這個時候，付宇開始顛勺。
這一次，他的顛勺操作比起當初要厲害了很多，付宇自己都明顯感覺到了進步。
同樣的顛勺方法！
同樣的轉鍋角度和速度！
但是，他現在考慮的東西越來越多了。
比如食材的受熱程度，比如食材的拋擲高度，比如
等等
而所有的這些多思多慮，讓付宇在顛勺的時候，更加留心于細節，雖然和平時看似相同，但是真正的高手，一眼就能看出來區別。
就比如此時，趙猛盯著付宇的顛勺，原本輕松的表情慢慢變得凝重起來。
他總覺得哪兒不對勁，可是.一時間卻又說不出來。
付宇沒有謝明游那些多余的大開大張的動作，那些幅度較大的動作都被他盡可能的簡化掉了.
然后結合自己的烹飪習慣和技巧，創造出來獨屬于自己的顛勺操作和方法。
這讓趙猛越看越是驚訝！
直到最后，趙猛恍然大悟！
“付宇.你.”
付宇笑了笑：“嗯！”
趙猛深吸一口氣：“哎！行啊.你這可真是青出于藍而勝于藍！”
付宇頓時有些不好意思：“我也是觀摩了謝小廚的顛勺烹飪，心里有些感觸，后來自己斟酌一番之后，從中領悟了不少，所以今天才想著剛好有機會，正好嘗試一下。”
趙猛一聽，頓時驚訝了：“你這就是觀摩了謝小廚昨天的演示，只看了一遍，就.掌握了？”
付宇點了點頭：“主要是之前就有了一些感悟，剛好謝小廚的一些操作給了我一個契機吧。”
趙猛看著付宇，一時間都不知道說什么了。
這就是天才吧！
別人都是有樣學樣，到了他這兒，直接就成了舉一反三了。
他們兩人在這兒一邊干活，一邊閑聊。
孫慶寧和張金玉盯著這兩人，頓時有些懵逼。
這也太厲害了吧！
明明就是非常簡單的廚藝交流，可就是聽不懂他們在說些什么，而明明不解其意，卻偏偏有種不明覺厲的感覺。
難道這就是所謂的差距？
兩人面面相覷，不約而同齊齊嘆了口氣。
付宇的顛勺操作不還是之前那樣嗎？明明看上去沒有太大的區別，可是.硬生生被趙猛夸得好像真的有所突破一樣！
這就是顛勺，還真以為是在玄幻修真？
境界突破什么的，也太扯了吧？
對于孫慶寧和張金玉私底下的小動作，趙猛全然沒有留意，他將手頭的活暫時擱置，轉頭專注的觀摩起付宇烹飪。
他看的仔細，于是偶爾會和付宇交流溝通一下。
一道菜烹飪完成，趙猛只覺得感慨萬千，兩人邊聊邊烹飪，到了最后的收尾操作。
趙猛聊的非常盡興，一轉頭，看到杵在旁邊一臉呆愣的孫慶寧和張金玉，于是干脆說道：“付宇啊，你歇歇，剩下的讓他們收尾吧。”
孫慶寧一聽，立馬積極道：“好的，我來，我來！！”
張金玉一愣，這慶寧怎么回事？
這是受虐上癮了？
果然，不出意料，孫慶寧再次被噴的狗血淋頭。
但是孫慶寧卻半點沒有沮喪，反而笑得很開心，擺盤操作也是越發的順利起來。
一道菜烹飪結束，付宇和趙猛又陸續掌勺了其他的菜肴。
等整桌席面的菜肴陸續完成，顧客也到了，于是傳菜員直接上菜，什么也沒耽誤。
預定單完成了。
一會兒還有其他的顧客點餐單會陸續送過來，眾人趕忙趁機休息一番，各自找地方歇著。
付宇和趙猛在一起繼續熱絡的討論著剛才的烹飪操作。
而孫慶寧和張金玉擠在一起做過油的活。
張金玉一臉匪夷所思的盯著孫慶寧：“慶寧，你今天咋了？受虐上癮啊？”
孫慶寧學到了真功夫，心情愉快，聞言嘿嘿一笑：“小張啊，我跟你說，這話啊，得看怎么個聽法。你要是過于關注語氣，就會忽略了字面的含義。這種時候，就得學會不在意對方的態度，只聽說話的內容含義！”
