無名小說網 > 宗門小廚神 > 第四十三章,廚藝比賽的賽前準備,(下)
  想罷,只見我把歐陽風華給叫了過來。

  “風華師弟,你來一下。”

  一聽我這么說,歐陽風華便立馬給趕來了,還頗為疑惑地向我問道。

  “怎么了?嘗鮮師哥,是有什么事嗎?”

  見他這么問了,我便伸手朝那個大竹筐子和案板的方向指了指,然后便不緊不慢地回復道。

  “師弟啊,看見這大竹筐子和案板了嗎?”

  “師弟你說得沒錯,這大竹筐子里裝的還真是咱吃的大“青菜”葉子。”

  我也是不知道怎么一邊憋著不笑,一邊睜眼兒說著瞎話的。

  “師弟你不是想跟師哥我學習廚藝嗎?那正好…師哥有個任務交給你。”

  “這俗話說滴好哇,一個好滴廚師要從刀功說起,沒有好滴刀功就啥也甭提。”

  “所以師弟你要學廚藝,就先要練刀功。這刀功好比是廚藝的基礎,是根基,就和咱這修仙弟子修煉入門基本功一樣。有了根基,后面的訓練才能繼續進行。”

  “師哥給你示范一遍怎么在案板上切這些大“青菜”葉子,然后師弟你就負責把這些大“青菜”葉子都切好,放到一旁的竹簍里,這能做到吧?”

  見我這么說,歐陽風華立馬便點頭答應了下來。

  “行,拜見師哥,保證完成任務!”

  話音剛落,只見他快速小跑到我身邊。

  一盞茶過后…

  待我用磨刀石將那把新菜刀磨好,并用毛巾擦拭好了以后,我便開始教他切菜了。

  “風華師弟,現在就由師哥給我展示一下最最最基礎的刀法。”

  “你可瞧仔細了!出于咱們一會兒還要練習烹飪技巧,為不久之后的宗門內烹飪比賽做準備,所以師哥我只展示一遍。”

  “不過這一遍為了讓師弟你看清楚,師哥我一定會慢上加慢,細上加細的。”

  “師弟你不僅要全神貫注地看你師哥的切菜步驟,而且還要做到神會意通。這樣多加練習熟練后,才能真正掌握。”

  “只有基礎牢固了,屆時在烹飪比賽中才能替師哥我分憂哦。并且最最最重要滴是,這對師弟你日后修煉廚藝與功法也頗為重要啊。”

  (認真的)“明白了嗎?風華師弟…”

  話音剛落,只見我假裝擺出認真臉朝他看去。

  而歐陽風華此刻似乎也明白了我的意思,二話不說就用堅毅的神情向我回敬,然后自信滿滿地回復道。

  (認真臉)“知道了,嘗鮮師哥。我一定會全力以赴,認真學習,不負師哥您的期望的!”

  看著他這個樣子,我也不知該說些什么,是鼓勵嗎?…還是怎樣。

  (暗想)“呃…一聽他這么說來,俺咋就覺得有點“大材小用”之意呢。畢竟也只是最最最簡單的切個菜蔬而已,沒畢要動用如此慷慨澎湃的決心吧。”

  “不過要是師弟他能一直抱有這樣積極向上的心態的話,說不定有朝一日,他的廚藝還能一舉趕超他那有“宗門小廚神”之稱的師哥我呢。”

  “總之…還是多多鼓勵為好…”

  暗想之余,只見我從那野菜筐中挑出幾把品相較好的苤荇菰菽之類的野菜到案板旁的竹篾子里,然后便開始示范了起來。

  “這切菜的第一步,就是要將菜刀用磨刀石磨好,然后用毛巾擦拭干凈。”

  “正所謂,“刀久易鈍,常磨常新”。這菜刀其實和其他工具一樣,用久了難免會有銹鈍。只有經常磨刀,切菜才會更加容易順手,不耽誤時間。”

  “不過一般情況下的菜刀都挺鋒利的,切菜前也就不需要磨刀了,啊哈哈哈…”

  “接下來,我就展示一下最基礎的橫切段,豎切段以及斜切段的切菜刀法吧。”

  說時遲,那時快。沒過多久,我便麻利地將一小捆野菜放在案板上,開始切制了起來。

  “這豎切段是所有切菜刀法里最簡單的刀法,即使是初學者也能一看就會。”

  “可是這橫切段和斜切段就有些麻煩了,需要一些小小的技巧才行。”

  嚓嚓嚓…哐哐…咚咚咚…

  哎…雖然我已經盡力放慢頻率一邊講解一邊切菜了,可這刀過留影,聲速并兼的樣子,還真有點讓我擔心俺那風華師弟能學得過來嗎?

  不過風華那小子倒也沒讓師哥我失望,不光是仔細盯著,認真看著,竟然還拿出線編小抄本和毛筆記錄關鍵知識點。

  就這學習能力,師哥我都得服,不去名校都說不過去。

  半柱香不到,我便將那一竹篾子野菜切好了。

  可我怕風華師弟不會,便想再取幾?野菜來示范。

  就在我想再度示范之時,歐陽風華卻搶先一步上前,走到了我的面前,焦急地說道。

  “嘗鮮師哥,你不必再示范了,師弟我已經掌握得差不多了,就讓師弟練習一下這基礎切菜刀法吧。”

  見他這么說來,我也只好將手里的菜刀放到案板邊,朝他看了看,說了幾句話,便離開了。

  “行吧…”

  “那師弟,用不用師哥我在一旁看著再指點指點你?”

