無名小說網 > 我在東京做美食的日常 > 11、料理
  當森山丈一準備好下酒菜之后,回到廚房,卻看見了正在忙活的劉明輝。

  難道劉老板不是打算讓自己代工?

  他有些奇怪的問:“劉老板,你是打算自己動手?”

  “就不用我來?”

  劉明輝有些莫名其妙的看著森山丈一,說:“這可是男人之間的賭斗,我當然是要自己動手。”

  “不僅如此,我還要拿出最強的實力。”

  “至于你,只要告訴我需要的材料放在哪里就行。”

  “我炸天婦羅的時候就看過,這里似乎沒有新鮮牛肉和豬里脊肉。”

  “用不新鮮的食材,味道總是會差上一點。”

  開玩笑,這可是涉及到劉明輝的任務,怎么可能假他人之手。

  雖然澤井平八說只要能夠達到水田料理長的一半水平就能夠讓他滿意,但是,劉明輝怎么可能馬虎大意。

  自己必然要用出全部實力,直接一舉征服這個無理取鬧的中年男人。

  此時的劉明輝還不知道澤井平八早就已經道歉,甚至還開始吃起了自己的炸蝦天婦羅。

  心中含著怒火,劉明輝也是干勁十足。

  聽到劉明輝的要求,森山丈一神色一變,解釋道:“劉老板,你可能不知道,我們這里并不用這些食材。”

  “龍鯉居酒屋算不上是什么高檔的居酒屋,所以,一般牛肉料理用的都是凍牛肉。”

  “炸豬排,同樣用的也是預制的炸豬排。”

  “這樣不僅可以節省成本,還可以節約時間。”

  同樣是居酒屋,也分很多檔次,龍鯉居酒屋那么做,倒也是無可厚非。

  中低端路線雖然容易,但是,他不賺錢啊!

  劉明輝嘆了口氣,說:“你去馬上給我采購一下食材。”

  “務必要讓澤井平八滿意。”

  森山丈一不以為然的說:“劉老板,完全沒有必要啊!”

  “一份豬排拼牛肉咖喱飯的售價為八百円,那么做的話,我們根本賺不到錢。”

  劉明輝自然是知道這個道理,只不過,眼前并不是斤斤計較的時候。

  系統對任務是否完成有自己的獨特計算方式,這點從森山丈一還沒開口,就已經宣告任務完成了可以看出一二。

  所以,劉明輝絕對不能馬虎。

  如果澤井平八只是嘴上說著滿意,其實心里不以為然,這個任務絕對是要失敗。

  況且,系統說的很對,膽敢挑戰廚神的尊嚴,自己又怎么能不給他一個教訓?

  劉明輝十分淡定的說:“叫你去買你就去買,不要和我廢話。”

  “至于支出,直接掛在采購的賬單上。”

