無名小說網 > 宗門小廚神 > 第六十五章,廣場食鋪大賽,(下)
  于是乎,在距離正式比賽還有一小會兒時間時,我們便開始商量起這食鋪的經營策略以及菜肴的烹飪上來。

  此刻,只見劉大哥環顧了一下四周,查看一下比賽前比賽場上大致的情況,然后便向我、歐陽風華,以及師哥師妹他們提議道。

  “看起來,咱同宗門的其他師兄妹也不是傻子,也知道要把食鋪布局在對他們最有利的位置,以此來料定先機,開個好頭。”

  “不過,他們可能忘了,咱們也會選址,而且速度還會更快,要給他們來個“措手不及”。”

  “不過咱們選址不應隨大流,而是要選擇一個食鋪商店分布較稀疏,又不至于完全孤立于整體的“顯眼位置”上。“

  “這樣,不僅可以最大程度地避免食鋪商店眾多而導致吸引力不足和競爭壓力大的問題。”

  “而且,還能起到快速引起來往食客注意力的作用,從而進一步減輕宣傳成本,能有更多的精力投入到美食的烹飪與改進中去。”

  “再有,師弟師妹們,咱們烹飪菜肴點心的菜式除從咱國家少數民族和各省州縣府區的經典名菜中選擇,亦可以從世界各國代表的經典菜系中選擇。”

  “烹飪的方式也可是多元化,吸收學習咱國家各地區各少數民族,以及各國合理的烹飪技法。”

  “至少選材的方向和范圍是很廣闊的,并不一定要只烹飪售賣咱們地區的特色美食以及那先前的書香煎餅。”

  “至于那菜肴,大哥我認為啊…寧少勿多、寧專勿雜、去粗取精、化繁為簡。”

  “所謂咱國家各地區、各少數民族兄弟以及世界各國朋友最具代表性的菜肴各式合樣,數量一眾十分巨大,但烹飪方法在一定程度的共性非常強。”

  “如果能將這些烹飪方法全部熟練掌握,那么所謂弘大的國內各地、各少數民族甚至是世界菜肴譜系,無疑是在原烹飪基礎上進行變化發展,從而演變成許許多多的菜肴。”

  “而咱國家的各地區,各少數民族及各國在本國國際領域上最受歡迎的菜肴,大部分自然是本地區、本民族、本國家最經典的菜肴。師弟師妹們,咱們應走由易到難,化繁為簡,最后再到百花齊放的過程。”

  “畢竟,菜肴有適當的調整創新,不僅不會使本來的菜肴脫離原軌。反而還會減少成本,增添原有菜肴所不具備的創新優勢,從而使其競爭力更強。”

  “而且,如果能利用融合不同菜系烹飪的優勢,做出創新組合菜,也許會更受廣大食客歡迎。”

  一見劉大哥如此說來,風華師弟、我還有師哥師姐他們開始互相討論了起來。

  雖然,這其中有些令人頗為不解的內容。

  但好在經劉大哥耐心詳細的解釋,最后大家都一致認為劉大哥的建議優勢很大,應該予以實行。

  姜還是老的辣,劉大哥不愧是有多年烹飪經驗的烹飪老手,深諳其中變化,而且還富有經商經驗。

  為此,我還特地準備了一個廚神小冊子,將這些經驗理論記錄了下來,并為日后自己的廚神之路做指導。

  不過,這些內容畢竟屬于我和師兄妹他們共同的“商業機密”,若是被別的參賽弟子偷聽去了,那可就完犢子嘍。

  所以,我們也只好小聲交談…

  后來,輪到我提意見了。

  半盞茶酒未過,只見我沉思了一會兒,隨后便不緊不慢地建議道。

  “大哥,你說得這些話固然是不錯的,不過…有些地方其實還有漏洞。”

  “這其一,選擇面廣自然是一種優勢。不過…選擇面廣不一定表示烹飪的菜肴種類要多,比賽時間有限,條件有限,是眼睜睜擺在咱們面前的眾多問題中的部分。”

  “這其二,自然就是關于這菜肴的創新方面,這的確是好的大方向。只是,它得有個限度,并且還要同類相近,聚體整合,還要發揮原本菜肴的知名度優勢,這樣不僅可以減少打造菜肴品牌知名度的成本,而且還可以最大化地降低風險。”

  “光靠情懷與遠大夢想是遠遠不夠的,師弟我固然知曉世界各國乃至宏大宇宙星系,即使聯系性有所差異,但都是具有一定聯系的有機整體。”

  “百花齊放,平等相待也是我們大多數人的目標,并不是因為師弟我對此有什么偏見,而是這是一場比賽,首先我們是以取得比賽最大勝利為目標,其次再考慮其他目標。”

