和嚴幼甫道謝之后,洪錦放下手機,心里琢磨著事情。
嚴叔提供的兩個人,唯有汪育明比較能夠確定,至于另外一個人,還是一個未知數。
他決定先去找汪育明談談,他是嚴叔的徒弟,兩人之前也共事過,關系還不錯。
洪錦不知道汪育明為什么會愿意來他的店里工作,不過這也無所謂,自己待遇給夠一些就行。
洪錦很清楚,對員工太過苛刻,并不是一件好事。
想要馬兒跑,就要馬兒吃草。
…………
“師父,謝謝。”汪育明說道。
嚴幼甫搖搖頭,說道:“以你的水平,其實早就可以出師,只不過你切記戒驕戒躁,認真提升廚藝。”
說完之后,嚴幼甫嘆了口氣,“師父,有些對不住你啊。”
按照廚藝來說,汪育明早就有出師的資格,可嚴幼甫還是將他帶在身邊,就是為了讓他多多沉淀一下,未來能夠走的更順。
可如今他沒有辦法再將汪育明帶在身邊,說起來還真有些無力。
“師父,您別這樣說。”汪育明眼眶微紅,他知道師父的好,也理解他的苦衷。
嚴幼甫擺了擺手,沒再說什么。
汪育明心里一動道:“師父,要不您和我一起過去吧,洪錦雖然是剛開的飯店,可是有您在,肯定能夠很快打響名氣,到時候也不用看那人的臉色。”
嚴幼甫搖頭道:“你去就行,我就不去了,我年紀不小,經不起折騰。”
汪育明張了張嘴,想再勸勸的,可是最后卻說不出話。
他師父已經五十多歲了,再有幾年就要退休。
他不想自己,隨便去什么地方,可以隨便折騰。
一個男人,特別是一個中年男人,身上肩負著很多責任。換一家店,還能有這樣的待遇嗎?
這是很現實的一個問題。
哪怕他師父是一個特級廚師,可特級廚師也是人,也需要工作,不然拿什么養活自己?養活一家人?
“師父,我感覺他們不會善罷甘休,你小心一些。”汪育明說。
“無妨,我多忍受一些就是。”嚴幼甫說。
說的輕松,可人家鐵了心對付你,怎么可能忍受得了?
汪育明沒有說出來,他覺得師父應該是知道的,可他依然做出這樣的選擇,他也不好說什么。
…………
汪育明來報道的很快,就在嚴幼甫給洪錦打電話后的兩天,洪錦就過來報道。
“你先不著急,我店還沒正式開起來,回去等我通知吧。”洪錦說道。
“老板,我可以幫你打下手,就當先熟悉熟悉工作,正好我在家也沒啥事,我不要工資都行。”汪育明說。
他對洪錦的稱呼,依舊是老板。
主要是他不知道應該怎么稱呼汪育明才好,洪錦的輩分有些亂。他是自己師爺的學生,按理說自己應該叫他師叔,可他又叫自己師父嚴叔。
索性還是延續之前的稱呼,叫他老板。
洪錦苦笑道:“行吧,那你就留下來幫我打下手,工資還是照常給你。”
“謝謝!”汪育明大喜。
有一個人打下手,洪錦確實輕松許多。
店里有兩個服務員,可是她們最多幫洪錦洗洗碗之類的,廚房的其他事的一點幫不上。
畢竟她們并不是專業的廚師,有些食材的處理,她們不知道應該怎么做。
汪育明不一樣,他可是專業的廚師,而且有二級廚師的水平。
讓他打下手,實在是有些屈才,大概也就那些頂級餐廳,才有底氣讓一個二級廚師打下手。
不過多了一個人,工資支出又是一大筆。
并且洪錦是按照之前談好的工資給的汪育明,那是一個廚師的工資。
如今店鋪太小了,接待能力太小,新店得快點開起來,不然自己收入會下降一大截。
閑聊的時候,洪錦向汪育明打聽起另一個廚師。
“對了老汪,嚴叔給我推薦的另一個廚師,你知道是什么情況嗎?”洪錦問道。
“你是說譚叔吧。”汪育明說。
關于另一個廚師的事,嚴幼甫是和汪育明說過的,叮囑過汪育明,要兩人到時候相互照應,多幫洪錦將店撐起來。
“他叫什么?”洪錦問。
“譚躍進啊,很厲害的一個廚師。”汪育明說道。
“那他有沒有什么愛好?”洪錦問。
“愛好?這個我不太清楚,譚叔在廚房里,一向是不茍言笑。老板,你打聽這個做什么?”汪育明說。
“還不是嚴叔說,他不確定這位廚師會不會來,畢竟我這是新店,沒啥名氣。所以我才想問他有沒有什么愛好,我看看能不能對癥下藥。”洪錦說。
汪育明聽明白了,他想了想說:“譚叔的愛好我真不知道,不過老板要是想要留住譚叔的話,我倒是有一個辦法。”
“哦?什么辦法?”洪錦問。
“譚叔這個人其實很簡單,呃……我不是說他傻的意思,只是在廚藝上的追求很簡單,只要老板你能夠在廚藝上超過他,譚叔就絕對不會走。”汪育明說道。
“冒昧問一句,你這位譚叔具體是什么水平?”洪錦問。
“嗯……在一級廚師中,算是很厲害的那種。”汪育明說。
洪錦:“告辭!”
“你開什么玩笑,這樣水平的廚師,我能在廚藝上將對方折服?”
“老板,你別激動,我只說這個辦法可以,又沒說一定要這樣。”汪育明說。
“你知道不可以還說?”洪錦有些無語。
“其實吧,只要我師父說了,譚叔肯定會來,不用老板你想著怎么去折服。我師父之所以那么說,還是想為譚叔留一條退路。”汪育明說道。
“這樣啊,那也行。”洪錦說。
只要對方愿意來就行,至于折服什么的,也不著急,以后的日子還長著呢。
放下一塊心病之后,洪錦和汪育明聊著其他的事。
時間慢慢過去,洪錦不停尋找著合適的位置。
可是他找了很久,都沒找到特別合適的。
要么位置不好,要么價格太高。
洪錦只想開一家中端飯店,定位就是中端,菜品的價格上不來,其他成本自然就得控制,不然就得等著虧本。
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