“你就把他們說的話當成外語聽力來進行篩選，專挑他們提的意見和想法往心里去，好好琢磨。我跟你說，他們說的那些都特別到位，指出來的全是咱們真正欠缺的地方。”
“這樣一來，學習就賊快，畢竟像這樣一口氣將你犯的所有毛病和問題全部指點出來，只要你能犯錯誤，就能被馬上指正，可以隨便犯錯，無所顧忌，平時哪里有這么好的機會！”
張金玉一聽，頓時恍然大悟：“難怪！我還說呢，你怎么越挨罵，越有干勁兒！高明啊！”
“嘿嘿！”孫慶寧說的眉飛色舞，伸手扯過一張餐紙擦了把額頭的汗水，低頭說道：“我跟你說，但凡遇到這樣的機會，你就得想方設法的犯錯誤，把自己所有的弱項都展示出來，你不這樣，哪能獲得指點的機會呢？”
“這種時候，就不能為別人多考慮，不要怕給別人添麻煩，畢竟只要麻煩別人，自己才能獲得進步嘛”
前面廚臺旁邊，正巧聊完，準備起身過來檢查一下過油情況的趙猛：“.”
之后的整整一天，趙猛都沒給孫慶寧什么好臉色看。
好在孫慶寧臉皮夠厚，任憑趙猛如何對他橫眉冷對，他都能面色如常的跟趙猛請教烹飪操作，聊各種閑話，沒有受到分毫影響。
全國烹飪大賽的日子一天天的逼近！
省內的幾位小有名氣的飯店主廚，在省負責人的安排下，決定召開一次見面交流會。
一方面是商量一下比賽的具體事宜，另一方面，也是彼此認識一下，畢竟最終都是代表本省進行參賽，算是自己人，有些內部消息，彼此間可以互相交流。
姚石作為千里馬飯店的主廚，也收到了邀請，可以到省城參加這一次的交流會。
千里馬其實在省內算是小有名氣的飯店，哪怕是全國范圍，勉強也能排上名號。
前幾年參加烹飪大賽時，最好的成績，曾經進入過前50。
畢竟是全國范圍的比賽，前50已經相當厲害了。
在去年的比賽排名中，省城的福成醇總店，也就是那位大廚杜英春是紅案最厲害的，然后錦富市的集香居，南樺市的一品香等等
而北安的千里馬能在全國排名到50已經很厲害了。
姚石做為千里馬飯店的主廚，在省內的圈子里，還算是小有名氣。
負責本次活動的省美食協會的會長魯占龍，這一次親自到場主持交流會。
對于去年的比賽，全國前十，本省一個也沒有，最有競爭力的福成醇只排名到20，雖然也很厲害，但對于魯占龍而言，還是非常不滿意。
這一次，把省內眾多有潛力的飯店主廚請過來，就是想讓大伙交流一下彼此的參賽經驗。
這種關鍵時刻，就不要再藏私了，該交流的交流，該溝通的溝通。
主要目的，就是把參賽的成績提高上來，力爭前十，為本省爭光。
交流會持續了一個多小時，基本上把該了解和分析的比賽細節都逐一敲定。
全國廚師烹飪大賽是按組進行抽簽入場！
省內報名的人數一共為120人，分成三組，每組40人。
比賽通過抽簽，兩兩進行比賽，贏的一方可以獲得晉級資格。
等到達第三輪，會有一個輪空簽，直到每一個小組決賽，得到小組的最終第一名。
獲得第一名的小組就可以順利代表本省進入全國賽圈。
比賽雖然拼的就是廚藝水平和操作手法，但其中運氣也占了相當大的比重。
畢竟每個小組只能派出一名選手。
如果厲害的角色都集中在一起，那就不好辦了。
經常有一些好運加身的幸運兒，接連兩輪輪空，直接進行決賽，再剛好遇到自己擅長的比賽項目，順利拿下第一，代表本省進入全國賽圈，結果第一輪直接跪了！
這樣一來，浪費名額不說，最關鍵一點，面子上也過不去！
畢竟沒人會關注為什么能做為省代表參賽，卻直接連第一輪的全國賽圈都沒有晉升。
畢竟，比賽看的就是實力，沒晉級，就說明實力欠缺。
這一省的美食圈子沒什么優秀的廚師，也沒有厲害的人物！