  “至于不同種類的菜肴與烹調方式,都與本土與本地,乃至本國本民族地區的諸如地理位置、水文等多種因素深深關聯,它不一定適應所有人的口味。”

  “而市場正好是可以解決這一切的“靈丹妙藥”,大市場實際上已經為咱們篩選出優勢的佳肴菜系了,其中也不乏各少數民族地區的佳肴點心了。”

  “比如蒙古人的奶茶奶制品;傣民的竹筒飯;藏民的青稞酒、酥油茶、雞爪谷釀、糌粑;維吾爾兄弟的抓飯,烤馕;回民同胞的拉面等等許多名聲響亮的著名菜肴,以及世界其他國家乃至宇宙間的知名菜肴,它們都是經過大市場篩選的,優勢較大的菜肴,所以優先應選擇烹飪售賣這些菜肴食物。”

  “至于這小市場,也就是咱們食鋪比賽場地-清云宗廣場,既是一處“無硝煙的戰場”,也是可以精準定位需求,及時調整策略的“靈敏調節劑”,對咱們比賽的走向有極大的作用。”

  “至于如何才能發揮其最大作用,劉大哥、師哥師姐,師弟我認為,咱們不妨可以先烹飪免費試吃調研一下,多聽聽大家的意見,這樣的話不僅有利于提升咱們的店鋪的知名度,更是個避坑的好辦法,你們覺得怎么樣呢?”

  我的建議同樣得到了劉大哥以及風華師弟、師哥師姐她們的認可,劉大哥說此法值得一試,雖說可能會花一些時間,但是成效大,總比眉毛胡子一把抓來得強。

  于是乎,我劉嘗鮮的主意也被大家伙采納了。

  在這之后不久,風華師弟,彩蕓、蘭雅師姐,大壯、郝帥師哥分別提出了外賣快送;打造連瑣美食品牌;引進高科技宣傳技術,如大熒幕之類的,并獨立探索走出一條屬于自己的宣傳模式這些建議,我們也討論了許久,在其中也有不少取舍。

  就在我們討論策略之時,其他參賽弟子也各有想法,甚至還有一些制裁削弱我們店鋪實力的策略。

  不過,我們也不是吃素長大的,我們愿意接受一切挑戰,勝利了我們不驕不躁,失敗了我們也毫不悲傷。

  時間眼見過得飛快,轉眼間,比賽馬上就要開始了。

  在此之前,只見主持人說完開場白后,很快便念起了比賽規則。

  “此賽為淘汰賽,只有一次比賽,沒有多次比賽,淘汰無法復活。”

  “本次比賽是以得分來決定前三名。得分受店鋪環境、售賣價格、服務等三項主要因素影響,并且每回合有固定的分數值要求。”

  “會有專門人員計分,未達到固定分數,將直接被淘汰。”

  “特別審明,不準在比賽時武弊,一經發現,立馬取消此隊伍比賽資格,視嚴重程度來處罰。”

  “關于獎品,認我再看一下…”

  “一等獎,秦師祖親筆簽名,精裝版世界各國以及宇宙各星球地圖、精裝日歷,算盤”

  “二等獎,精裝日歷、算盤。”

  “三等獎,算盤“

  而此次比賽還設立了參與獎與特殊獎天,這也算是夠了,至于獎品是什么,讓我們留個懸念吧。

  不久之后,只聽號角聲、鑼鼓聲一響,日晷時日已到,機械座鐘發出陣陣音樂時,比賽正式開始了。

  一開始,各大食鋪商鋪還辦得都不錯,各有各的優勢與特色,各店食鋪計分板分數也差不多,吸引了不少顧客光顧。

  不過,伴隨著比賽的持續進行,有些隊伍卻因為被其他優勢隊伍的優勢所搶占,壟斷了市場,所以發展日益落后,最后直至失敗。

  “我去!這食鋪怎么越發展客流量越少了?”

  “完了完了,啟鋒師兄,這輪比賽要求分數達到1240分,咱們現在只有區區800分,注定是要被淘汰的。”

  (生氣地)“他奶奶滴,烹飪難、經費更難!”

