李軒又給王磊示范了一次抓鮑魚的正確姿勢，然后才獨自朝著另一塊礁石游去。
其實，用小刀撬，也并不是真正最正確的抓鮑魚方式。
雖然這種方法，省力，并且足夠迅捷，不管什么鮑魚,都能最多三秒搞定。
但是在用匕首撬的過程當中，是很容易傷到鮑魚的。
也就在野外的時候，捕撈天然鮑的時候，漁民們會用這種方式。
在那些比較大的鮑魚養殖基地里，專門的撈鮑人，都是采用敲山震虎的方法捕撈鮑魚。
鮑魚的肉足雖然吸附能力很強,殼長十五厘米的鮑魚，吸附能力就能夠達到四百公斤,也就是八九百斤。
但是鮑魚，卻十分害怕震動。
只需要拿個特制的鐵錘，對準鮑魚吸附的那塊礁石上輕輕一敲，拿鮑魚立刻自己就肉足一麻，直接松開礁石掉下來了。
李軒又在這附近，仔細找了幾圈。
最終結果，卻讓李軒有些大失所望。
這片海域雖然是鮑魚的棲息地之一，有一定的鮑魚在這片海域繁衍。
但數量卻很少，最主要的是，這片海域所繁衍的鮑魚個頭，也都不是很大。
三頭鮑是找到了不少，但雙頭鮑跟單頭鮑，卻一只也沒見著。
最大的那只，就是李軒所發現的第一只鮑魚，其體型也只是無限接近雙頭鮑。
但很快，李軒就將心態調整了過來。
找不到雙頭鮑跟單頭鮑,那才是正常操作。
若是單頭鮑跟雙頭鮑有這么容易尋找,那么單頭鮑跟雙頭鮑，也就不會有那么值錢了。
正常，鮑魚的壽命只有五年左右。
按照鮑魚每年長三厘米來算，鮑魚們只有在壽命大限快到的時候，才有可能長成雙頭鮑。
在野外，生存是十分艱難的。
鮑魚缺乏足夠的攻擊跟自保手段，想活到大限到來實在是太困難了。
一只鮑魚，正好在大限快到的時候，被人類給撞見，這種幾率比中彩票的幾率還小。
至于單頭鮑？
正常鮑魚，都是不可能長那么大的。
每只單頭鮑，都是各種原因組合在一起才長成的，可能是變異了，可能是鮑魚中的老壽星。
單頭鮑，就跟人類身高長到兩米以上一樣，一萬個里邊都不一定能出一個，都屬于巨人癥了。
捕撈結束后，李軒回到船上后，準備親自動手,將那些三頭以上的鮑魚制成干鮑。
在我國,制作干鮑的手藝已經有幾千年了。
傳說早在漢末時期,諸葛亮出使東吳的時候,東吳重臣周瑜，就代表孫權，分別給諸葛亮跟趙云送了一個干鮑，想以此拉攏這二人。
只可惜，這兩人都不是口腹之欲可打動的，鮑魚到了他們手中，那就是肉包子打狗。
“陳斌，幫我把那三頭以上的鮑魚，全部拿過來。”李軒吩咐道。
“你要干什么？那些大鮑魚都養在活水倉，沒事的話，還是別撈了。”李父立即道。
李軒笑著道：“爸，你是怕那些鮑魚抓來抓去，會死是吧？放心好了，我現在就是要炮制這些鮑魚，將鮑魚炮制好，制成干鮑，它的價格只會更高，玩意要是真的死在船上了，那才是虧大發了，三頭鮑，每只至少是上萬塊呢。”
李父驚奇道：“你會炮制干鮑？”
李軒笑著點頭，“當然。”
其實炮制干鮑的過程，非常簡單。
船上，三頭以上的鮑魚，一共也就只撈到五個。
有四個，大小都是差不多。
其中有一個，明顯比另外四個要大上一圈，很可能達到了雙頭鮑的分量。
李軒將這五個剛撈上船的鮑魚，全部放到一個空的水箱里，然后往誰箱里倒入飲用水。
鮑魚一接觸淡水，立即就劇烈掙扎起來，很快，就全部沒有了生命體征。
很多在淡水中生存的生物，進入海水后雖然會不適應，但都還能活很長一段時間。
但在海水中的生物，一接觸淡水，絕大部分都會死，只有很小的一部分能夠洄游。
李軒將那五只已經死去的鮑魚的殼給剝了，然后用一只軟毛刷子，將其全部洗得干干凈凈。
這一步非常重要，甚至直接影響鮑魚的成色與品質。
如果要是單頭鮑，李軒甚至都不會自己來炮制，他會立即下令漁船返航，到岸上后直接請頂尖的大廚，用最頂尖的手藝，將其炮制。
但三頭鮑，就沒這么多的講究了。
將這些鮑魚全部洗干凈之后，李軒從船艙里，拿了一個大面盆出來，往里邊倒了半盆的飲用水，然后又往里邊加入了大量的食鹽。
陳斌看著李軒，往臉盆內都一連加入兩瓶食鹽了，而且似乎還有往里邊加鹽的意思，忍不住問道：“軒哥，你這到底要加多少鹽？再加就鹽都不會融了。”
“除了網鮑只需要加百分之五的鹽，南非鮑只需要加百分之十五左右的鹽外，別的鮑魚都是越多越好，至少也要保證水里有百分之二十的鹽分，只有這樣，等炮制好鮑魚之后，干鮑才能夠保存足夠長的時間。”李軒答道。
陳斌哦了一聲，認真記下，心思尋思著，以后哪天他要是自己撈到鮑魚了，這招就能用得上。
李軒又往面盆里加了一小罐鹽，然后才滿意的點點頭，將鹽水攪拌均勻，然后將五只鮑魚，一起放入了鹽水內。
這一步差不多就算是完成了。
下一步得等到明天了。
鮑魚在制作干鮑之前，需要至少在鹽水里侵泡二十個小時，然后才能夠進行脫水。
整個脫水的時間，大約需要一個月左右。
先將鮑魚放在太陽底下曬三十頭左右，然后將鮑魚放在炭火上烘干至中間微軟，其它地方很硬的程度，整個制作過程才算是完成。
當然，李軒并不需要完成最后一步的烘烤，他沒這個手藝，他只需要從明天開始，每天把這幾個鮑魚拿出來放太陽底下曬著，等船靠岸后，直接尋找買家就行了。
制成之后的干鮑，會縮水差不多一半。
很多酒店，都喜歡拿著一市斤左右的鮮鮑，當作單頭鮑賣給顧客。
實際上，一市斤的鮮鮑，撐死就是雙頭鮑，甚至其實就是三頭鮑。
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