首看蛋殼，顏色均勻沒有明顯斑點或是紋理的不要，多選表面觸感不太平整，蛋殼顏色較深或是有不明顯紋路的，上手摸著沒那么光滑，蛋殼表面略有凹凸感的最好。”
“其次有個可以對光看，光亮足的地方把蛋舉起來，在蛋殼的另一側入光透亮的能要，沒有透光感的不要。”
桑枝夏從眼前的筐子里拿出幾枚雞蛋做講解，身邊圍著的都是簽了契書接下來主要負責家禽飼養的人。
絕大多數人都不知蛋與蛋之間還能有這樣的區別，怔怔地聽著試著上手，對比了幾枚雞蛋后驚喜出聲：“哎呦，原來還真有這樣的說頭？”
“這倆摸著就不一樣！”
有人聽到驚呼湊了過去，被選出來做對比的兩枚雞蛋在每個人的手中輪流轉了一圈，最后又回到了桑枝夏的手里。
桑枝夏摩挲著蛋殼表面的紋路說：“起初想的是買雞鴨崽子，那一種五百之數便也足了，可現在既是想好了買蛋回來孵化，五百便不太夠了。”
孵化過程中的損耗是不可避免的，為了確保最后得到想要的數字，倒是不妨一次多試些。
桑枝夏想了想，定下一種蛋先買入一千個。
買回來以后再多篩幾遍，爭取把不必的損耗都壓到最低。
學會了如何分辨的人拎著籃子或是背上背篼各自去了，腳下匆匆。
桑枝夏說了，買回來的蛋二次篩選能達標八成的，那沒被選上的蛋不拘是雞鴨鵝的，都按人頭分給出力的人拿走加餐。
買蛋的銀子是徐家出的，他們花些腳下的力氣就能得些好處，這事兒能干！
從十里八鄉四處搜來的雞鴨鵝蛋每日增多，桑枝夏買的耕牛和豬崽子也終于到了。
一頭耕牛所費高達五十兩，十頭不足兩歲的毛色油亮四蹄健壯的牛剛一進村，立馬就引起了村民的圍觀。
隨后送到的豬崽子也惹得人嘖嘖稱奇。
徐家這手筆太大了，前后得砸下去多少銀子？
被請來登記圈舍冊子的許童生暗暗咂舌，凝神聽了報的數尤覺不放心，堂童生老爺也顧不得豬圈里不干凈了，袖子挽起一頭就扎進了豬群。
桑枝夏到的時候，徐三叔正看著在豬耳朵上揮灑筆墨的許童生一陣好笑。
“哎，夏丫頭你快來看，童生老爺這法子倒是不錯！”
在白中透粉的豬耳朵上嘩啦寫上一道墨痕，被清點過的豬崽子順著搭建出的通道就直接趕進豬圈。
有了耳朵上那么老大一道顯眼的墨痕，這下當真是怎么都數不錯了。
只是掛著一頭汗伸手去抓豬耳朵的許童生，怎么看都有點好笑。
桑枝夏不忍直視地偏過頭，等盡職盡責的許童生終于清點好拎著筆出來了，才笑著把帶來的涼茶遞給他：“折騰一日了，喝口茶歇會兒吧。”
許童生也不客氣，接過茶碗連著灌了兩碗才抹著嘴喘氣，語帶悻悻：“數是對的，只是這豬崽子也挺有勁兒，跟驢似的還會尥蹶子踹人。”
徐三叔這下是真的忍不住了，哈哈笑著打趣：“你使勁那么老大的勁兒扯豬耳朵，那豬崽子能不跟你尥蹶子嗎？”
也多虧了是許童生的反應快，否則就絕對不是在衣擺上添些豬蹄印的事兒了。
許童生丟了斯文也覺得好笑，樂了一陣兒擦著汗說：“送來的都是好豬，現在的個頭是小，但瞧著骨架子都結實著呢，豬蹄子的拐兒也粗，好生養著說不定個個都能肥出油來。”
桑枝夏聽出點兒名堂，失笑道：“聽童生老爺這話，您還會看豬好不好？”
許童生跟徐家人早混熟了，擺擺手說：“說一句童生老爺那是村里人說的笑話，往后就不必這么叫了，我提起筆來連你家年輕后生都不如，哪兒有臉擔得起這么一句？”
村里人人都這么叫，桑枝夏也只是隨的大溜兒。
見她抿著唇笑，許童生樂道：“我雖是不及你家老爺子年歲大，可比你家三叔大了不少，要是不嫌棄的話，以后喚我一聲許伯便行。”
桑枝夏從善如流地改口叫了一聲許伯。
許伯滿意地點點頭，摸著胡子接上了之前的話：“不光是豬崽子的好賴，大小的牲畜我都能看個大概，這是家傳的本事，只可惜在我這代丟了不少。”
也許是說起了自己熟悉的事兒，許伯話多了不少：“真要說這門看牲畜養這些活物的本事，還得是我那妻舅最是在行。”
“我當年想著博功名不欲多學，他卻是實實在在跟著家里的老人兒學了個通透，就連劁豬這樣的手上活兒也做得極好，當真是練了半輩子的手藝了。”
家養的豬若是想長得好口感佳，劁豬便是必不可少的一步，否則到了嘴里的豬肉怎么都帶著一股子腥臭氣，騷味兒還重。
而且劁豬這事兒只能在豬崽子還小的時候弄，大了一是不好下手，二是再做也晚了。
桑枝夏聞聲眸子微動。
徐三叔掩著嘴咳了一聲，神色不大自在：“這種話你跟我說說也就得了，在我家小丫頭的面前扯什么扯？”
劁豬說得文雅，實際上做的就是豬的去勢，相當于是把豬弄成太監豬。
這樣的話是能說給桑枝夏聽的么？
許伯后知后覺地一頓摸著后腦勺笑了，連聲告罪：“是我疏忽了，我的不是。”
“也不至于。”
徐三叔一點就透，猜到他提起此事的用意，頓了頓看向桑枝夏說：“夏丫頭，你許伯既是說了知道這么個合適的人，你看要不請來看看？”
要是真如許伯所說的這般合用，那也算是解決了眼下的一個小麻煩。
不行的話，另找也不耽誤什么。
桑枝夏極好說話笑著點頭：“那就有勞許伯幫忙帶個話了。”
許伯說起為的就是把自己妻舅介紹給徐家，得了這話喜不自勝，當即就說：“這事兒交給我，我保證去把人給你叫來！”
“他要是來了哪兒做得不好，我保證頭一個拎棍子砸人攆出去！”
得了準話的許伯帶著喜色趕著去找人，桑枝夏和徐三叔轉進了準備的孵化室。