無名小說網 > 狠宋 > 第224節 全豬宴
  回到大樹下,看到言笑兮兮的孟之祥,喬掌柜覺得不可思議。

  這個軍中一流戰將,竟是個食神?

  很可能,你沒見到他做生意就偏向食品嗎。

  知道了緣由,喬掌柜也就閉嘴了,息了撬角之心,連提都不提。

  君子遠庖廚,孟之祥不可能承認他是廚藝大師,說出來,惡了彼此間關系。

  不過他深感惋惜,孟之祥要是開酒樓就好了,則他那兩個廚娘出手,生意必定紅火。

  大家喝茶,閑聊,放松自己,覺得十分愜意。

  到了酉時中,開宴!

  置酒,喝的是“仁和樓瓊漿”,仁和樓出的酒在臨安城是久負盛名,從汴梁開到了臨安,一瓶要價十貫!

  但這回瓊漿也失效了,大伙兒更感興趣的是今晚的菜肴。

  廚娘不負所望,頭一道菜就是豬雜青菜湯。

  豬是新宰的,青菜是新摘的,兩下湊一起,加上廚娘妙手配置,那滋味棒棒的!

  豬肉、豬肝、豬心、豬腸、豬腰等煲湯,加入青菜,味道濃郁鮮香,營養好喝,大伙兒一碗接著一碗,開玩笑說以下的菜肴不吃都可以了。

  頭第一道菜就是“荔枝肉”!

  制法是將豬肉切成大骨牌片的大小,放白水煮菜二三十滾,撩起;熬菜油半斤,將肉放入炮熟,撩起,用冷水一激,肉皺,撩起;放入鍋內,用酒半斤,加“豐順”醬汁一小杯,水半斤,煮爛后上桌。

  其風味獨特,先聲奪人,吃過的人猛贊好。

  第二道菜則是柴紅火燒豬手,是連怕吃肥肉的喬掌柜與他們的三位小妾也忍不住一吃再吃的菜品。

  這道菜不簡單,用醬汁泡了很久,至少三個時辰,廚娘說還是短了,主要是時間有限,否則口感更好。

  難以想象,一塊肥肉居然可以做到絲毫不覺油膩。

  豬手的外皮是脆的,脂肪的部分有果凍般彈牙的口感,最后加上恰到好處的瘦肉,完美的配合打造出獨一無二的美味,屬于好吃到忘記這是塊肥肉的程度。

  吃過此道菜,大伙兒都說“東坡肉”可以到一邊涼快去了!

  第三道菜則是豉汁大腸。

  由廚娘調制的獨家的豉汁秘方制作而成,一口下去,混合著復雜香料的鮮香,回味無窮。

  大腸獨有的香味里,竟然還有一絲絲的海鮮味。

  大腸處理得非常好,肯定無異味,保留了大腸的彈性,又不至于咬不動嚼不爛。

  下酒怎么少得了豬耳朵呢,來了份香鹵豬耳,看似簡單,加工方法不俗,用來下酒,酒喝得更多。

  乃是將豬耳朵洗凈后飛水,再入蒸籠里蒸熟,將鹵水燒開,放入豬耳朵,再次燒開后熄火,浸泡一段時間后至入味。

  將豬耳朵趁熱撈出,切成條狀,灑入切碎的香蔥,晾涼后即可食用。

  上了一道酒焗豬腰,超贊!

  韭菜炒豬血,鮮嫩滑口,簡簡單單,喬掌柜說就是這樣的菜式,最能體現廚藝!

  紅燒排骨送上,制法是排骨飛水,斬段,起鍋燒油,待油冒青煙后,放入排骨,滾幾回。此時加入姜片和大蒜再翻炒,聞到香味后加入雷州白糖炒到溶化,再加入蔥段和醬油滾幾回,放水加食鹽燒制粘稠后翻炒,然后出鍋,上席。

  廚娘說搭配個蔬菜最好,她們做了一份醋溜白菜片,嘿,與排骨一道吃,絕佳!

  這回廚娘非常厚道,做了很大盆的排骨,所有的人,不再是中國人,變成了阿三,棄筷用手,抓著排骨來吃,吃到過足癮!

  上了一道菜,曰“清蒸獅子頭”,乃是馬蹄切丁,五花肉切粒,同入盆中,加鹽、紹興黃酒,胡椒粉,雞蛋液、麥粉攪打上勁,用手團成球狀,即成獅子頭,然后在制好的獅子頭上撒少許蔥末和枸杞,入籠蒸半個時辰,取出即可。

  一人一個小孩子拳頭大的獅子頭,眾人皆抱怨,不夠吃!

  今晚沒飯吃,吃的是豬肝面!

