第三千四百五十六章 等級
一個老不正經，一個從不正經。
比賽的螺螄粉選手都準備好了，廣場上都準備好了設備，現場檢查，進行比賽。
江小燁與老黃頭兩人在臺上的，食材都已經拆開。
一位五十歲左右的中年質檢員進行食材檢查了。
“好食材，這粉手工制作的吧？如此均勻，這酸竹，好，很少看到包裝酸竹有這么正宗的味道了，這里面應該沒有添加任何防腐物吧？這湯底是牛骨的？好，螺也是好螺！祝奪冠，S級食材！”
所有食材，都有等級評定的。
“謝謝，這粉確實是手工，所以并不是圓粉，而是有點扁的扁粉，這位黃師傅是柳州人，老輩就是做螺螄粉的，一切都是自己的秘方，這一次若是奪冠，便是這正宗螺螄粉準備。”
最大的秘方，就是靈泉啊！
黃老頭螺螄粉固然是上等，但在全柳州，還是有幾家能媲美的，但是加入了靈泉，加入了黃金螺的黃老頭螺螄粉，必然沒有任何能競爭的對手！
江小燁沒有一點吹噓。
質檢員愣了一下，看向老黃頭道：“冒昧問一下，這是何品牌？”
包裝上，只有碧水軒三個字，并沒有品牌。
“黃老頭螺螄粉，祖傳的手藝。”老黃頭遇到陌生人，話明顯的少了。
黃老頭？
食品質檢員想了想，沒有印象，留下一個S級牌子，笑著道：“希望你們能取得好成績，加油。”
需要檢查的太多，江小燁聽力與視力驚人，其他的人，最多也只是A，最多的，都是B，達不到B的，直接取消了資格，其中還有人盜用其他品牌的螺螄粉，或者是加入了大煙種子等上癮的東西，都被取消了資格。
“得，還沒開始，就走了七家。”
江小燁確定了，這一次螺螄粉大賽，柳州重視程度比他想象中的要高。
“投機取巧，活該！”老黃頭對這些人行為很抵觸，哼哼了一聲，去洗手準備了。
要開始了，主持人登場，介紹了所有的評委。
柳州的副市長也很快起身發言了。
“每個城市都有自己的味道，而我們柳州，只要一說起來，現在幾乎所有人都能夠想到螺螄粉，在我們柳州，有著不吃螺螄粉，枉為柳州人的說法，漫步街坊小巷，總是可以看到食客熙熙攘攘的圍著粉攤，米粉之王，說的就是我們柳州的螺螄粉，這螺螄粉，不僅僅是家鄉的美食，更是家鄉的味道，也可以體現出我們柳州人不拘小節，豪爽！”
掌聲雷動，無數人歡呼，這是柳州的文化，柳州的驕傲！
“我們的螺螄粉已經非常有名了，現在有十萬正規螺螄粉門店，在各大城市展開了，甚至登錄海外，知名度與榮譽不斷攀升！”
“今天，我們柳州，要把這個街邊攤走向百億產業，走向世界的螺螄粉，選出真正的螺螄粉之王！將會代表我們柳州！代表我們柳州的文化！代表我們柳州的螺螄粉！”
“走向全世界！”
副市長帶頭鼓掌，為柳州鼓掌，為螺螄粉鼓掌！
現場，掌聲一片，經久不息，這是柳州人的驕傲！
“現在我宣布！柳州！螺螄粉大賽第一輪！”
&nbs sp; “開始！”
“讓我們見證百萬大獎得主，讓我們見證螺螄粉之王，花落誰家！”
螺螄粉大賽，開始了！
全部都是自備的，連水都一樣，正宗的柳州螺螄粉，使用的事當地的柳州河水，江小燁也選擇了本地的水，不過使用山神葫蘆凈化過！
是靈泉！
“這一次居然還有S級食材？”評委們看到食材資料了，都驚訝了，議論紛紛，這一批食品質檢員都是老資格的，不可能出錯的，也不可能徇私舞弊的高報。
“備注是江城碧水軒，黃老頭螺螄粉，黃老頭？有點耳熟啊？”
“黃老頭？幾十年前不是有一鄉間正宗螺螄粉就叫黃老頭么？只是我那時候還小，沒有品過，這一次我查了螺螄粉的所有資料，記得有這個名字，已經消失幾十年了啊？”
“頂級的S級別食材，有點期待啊！”
“是53號是么？等一會我們要好好的品嘗一下。”
“53號不在我們組評選范圍，不過到時候也讓我們品嘗一下啊！”
美食評審員，對于食材也是十分重視的，S級食材，他們自然都想嘗嘗。
這些人的目光大部分都留在了黃老頭的身上。
這一次的湯料，比起上一次高了好幾個檔次，黃金螺，黃金腐竹，腌制的極品酸筍，酸豆角，牛骨髓，靈泉灌溉的辣椒，制作的辣椒油！
這里沒有隔絕味道，各方螺螄粉師傅開始大顯身手。
包裝螺螄粉的時間就縮短了很多，撈粉，放菜放料，撒熱汁，潑紅油……
大部分都有獨特的加入物，不過幾乎都是大同小異。
一鍋三碗，青花瓷碗中，螺螄粉美感十足，而且獨特的味道，讓現場的人味道了都是胃口大開。
碗上都有編號。
“不用擔心，穩過。”江小燁一點都不擔心，這樣的螺螄粉，不過關？
他現場掀攤子都敢，不過關絕對是黑幕！
大碗分小蝶，從23號開始，前面的22家，都是小有名氣的，不需要進行初輪。
品嘗過后的評委，紛紛舉牌。
“7分”
“6分”
“7分”
“5分”
“8分”
左右兩側的評委，各五名，分批打分，23號，得分33分，B+食材，+5分。
另一邊的24成績也出來了，螺螄粉打分31分，B—食材，+3分。
24號成績38分，A—食材，+6分。
“看來B減是加3分，B是4分，B+是5分，A—是6分，A+8分，S是10分。”
滿分，是60分么？
江小燁也不確定，大概應該是如此了。
最低的，22分，最高的，45分，輪到53號了，老黃頭有點緊張道：“這些人吃的太慢了，涼了味道就變了，越是后面越吃虧。”
“是的。”江小燁點頭，不過十分鐘之內吃完，這些評委心里是有數的。
評委對53號S級食材早就盯上了，小碗一端上去，立刻就開始品嘗了。