  “師哥自打看了師弟你上次的表現,就…就有點感到擔心。”

  歐陽風華(爽快的)“不必了,師哥,我自己來就好了。”

  “這樣啊…”

  “那師哥我就先再學習學習其他烹飪方法好了,就不打擾師弟你練習切菜了。”

  歐陽風華“嗯…”

  噠噠噠…咚咚咚

  沒過多久,我便走到一旁樹林里,一棵大樹旁的樹蔭里乘涼了。

  在乘涼之余,俺還拿出了俺的那絕世秘籍翻閱了起來。

  “哈呼…這下子終于可以休息一下了。”

  “就是不知道俺的那本絕世秘籍里,有沒有關于烹飪技法的內容?”

  “讓我看看嗷…”

  嘩啦…嘩啦嘩啦…

  (震驚的)“我去!還真有關于烹飪技法的內容啊。”

  “嘿嘿…真不愧是“絕世秘籍”,喔哈哈哈哈哈!”

  “沒想到還詳細的分了類啊…”

  “真好!待會兒學得差不多了就分享給風華師弟,讓他也有個印象,也好之后練習一下,好備戰幾日后的烹飪比賽。”

  于是,沒過一盞茶酒的功夫,我便開始翻閱起相關內容來。

  “這烹飪技法有好多啊,什么煎炒烹,炸鹵燉,焯煨?,煸熏蒸之類的,實在是好多好多,讓人眼花繚亂的,看也看不過來。”

  “欸?!沒想到還有香料以及其他仙芝靈草的烹飪技巧啊。”

  “這么說的話…要是合理利用食材、調料,以及烹飪技法的話,那么所烹飪菜烹的增益效果肯定成倍增長!”

  (失落的)“唉…反之,想也不用想,增益效果不僅會大打折扣,而且還有極大概率會出現各種各樣的負面效果呢。”

  “不得不說,這修仙是一門大學問,這烹飪同樣也是一門大學問嘛…”

  “…”

  “還是那想那么多了,先來看看這幾種不大熟悉的烹飪方法吧。”

  “呃…?這種烹飪方法。是先把原料炸透或兩面煎黃,然后放進調料及湯汁,移到文火上收干湯汁啊,懂了懂了。”

  “不過經過?這種方法烹飪后,菜肴會變得更加濃厚多汁嗎?不知道,試試烹飪一下也許就知道了吧。”

  “至于煨嘛…用小火慢燉或是將食材置于文火中慢慢烤熟,還真和先前的熏肉有異曲同工之妙呢,哈哈。”

  “而這焗,這種將食物放在密閉的容器中燜煮的方法,其實和蒸鍋以及電飯鍋的工作原理很相像啊。”

  “熘?!是熘肝尖,熘肥腸的那個熘嗎?爆炒后出鍋勾芡,還真是考驗時機吶。”

  “燜,說到這個,用傳統籠屜燜煮出來的糙米飯和窩窩頭,真是我的最愛啊,想想就嘴饞,嘿嘿嘿…”

  “汆、煮、燴、熗、拌、腌、烤、鹵、凍、拔絲、蜜汁、卷、滑,這么多烹飪方法,想想都覺得十分有趣啊。之后廚藝訓練時,一定要多掌握掌握這些烹飪方法。這樣與風華師弟達到默契合作,在幾日后的宗門內廚藝比賽還不是穩操勝券啊,哈哈哈哈…”

  就在我學習了解完其他烹飪方法時,我突然想到了在案板旁刻苦練習刀功的風華師弟。

  “風華這小子,該不會還在練習切菜吧?”

  “不會吧…不會吧…”

  “就那幾下子,一個普通小娃都能露兩手,就更別提長兄姐妹這些大人了。”

  “呃…怎么想我都不放心,我還是康康吧。”

  只見我朝我那“辛勤工作”的師弟看去…

  您猜怎么著,這小子,竟然還擱那苦練呢。

  哈哈哈,笑死我了,他都已經熟練了還再練習干啥。

  我忍不住給笑了出來。

  (暗想)“噗!”

  “哈哈哈…”

  “師弟他練得差不多就得了,還擱那兒切菜呢,真無語了。”

  “不過由他吧,他只要把這基礎刀功練習好了,接下來的烹飪學習也就容易多了。”

  一柱香過后…

  正當我準備起身去看風華那小子的訓練成果時,剛好,他把那些野菜都切好了。

  那小子見我來了還挺興奮地向我展示他的訓練成果,師哥我也是服了。

  (激動的)“嘗鮮師哥,你看師弟我切菜切得準么樣?很不錯吧。”

  (連連點頭)“可以啊,你小子…接受能力還真強,真不愧是“咱清云宗第一學霸”!”

  (摸了摸后腦勺)“嘻嘻…嘗鮮師哥,哪有哪有,師哥您謬贊了。”

  “其實…早年間我也跟嘗鮮師哥你以及咱御廚坊師哥學習過呢,師哥你難道忘啦?”

  (連忙)“啊沒有沒有,師哥我怎么不記得,師哥我當時還可樂意教你來著。”

  (暗想)“呃…我怎么不記得早年間我教過他,難道我那時從宗門床鋪上醒來,就給忘了嗎?”

  “算了算了,還是盡快師弟學習了解一下其他烹飪方法吧,也好為即將到來的比賽提前做好準備。”

  想罷,只見我跟歐陽風華說道。

  “啊哈哈…”

  “師弟啊,這事兒暫時就先不提了嗷。”

  “接下來咱們就學習研究一下其他烹飪方法吧,也好為廚藝比賽做準備。”

  (開心的)“好呀,嘗鮮師哥,咱們一起加油,爭取比賽時奪得第一名!”

  “好!咱們一起加油!”

  就這樣后幾日,我和風華師弟學習掌握了很多烹飪方法。

  而宗門內廚藝比賽的步伐,也在歡聲笑語中悄然而至了。

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