  劉明輝一邊吩咐,手上則是不停,開始清洗起了食材。

  雖然主材沒到,但是一些食材還是可以預處理。

  將土豆洗凈切塊,胡蘿卜、洋蔥洗凈切丁之后,森山丈一也適時趕了回來。

  根據時間,劉明輝已經有了個方案。

  先做牛肉咖喱,在等待燉煮的時候,再處理豬里脊。

  先將牛肉簡單沖洗干凈之后,切成等量大小之后進行焯水。

  撇去浮沫之后,也不用換水,直接全部放進高壓鍋中進行燉煮。

  在高壓鍋的作用下,牛肉將會更加容易燉的軟爛。

  之后,趁著煮牛肉的功夫,開始處理豬里脊。

  簡單洗凈之后,劉明輝用嫻熟的刀功將一整塊豬里脊一分為六,化作六份豬排的材料。

  這嫻熟的刀功直接將正在旁邊觀看的澤井平八嚇傻了。

  他剛剛煮飯回來,就看到這一分為六的刀功。

  這怎么可能,劉老板的刀功居然要比自己好。

  作為幫廚,森山丈一每天做到就是切菜洗菜配菜之類的簡單工作。

  將食材處理完成之后,就到了水田料理長大展身手的時候。

  所以,他的刀功雖然趕不上水田料理長,但是卻也能算是不錯。

  但是,他卻沒有辦法像劉明輝那么簡單,輕易的將一整塊豬里脊,順著紋理,切成最合適的六等份。

  他有些難以置信的看著這六份豬里脊,大小一模一樣,要不是有些紋理區別,他甚至看不出它們的差距。

  不僅如此,當他看向那些切好的蔬菜時,發現它們同樣被處理的恰到好處。

  這是自己達不到的刀功。

  森山丈一有些泄氣,本以為自己會是這場賭斗的主角,沒想到只是個煮飯買菜的伙計。

  切好豬里脊,接下來就到了腌制的過程。

  這樣的豬排才會有更香更好吃。

  這里有個技巧,在腌制之前,先用刀背先將豬里脊拍至松散,能夠讓腌制的時候,效果達到最佳。

  腌制的配方也十分簡單,鹽、胡椒和耗油各少許,抹勻之后,靜置腌制就好。

  另外一邊,等到牛肉燉煮的差不多,也到了開始料理其他食材的時候。

  熱鍋下入黃油,待到黃油融化之后,下入洋蔥炒至變軟。

  這時候,再加入切好的胡蘿卜和土豆,翻炒片刻之后,倒入煮牛肉的牛肉湯燉煮。

  燉煮十分鐘左右之后,加入牛肉,繼續進行燉煮。

  待到所有食材快要成熟,開始吸收湯汁的時候,放入適量的咖喱塊,換中火進行慢慢燉煮。

  這邊,牛肉咖喱就算是完成了。

  接下來只需要等待食材和咖喱徹底融為一體便好。

  又過了十分鐘,劉明輝關掉火,揭開蓋子,讓整鍋咖喱在余溫的作用下,慢慢入味。

  一般咖喱需要等待上半天的時間才能夠達到最好的味道,不過眼前并沒有這個時間,只能作罷。

  之所以要揭開蓋子,是為了防止水蒸氣在蓋子上凝結成水珠,滴入咖喱中影響咖喱整體的味道。

  現在就是炸豬排的時候了。

  之所以要最后處理豬排,那是因為,豬排這種炸物,放久了會失去最好的味道。

  雞蛋液、生粉和面包糠,饞哭隔壁小孩三件套之后,將豬扒放進兩百度左右的油溫中進行油炸。

  和天婦羅不同,炸豬排的面衣需要厚一點,這樣口感才會更加有層次。

  將豬排炸至兩面金黃酥脆,中間的豬里脊成熟之后,便可撈出控油。

  另外一邊,森山丈一將煮好的米飯在碗中壓實,一個熟練的倒扣,在餐盤上制作出一個完美的半圓形米飯。

  再在白米飯上撒點點黑芝麻,就算是大功告成了。

  這樣雖然不能讓米飯變得更加美味,卻可以增加幾分賣相。

  餐盤似乎是特制的餐盤,中間一個圓形,剛好能夠放下米飯。

  其余部分則是被一個半圓分割開來,防止咖喱影響豬排的味道。

  接下來只要搭配切好的豬排,澆上足夠分量的咖喱,撒上一點香葉當點綴,就算是大功告成了。

  這一步,原本都是由森山丈一這個幫廚來做。

  不過,這一次劉明輝打算自己來。

  食物的分量配比,同樣也非常重要。

  將切好的豬排均勻的碼在餐盤較大空間的半邊。

  借著,用勺在咖喱中攪動片刻,確保所有食材達到一個最佳的比例。

  直接盛在另外一邊,撒上點香葉。

  這份豬排拼牛肉咖喱飯就算是完成了! 無盡的昏迷過后,時宇猛地從床上起身。想要看最新章節內容,請下載星星閱讀app,無廣告免費閱讀最新章節內容。網站已經不更新最新章節內容,已經星星閱讀小說APP更新最新章節內容。

  他大口的呼吸起新鮮的空氣,胸口一顫一顫。

  迷茫、不解,各種情緒涌上心頭。

  這是哪?

  隨后,時宇下意識觀察四周,然后更茫然了。

  一個單人宿舍?

  就算他成功得到救援,現在也應該在病房才對。

  還有自己的身體……怎么會一點傷也沒有。

  帶著疑惑,時宇的視線快速從房間掃過,最終目光停留在了床頭的一面鏡子上。

  鏡子照出他現在的模樣,大約十七八歲的年齡,外貌很帥。

  可問題是,這不是他!下載星星閱讀app,閱讀最新章節內容無廣告免費

  之前的自己,是一位二十多歲氣宇不凡的帥氣青年,工作有段時間了。

  而現在,這相貌怎么看都只是高中生的年紀……

  這個變化,讓時宇發愣很久。

  千萬別告訴他,手術很成功……

  身體、面貌都變了,這根本不是手術不手術的問題了,而是仙術。

  他竟完全變成了另外一個人!

  難道……是自己穿越了?

  除了床頭那擺放位置明顯風水不好的鏡子,時宇還在旁邊發現了三本書。

  時宇拿起一看,書名瞬間讓他沉默。

  《新手飼養員必備育獸手冊》

  《寵獸產后的護理》

  《異種族獸耳娘評鑒指南》

  時宇:???

  前兩本書的名字還算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  時宇目光一肅,伸出手來,不過很快手臂一僵。

  就在他想翻開第三本書,看看這究竟是個什么東西時,他的大腦猛地一陣刺痛,大量的記憶如潮水般涌現。

  冰原市。

  寵獸飼養基地。

  實習寵獸飼養員。網站即將關閉,下載星星閱讀app為您提供大神日不過萬的我在東京做美食的日常

  御獸師?