對于姚石和張振熱切的注視目光，付宇并沒有察覺。
盛器里的熟粉已經晾的差不多了了。
他將熟粉倒在案板上，趁熱用手掌開始搓揉。
徹底成型后，再等量分成10個小團。
先搓圓，再捏成桃形......
付宇動作一滯。
這個桃形，得怎么個捏法呢？
當時看著圖片，好像挺簡單，但是真正拿到手里，立馬就不一樣了。
付宇搓揉著圓球，深吸一口氣，腦子里想著圖案上面討喜的壽桃，手指微微用力捏形。
果然，那種只要想做，下一秒雙手就自動會做的感覺又來了。
一種難以形容的手感，驅動著他的雙手來回揉捏。
力度和速度的掌控，堪稱完美。
拇指配合著食指和中指捏尖輕旋，一個漂亮的桃子雛形就做好了。
再用壓板輔助壓出桃線，桃尖染上紅曲，粉粉嫩嫩的看著就有食欲。
這還不算完。
玫瑰花瓣切成規整的小塊，看似凌亂，實則以著精心設計好的角度貼到壽桃上。
一個獨具匠心，做工精巧的壽桃小籠包就做好了。
有了第一個打樣，后面的做起來就更嫻熟了。
七個胖墩墩的小壽桃被擺放到外賣用的竹籠屜里。
從桃尖的朝向，到整體的間距，完全恰到好處。
還剩下三個，被付宇放到干凈的碟子里，留著一會兒讓姚石還有孫銘澤嘗一嘗。
付宇自己檢查了一下，確定沒有問題，這才抬頭宣布：“壽桃小籠包做好了。”
姚石湊近了欣賞。
因為已經聯系好了任明清，所以他心里也想好了關于這件事情的解決方案和辦法。
顧客，肯定不能去責怪和得罪。
開門做生意，顧客就是上帝，想法子讓對方滿意，才是他們應該做的。
因為一個壽桃，得罪一個顧客，絕對不是明智的選擇。
姚石已經做好了最壞的準備，無非就是賠禮道歉，再拿出三倍賠償金進行賠付。
不過，當然他也想過最好的，也是唯一能皆大歡喜的方案。
就是做出讓孫銘澤滿意的壽桃。
除此之外，再多送給對方一張店里的VIP卡，以后只要他過來店里消費，就可以享受提前接待，打折優惠等活動。
反正店里定期就會進行一次回饋新老顧客的活動。
像這種VIP卡，一年至少能送出去幾百張。
這樣一來，不僅不會得罪孫銘澤，而且還能和孫銘澤攀下一番交情。
畢竟能到他們店里消費的顧客，一般都很有家底。
有錢人的朋友，往往同樣有錢。
將來說不準還能因此接到不少的壽桃訂單。
所以能將孫銘澤維護好了，絕對是百利而無一害。
而眼下，付宇做的壽桃，可以說直接讓姚石的心徹底定了下來。
這壽桃做的實在是太好了。
造型圓潤飽滿，色澤鮮嫩欲滴。
付宇將預留出來的壽桃遞給姚石一個：“姚廚，你試試味道，看看怎么樣？”
姚石接過來，掰開一半，遞給張振，自己則拿著剩下的半個送入口中。
一口咬下，嚼了嚼。
入口糯韌，香甜松軟。
甜香中還夾帶著一絲淡淡的玫瑰花特有的清香。
姚石嘗過后，由衷贊嘆道：“不錯，很好吃！”
姚石是真的覺得很好吃。
音樂餐廳的定制壽桃，一般以果仁蜜餞做餡料的大壽桃為主。
畢竟有價位跟著，不可能做這種沒有餡料，單純是面粉蒸制的壽桃。
有餡料的壽桃，吃著肯定口感要更豐富一些。
但是這種簡單沒有餡料的，吃著也很香甜。
不知道是不是晚上還沒吃飯的緣故，姚石兩口吃光剩下的小壽桃，竟然有種意猶未盡的感覺。
要是能再吃兩個就好了。
和他有著同樣想法的張振，默默的咂了咂嘴。
他向來不怎么喜歡吃甜食。
可是付宇做的這個壽桃，卻剛好對上了他的胃口。
不是特別甜，是那種在嘴里嚼著嚼著，慢慢溢出來的甜香。
混雜著玫瑰的獨特香味，很有特色，很好吃。
剛才聚精會神的看著付宇揉面，聞著后廚空氣里的甜香味，也沒覺得怎么樣。
現在吃了小半個壽桃，頓時餓了。
張振也跟著夸贊：“確實很好吃，付宇，你這面案的手藝真不錯！”
付宇看著他們，笑了笑：“那就好，我得過去紅案那邊取點菠菜。”
姚石忙道：“用多少？你忙著，我去！”
張振搶著道：“不用，我現在就去取，正好剛才有用剩下的，都洗干凈了！”
張振說完，轉身就小跑著走了。
付宇看著張振一路小跑的背影，這種由主廚為自己打下手的場景，莫名有種......揚眉吐氣的感覺？！
帥哥，你有點要飄啊！
趁著菠菜沒拿回來，付宇先燒了一鍋開水。
張振拿回來一把菠菜，付宇挑撿著放到鍋里，煮了一鍋綠油油的蔬菜水。
他將蔬菜水控出來倒入碗里備用。
隨后查看了一下發面機里的面團。
面團已經醒發好了。
付宇將面團扣到案板上。
這揉面同和面還不一樣。
付宇只知道自己在操作時，因為面案手感掌控的加持，所以雙手仿佛有了自己的意識般，只要腦子里想著該揉面了，雙手就自動開始帶著手腕動作。
仿佛與生俱來就會揉面。
于是在完全不懂面案的真正技巧手法時，卻已經做出了標準的抄、拌、揉、搗、揣、摔、擦……
一系列動作流暢嫻熟。
等面團變得軟硬適中，蓋上保鮮膜。
醒上20至30分鐘。
分別揉好了兩團面。
紅豆也燜熟了。
將內膽里的紅豆倒進盆里，放入白糖。
攪拌均勻后用土豆泥壓子稍微搗兩下就可以了。
八餡壽桃的餡料，就是將八種蜜餞和堅果切小塊，同豆沙融合到一起，加入植物油，抓成團。
紅豆是現成的，直接用破壁機打磨，再用平底鍋熬制。
付宇全部弄好，面團也徹底醒發完成了。
發面揉勻制成皮，放入餡包好做成桃子形狀的饅頭。
另取少許面團加入菜汁和咖啡粉揉勻。
分別做成綠色和棕色的面團。
綠色的面做成葉子，粘在饅頭上。
棕色的面揉成條，做成壽字粘在桃身上。
將做好的壽桃上籠屜蒸20分鐘。
付宇最后做的是吉祥壽桃。
將面團取出揪成大小適中的面劑。
包入豆餡，制成壽桃形，用綠色面皮做葉。
同樣上籠屜蒸20分鐘。
他這頭剛放好蓋子，任明清氣喘吁吁的趕了回來。
“老板！怎么樣了！顧客是不是等著急......”
任明清是直接從后門進來的，到了飯店，他直奔著后廚過來，想著早一秒到，就能早一秒做壽桃。
結果進了門，就看到姚石和張振正站在面案旁邊，聚精會神的看著案板前忙碌的身影。
任明清：“......”
網頁版章節內容慢，請下載好閱小說app閱讀最新內容
請退出轉碼頁面，請下載好閱小說app 閱讀最新章節。