魯占龍特意趕在比賽之前，把這些說的上話，確實有點真本事的主廚們請過來，就是為了提前解決這個弊端。
他準備和在場眾人合計一下，比賽時，盡量把三個比較有實力的人分到三個組，盡量不要在小組賽中被淘汰。
當然了，像這樣的做法，最主要的受惠對象就是中間層的幾家店。
像福成醇和集香居的主廚，壓根不用擔心這個問題，因為他們本身派出的選手，就是非常有實力的廚師。
而且去年，如果不是福成醇的李英春碰巧遇到了厲害的對手首都老味閣的資深大廚，也不會進不了前20了。
據說首都老味閣的那位大廚叫何捷，拜的是圈子里非常有名氣的大廚，出師后，直接去了老味閣，入職就是掌勺大廚，去年第一次參賽，一路拿下第二名的優異成績！
而第一名是已經五十二歲的知味館的大廚。
所以這樣一來，今年的何捷成了奪冠的熱門人物，呼聲很高。
正如魯占龍在交流會上所說，千萬不要小看這個全國廚師烹飪大賽，覺得反正自己省實力不濟，拿不到什么好名次，準備不準備的也無所謂，反正能僥幸沖進全國賽圈就很不錯了。
要是抱持著這樣的想法，那可就大錯特錯了！
這次的賽事可是全國性質的，這在美食圈領域是很有分量的，能獲得名次，甚至是拿到冠軍，那基本上就算是鎖定了自己的未來發展路線了。
而且，不說是冠軍了，基本上前十名，都會被各大飯店哄嗆，基本上來了就是大廚級別待遇，發展一片光明，前途不可限量。
在圈子里也就算是正式混出名堂了。
這對于年輕一輩的廚師們而言，是一個非常好的競技舞臺！
贏得的不光是獎金和榮譽，還有千載難逢的機遇！
魯占龍看著眾人，笑著問道：“對了，今年你們幾家店，有什么優秀的人選提名啊？”
今年的參賽要求同往年不同，額外添加了一條，參賽人員必須要在40周歲以下。
這是因為去年獲勝的冠軍是位名聲顯赫的老前輩，也不知道是因為想要另辟蹊徑給自家店打廣告宣傳，還是因為興致來了，想要出出風頭。
反正他獲勝之后，很快開始有反對的聲音響起。
覺得他一位成名的廚師，卻和一群不是同等級的人比賽，勝之不武。
事情當時鬧的沸沸揚揚，影響挺不好的，所以今年才特別添加了參賽的年齡限制。
不過，也因為這樣，今年的參賽人員估計會出現很多的新面孔，各家飯店為了提高自己店鋪的客流量，也經常會引進一些廚藝水平不錯的大廚，豐富一下店里的菜譜，讓顧客嘗個新鮮。
廚師這個行業不像其他，很多人混到近四十歲，可能才剛開始爬坡。
聽到魯占龍詢問，底下的眾人立馬紛紛舉薦起自己店的參賽人員。
福成醇總店的主廚杜英春忽然問道：“我聽說好像劉廚，劉雨儂這次準備代表尚食私房菜館參賽了？這事兒是真的嗎？”
周圍人聽見之后，紛紛轉頭望過來。
對于劉雨儂，大家都有所耳聞，以著她的實力，參加這樣的比賽，那簡直就是大才小用了。
魯占龍說道：“是真的，她已經臨時遞交參賽報名表了，當時我們都高興的不行，畢竟劉廚還是相當有實力的，要是她能代表咱們省出戰，咱們就能又多一份把握了。我們現在正考慮著，要不要給她單獨調一組.”
大伙聽后，頓時齊齊點頭。
要是劉雨儂真愿意參賽，那確實是件好事兒，以著她的水平和能力，為她做什么樣的特殊安排，其他人都保證沒有半點意見。
畢竟，人家確實有這個實力，不服都不行！
魯占龍笑道：“這件事情，咱們一會兒再繼續商量，現在，還是你們先說說，還有什么人選，需要特殊安排？”
(本章完)
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