  “不過,崇華哥,雖然咱們此次比賽只有象征性獎項,”

  “但是,這次經歷也是值得咱們好好保存的。”

  “唉…沒辦法,也只好這樣了。”

  面對那些實在沒有辦法而失敗的隊伍,也是無話可說。只是面對那些因為遇到一些挫折而放棄并退出比賽的弟子,很是讓師祖秦瀾海既生氣又無語。

  畢竟“哪有傲梅驕如許?惟歷寒風霜雪來。”

  如果連這些考驗都接受不了的話,很難想象后續的考驗會是怎樣。

  師祖十分聰明,他利用一系列十分生動的比賽,就能檢驗出弟子存在的一系列問題來,同時還可以不像傳統考試那樣引起普遍厭惡與反感,實在是十分明智之舉。

  無論是優先原創也好,還是學習借鑒也好,如果不走出一條正確的創新的道路,以及擁有較大的知名度,酒香他也怕港子深啊,就無法突然原本商鋪與其他后起食鋪的束縛與封鎖,失敗是必然的。

  關于是否是原創的這一話題,似乎影響力更大的公司、團隊或集團,更有說服力,反而原本原創的隊伍,因影響力小,說服力自然就不足的。

  而面對那么多隊伍紛紛失敗,最后比賽場形成了必勝隊、嘗鮮隊、佳肴隊以及珍饈隊等四大隊伍。

  必勝隊不重視第一第二或第三的名次,他們憑借地理條件優勢,以及烹飪優勢與相對價格,穩穩地保住了第三名的寶座。

  珍饈隊是這四個隊伍中最弱勢的參賽隊伍,不僅客流量少,而且分數也擦邊規定分數的邊緣,時刻都有被淘汰的危險,十分危險!

  而佳肴隊,是這三個隊伍中,唯一具備可以與我們嘗鮮隊一較高下實力的商鋪。然而,該隊伍的隊長元尚善卻是個狠角色,帶領隊伍發誓要與我們嘗鮮隊爭個高低。

  只是,他們低估了我們罷,我們可是有很多招數來贏得勝利的。

  一開始,只見我們的免費試吃活動取得了巨大的社會反響,很多食客都給我們提出了意見,我們也得以能夠選出成本最低,銷售量最大且優勢最大的菜肴來。

  見我們的活動如火如荼地舉行著,他們似乎也是十分不甘心,同樣也是發起了這樣的活動。只不過,可能是由于太過著急了,所以成效并沒有我們的大。

  于是乎,他們選擇了走我們還沒走過的路-創新菜。

  只是,在我們眼中,先樹立一個好的口碑往往要比盲目創新要強得多。

  果不其然,當我們使用了劉大哥早年從滁州府集市攤鋪里探秘尋寶的摸金校尉手中購得的機械小音響,通過播放國內各地名曲、少數民族名樂、世界各國音樂,阮箏琴筑之類的音樂來擴大了宣傳,果真達到了預期的效果,吸引了同宗各少數民族師兄妹,以及外國師兄妹。

  如藏族弟子曲降卓布,怛羅斯弟子紹伊·奧爾斯佳洛夫斯基。當他們分別品嘗完糌粑油茶,酸奶油洋柿子羮等菜肴后,紛紛回想起各自的家鄉-拉薩城和北國西伯德利亞白霜鎮,還不斷訴說起自己家鄉的故事來。

  他們的家鄉或寧靜祥和,或戰火紛飛,說到動情處時,想到了家鄉的親人朋友、以舊事故景,往往會潸然淚下,說著扎西德勒和茲德拉夫斯圖伏鐵等家鄉的語言,讓人聽后不禁萬分感動,也頗有共情。

  此前,我還不知道咱清云宗會有少數民族師兄妹和外國師兄妹,現在倒是知道了。

  也不知道是集群效應還是怎樣,其他師兄妹見此情形,紛紛都前來詢問購買相應菜肴。

  這讓佳肴隊方才還在嘲諷我們的隊長元尚善以及副隊長薛重貴等人傻眼了。

  “我去?!這…這是什么情況?”

  “不是說這少數民族菜肴受眾小,世界其他民族國家菜肴范圍太寬范,不利于發揮比較優勢嗎?”

  “怎么劉嘗鮮他們的隊伍不僅可以靈活地運用各要素,而且熱度不減反增呢?薛副,我需要你給我解釋!”

  “啊這…元隊長,你不必擔心,嘗鮮師弟他們隊伍食鋪比較優勢不會持續太久,畢竟新鮮勁兒一過,人們自然就散啦,哈哈…”

  “隊長,師弟我認為,咱們不應該考慮跟風模仿的事情,畢竟跟在別人屁股后面也撈不到多少好處…”

  “不如這樣吧,隊長,咱們可以來打個“價格戰”,以及派人喬裝好去嘗鮮師弟那鋪子里打探下虛實,這樣或許更有利于咱們的下一步計劃。”

  “哦?!薛副,你當真肯定此二法有效?”

  “一定會有效果的,放心…”

  之后,只見佳肴隊派出隊員喬裝打扮成食客弟子,假意借著名號來試圖竊取我們的計策機秘。

  果然,當我們進行下一步有關擴大店面;外賣快送;打造連瑣美食品牌;引進高科技宣傳技術,如大熒幕之類的,并獨立探索走出一條屬于自己的宣傳模式這些建議,讓他給聽見了。他回去便將此內容轉述給了元向善元隊長。

  “嗯?!原來是這樣嗎…”

  “好,決定了,咱們在打價格戰的同時,還要搶先一步發展這些功能,咱們要走他們的路,讓他們無路可走,哈哈哈…!”