  他們所吃的姜蔥豬肝面是有點東西的,豬肝帶著牛肉的香味,乃是用牛油來煎制的,火候掌握得剛剛好,那豬肝是很脆的,里面是很嫩的!

  將姜蔥成茸,加入醬油和芝麻油,倒入面條中,完美!

  沒有羊肉和牛肉這些貴價菜,全豬宴照樣吃到大家贊不絕口,意猶未盡。

  孟之祥舉杯賀道:“第一杯酒,祝我大宋圣祀綿遠,官家萬歲!”

  “第二杯酒,祝大家平平安安,身體健康,家庭幸福!”

  “第三杯酒,祝我們戰場、官場得意,一帆風順,諸位小娘子皆美麗動人!”

  趙貴祿加了一句:“愿我們少被御史彈劾!”

  大伙兒轟然應諾,三杯盡飲!

  孟之祥豪爽大方,將今天的菜式制法全部公開,讓他們帶走,回家自制。

  話說回來,即使有菜譜,并沒有手把手的教,他們很難做出這么好的滋味來,更不能做到道道菜都不失水準。

  涉及到廚娘的本事高低,比如調制的醬汁的滋味,火候的掌、菜蔬的鮮嫩應時和搭配等等。

  如余啟水拿著菜譜回去照做,做一份看似簡單的“清蒸獅子頭”怎么都做不好,他厚著臉皮來問,孟家的廚娘告訴他說“制作獅子頭時須攪打上勁,口感才會鮮香滑嫩”,余啟水才如夢初醒,可即使他家廚娘手打過,還是做不到他那天吃到的滋味。

  這些技竅無法外傳,畢竟古代敝帚自珍,菜譜屬于傳家寶,甚至能夠讓一家酒樓長久傳承下去,怎么能輕易給大家帶走呢!

  能讓他們抄下制法,都是孟之祥給臉給他們了。

  喬掌柜覺得非常可惜,咳,如果這兩個廚娘在他家里,很可能有的合作伙伴就回為招待得太好了,與他持久合作。

  是夜,避暑山莊點起了多處大堆篝火,吸引各處飛蛾撲火。

  再就是點起了驅蚊火繩,佩帶了驅蚊的香囊,香囊中含有藿香、薄荷、八角、茴香等多味中藥,這些中藥的味道具有驅蚊的功效,相當于“風油精”“花露水”涂在身上的效果一樣。

  孟之祥有點想啊,要是發明“花露水”應可賺錢,貌似就是有個穿越的前輩靠“花露水”泡妞兼賺錢的。

  算了,以后有空再說吧!

  四對夫妾在漫天的星光下暢談趣聞與人生,沒有了凡塵的喧嘩,輕松愜意。

  孟之祥手握住劉珊妤的手,兩人對視,一切盡在不言中,但愿人長久,千里共蟬娟! 無盡的昏迷過后,時宇猛地從床上起身。想要看最新章節內容,請下載星星閱讀app,無廣告免費閱讀最新章節內容。網站已經不更新最新章節內容,已經星星閱讀小說APP更新最新章節內容。

  他大口的呼吸起新鮮的空氣,胸口一顫一顫。

  迷茫、不解,各種情緒涌上心頭。

  這是哪?

  隨后,時宇下意識觀察四周,然后更茫然了。

  一個單人宿舍?

  就算他成功得到救援,現在也應該在病房才對。

  還有自己的身體……怎么會一點傷也沒有。

  帶著疑惑,時宇的視線快速從房間掃過,最終目光停留在了床頭的一面鏡子上。

  鏡子照出他現在的模樣,大約十七八歲的年齡,外貌很帥。

  可問題是,這不是他!下載星星閱讀app,閱讀最新章節內容無廣告免費

  之前的自己,是一位二十多歲氣宇不凡的帥氣青年,工作有段時間了。

  而現在,這相貌怎么看都只是高中生的年紀……

  這個變化,讓時宇發愣很久。

  千萬別告訴他,手術很成功……

  身體、面貌都變了,這根本不是手術不手術的問題了,而是仙術。

  他竟完全變成了另外一個人!

  難道……是自己穿越了?

  除了床頭那擺放位置明顯風水不好的鏡子,時宇還在旁邊發現了三本書。

  時宇拿起一看,書名瞬間讓他沉默。

  《新手飼養員必備育獸手冊》

  《寵獸產后的護理》

  《異種族獸耳娘評鑒指南》

  時宇:???

  前兩本書的名字還算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  時宇目光一肅,伸出手來,不過很快手臂一僵。

  就在他想翻開第三本書,看看這究竟是個什么東西時,他的大腦猛地一陣刺痛,大量的記憶如潮水般涌現。

  冰原市。

  寵獸飼養基地。

  實習寵獸飼養員。網站即將關閉,下載星星閱讀app為您提供大神比薩餅的狠宋

  御獸師?