯,主食是白面餑餑卷子和什錦火燒。
當看到擺在八仙桌子上的飯菜,聾老太太和婁曉娥的眼睛,都直了。
聾老太太,揉了揉眼睛,驚嘆道:“這些可都是,滿漢全席里的菜肴啊!這盤子里的主食,也都是滿漢全席中的面食。萬勝,你怎么會做,以前沒聽你說過呀?”
“這件事情,說起來話長,以后有時間,再和奶奶您說。”趙萬勝,一邊扶著聾老太太坐下,一邊說道。
這個真不好解釋,趙萬勝只能先搪塞過去。
廚師學藝,可不是光看菜譜就行,還需要上手,不斷練習,一道菜需要多次烹飪,才能掌握好火候。
在食物匱乏的時代,誰家會有這么多的食材,讓你練手!
“做這么好的飯菜,你以后的日子,不過了嗎?你的配額,要是不夠,我的糧本就放你這吧!”老太太,擔憂道。
“不用了奶奶,您的糧本,還是放在一大媽那里吧!咱們,偶爾吃幾頓好的,還吃不窮您孫子。”趙萬勝,安慰道。
婁曉娥,也是吃過見過的人,她雖然不知道,這是滿漢全席里的菜品,但是,聞到香味和看到菜品的品相,也明白這幾道菜不簡單。
趙萬勝也太了不起了,不僅知識淵博,菜肴燒制的還這么好,婁曉娥的愛慕之情,更加醇厚和濃郁。
這么高檔的菜肴,怎么能沒有酒,趙萬勝回屋取了一瓶,52年出品的茅臺酒出來。
茅臺酒的名稱,指的是茅臺鎮,在1952年茅臺鎮的三家私營酒廠,被國家收購,成立了一家國營酒廠,以“茅臺酒”為品牌。
茅臺鎮釀酒,源遠流長,自古就有,但是正式以“茅臺酒”為商標的,就是從1952年開始的,也就是說,趙萬勝拿出的這瓶酒,是茅臺酒的老祖宗。
趙萬勝,首先給聾老太太,斟了一酒盅酒,然后,給婁曉娥和自己,各倒了一杯茅臺酒。
老太太動筷子以后,婁曉娥和趙萬勝,才敢喝酒吃菜,四九城的人,最講究這些老規矩。
婁曉娥,首先吃了一口鍋燒鯉魚,魚肉入口,外焦里嫩,鮮香肥厚,一點都沒有土腥味,可見趙萬勝的手藝,十分過硬。
三人碰杯,各自喝了一口酒。
婁曉娥只覺得,此酒聞起來,醇香馥郁、幽雅細膩,入口清洌甘爽,喝后回味悠長,好酒!她發自內心的贊嘆。
接著,她又吃了一口,醋熘肉片兒,羊肉入口,鮮嫩可口,聾老太太的牙口,吃著都不費勁,而且一點膻味都沒有,配著羊肉一起吃,更顯冬筍的清香和爽口。
炸豆腐,外焦里嫩,豆香濃郁,嚼在嘴里,鮮咸香濃,別有一番滋味。
雞絲豆苗,光看名字就知道,這是道以雞絲和豆苗,為主菜的菜肴,光看它的品相,就十分有食欲,吃在嘴里,香甜可口。
婁曉娥,在心中不由得贊嘆,這頓飯恐怕是我,從小到大,吃的最香甜的一頓飯了,如果真能嫁給趙萬勝,是不是每天都能享用這種美食?
她不由得,露出了羞澀的微笑。
聾老太太,出身官宦人家,對美食的鑒賞能力極高,小時候真吃過滿漢全席,她一邊吃菜,一邊不斷點頭,漸漸的臉上露出了凝重之色。
這幾道菜的主菜,不是太珍貴,但是所用的調料都不一般,實在是太正宗,不管他的手藝怎么得來的,要是傳出去他會做滿漢全席,肯定會給他帶來不利的影響,這可是“四舊”的典型代表。
“萬勝,你會做滿漢全席的事情,一定不能傳出去,否則,對你不利。”聾老太太,鄭重的說道。
趙萬勝不斷點頭,他當然不會說出去,這其中蘊含的風險,他再清楚不過啦。
四人,有說有笑吃著飯,忘記了一切煩惱,幸福的享受著美食。
快樂的時光,總是短暫,即使吃真正的滿漢全席,也有曲終人散的時候。
菜肴實在可口,聾老太太都有點撐著了。
吃完飯,趙萬勝擔心,老太太消化不良,讓婁曉娥攙著去遛彎,自己則在院子中的水井處,洗碗。
第二天晨會后,技術處的處長,安排趙萬勝去,國家圖書館的資料室,查找技術攻關的資料和相關文獻。
紅星軋鋼廠,是由鋼鐵公司分離出來的一家企業,可以說建廠時間并不長,技術實力也并不特別強,特別是在材料成型方面,更是短板,導致次品率極高。
現在技術處,正在集中攻關這個問題,老工程師們都在一線監控生產,所以,把這個查找資料,尋找新技術的工作,交給了趙萬勝。
在這個時代,高中畢業也勉強算是知識分子,但是,因為現在身,沒有系統的學習過冶金知識,所以,在參加工作以后,大多做的都是后勤的工作,同時和老工程師學習相關知識,并不斷自學冶金方面的知識。
趙萬勝,可是帶著前世的記憶,穿越過來的,實際上,前身是大學畢業,學習的正好是冶金專業,其知識儲備,遠遠超過那些老工程師。
但是,趙萬勝卻不能高調,他掌握的那些知識和理論,都太超前,遠遠超過這個時代人的理解范圍,當然了,這個時代的機器設備也太陳舊,有些知識和理論,根本無法使用。
都說創新難,趙萬勝覺得,降維搞創新,用這個時代的技術和設備,在大家的理解范圍內,搞創新更難。
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