  真是令人厭惡,他們此招一出,立馬便沖擊影響到了我們的市場。

  他們把價格一而再,再而三地壓低,還發放大量的優惠折扣券,一時間賓客無數,致使我們鋪子的顧客大量減少,這不禁令風華師弟、劉大哥和師哥師姐他們頗為擔憂。

  不過,我卻認為此非長久之計,只可治標不可治本,搞饑餓營銷,優勢發揮地很快,可以在短時間內擴大銷量。但弊病也很明顯,為了降低價格一度壓縮成本,致使食品質量大大折扣,長此以往,鐵定出問題。

  而他們之后的種種舉措無一例外都與我們規劃好的計劃很相似,很難不相信他們背地里耍了陰招。

  但空口無憑,俺們也拿他們沒轍兒…

  就在大家一愁莫展時,我卻拿出了最后的殺手锏。

  我提議采用帶領食客跳各民族傳統舞蹈以及宣傳各民族傳統文化方式來增強宣傳力度。同時,還可以輔助合理使用打扣優惠券制度,來擴大消費量。

  而跳舞唱歌地點應布局于咱們鋪子的附近,這樣的話,人們唱跳rap完了以后,鐵定會餓。屆時,他們肯定會選擇最近的鋪子購買食物,這時再跟據唱跳rap時長發放優惠券,不僅可以攢好感,銷售范圍也大大擴大。

  而外賣快送那些制度,棄了吧,畢竟比賽快結束了,光這一點就可以打敗對面那個“頑固派”隊伍了。

  雖然,我這招兒挺狠的,但又有限度,優勢必然在我!

  半盞茶未過,只見各民族傳統民樂,dj等流行舞樂在我們緊挨著我們鋪子旁的空地上響起,那從早以前從玄州購置的大熒幕也派上了用場,我們在熒幕上大方地跳著各民族舞蹈,并唱著各民族歌曲。

  很快,廣大食客聞迅紛至沓來,在快樂地跳完舞,唱完歌,又渴又餓時,便來我們的鋪子購買飲品食物,我們趁機開展優惠活動,很快便攢下不少人緣。

  這一幕,令佳肴隊看得那叫是一個目瞪口呆,可他們就算想做出改動,此刻也已經無力回天了。

  而我劉嘗鮮在氣氛達到頂點時,居然還跳起了ⅰkun同款鐵山靠舞,瞬間燃爆全場。

  此刻,在一旁觀戰的秦師祖和師傅師長等人也在笑著聊著天。

  但見

  只舞惹人憐,背影成三闕。

  因而攜眾樂,袋囊乾坤廣。

  機密不可失,中歇流程多。

  太虛清幽境,分庭仙王影。

  美景勿將負,歌而誦盛華!

  唱詩吟古兮,我將復難決。

  跳行躍千里,是殊是異否?

  大漠千河盡,你挑燈歸去。

  挼沙拂塵霧,的確幻迷離。

  頗具柔剛勁,誰解其中味?

  最后,果然,是我們嘗鮮隊贏得了第一名。

  而這一戰,也讓元向善等人見識到了廚神不僅得要廚藝高超,而且還得有十分強大的經商頭腦。

  當元向善向我們坦白了他們所做過的一切的陰招損招時,我們不僅沒有責備他們,反而還耐心地教起他們營商之道來。

  其實,這次我劉嘗鮮的絕世秘籍、超無敵七星鍋鏟以及那無語系統立下了“汗馬功勞”,不過因為太忙了,所以就沒關注到他們。

  這下子,我的能力分配點或許長了不少了,真是太牛叉了,又可以進步。

  當領到獎品,看到那幾張超大地圖,見到范圍如此大的世界與宇宙,以及各國各地,宇宙間稱謂不同的學堂學院,我們頓時便對未來世界宇宙廚藝之旅充滿期待。

  而秦師祖的諄諄教誨以及未來可能會遇到的各種各樣的機遇挑戰也在不斷警示著我和劉大哥、風華師弟以及師哥師姐他們。

  啊呼…這下子,可以安心準備之后的月測考試了。

  不過,秦師祖嚷著讓我教他鐵山靠舞姿,這真的讓我很酸q啦,還拱手行禮差點都忘嘍。

  禮治,你讓我拿什么去禮治!

  你干嘛…

  嘿嘿喲…

  不久后,這月測考試便邁著輕盈的步伐,緩緩朝我們“招手”了。

  唉,考試要來嘍…考試要來嘍!

  也不知修為測試何時會來?

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