聽到付宇的吩咐，不光是王家良一時間驚訝不已，大屏幕前的場外眾人，不少都傻眼了。
他們當中不少都是首都人，哪怕沒吃過瑞和泰的特色菜，但一聽這菜名，就知道食材中根本沒有干豆腐。
畢竟這幾道菜基本上全是首都當地非常老式的菜色了，幾乎所有人都吃過。
這是什么情況？
又要創新了?
還不等大伙想出個頭緒，付宇又繼續吩咐道：“再來塊瘦多肥少的豬肉，我要剁餡兒。”
這又是要干豆腐，又是要剁肉餡兒的，難不成是準備做菜品改良？
可是今天這比賽內容要是走創新路線，反而不怎么占優勢啊！
主持人原本正打算提出調換一下其他選手的烹飪畫面。
結果也因為付宇這一反常的舉動，沒能及時出聲。
對于自己正在被投放到大屏幕上的事情，付宇全然不知，等著食材送過來，付宇檢查了一下，就直接開始烹飪了。
他這也是實在沒有辦法了，系統任務要求他要完成熏醬烹飪操作的菜肴，從而獲得高級技能。
可是點餐單上的這幾道菜就沒有一道可以用到這項技能操作的，他思來想去，只能在擺盤造型上動腦筋了。
主食材不動的情況下，在擺盤裝飾上用些熏醬的食材，也算是變相完成任務了吧？
付宇思來想去，最后突然想到了老家那邊的一道家常菜，熏干豆腐肉卷。
這道菜的烹飪方法既符合任務要求，做擺盤造型時，又可以利用雕花的途徑小小運作一下。
熏干豆腐肉卷吃著香，做起來也不難。
付宇將豬肉交給谷德祺剁餡兒，自己則開始準備其他的配菜和調料。
切好了蔥花，將干豆腐切成等大的小張，再借著挑選餐具的機會，仔細翻看了一下經典老味道食譜。
熏干豆腐卷實在是一道妙菜，熱吃很香，冷吃也不差。
就是雕花的話，得好好想一想，怎么個造型才最貼合菜肴的整體效果。
谷德祺很快將肉餡兒剁好了，還特意讓付宇看了下，合適了，這才開始烹飪。
熏干豆卷屬于家常菜，烹飪起來其實沒什么難度。
付宇將豬肉餡加少量水，沿一個方向將水完全攪打入肉餡中，加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水淀粉沿一個方向攪打上勁兒。
再將整張的干豆腐平展開，均勻鋪上肉餡，用刀抹平后，將豆腐皮卷成卷，用牙簽扎幾個眼，便于成熟不產生氣泡。
隨后直接放入蒸鍋中進行蒸制。
他這邊忙忙碌碌的烹飪，場外的評委席眾人均是一副目瞪口呆的表情。
有知道這道菜的，還有沒見識過的，但無論怎么樣，大家也算是看出來了，付宇這是又額外烹飪了一道菜肴出來！
這怎么看都是一道完整烹飪的主菜，既不是配菜，也看不出來還有什么其他的用途。
不過，很快，大家的注意力就隨著付宇過去燜爐區，將烤制好的鴨子端出來而徹底轉移了。
鴨子燜烤的非常成功，整個鴨身泛著棗紅色油亮的光澤，表面一點雜質都沒有，外皮看上去特別酥脆。
而讓所有人驚嘆的，卻是付宇操著一把菜刀，動作嫻熟又利落的片制鴨片。
烤鴨是首都這邊的名菜，所以一般的飯店都會有這道菜供應。
有些小店，哪怕不是自己后廚烤制的，也會進貨到店，再進行二次加工。
像切鴨片這樣的操作，后廚里哪怕不是成手，基本上都略懂一些。
也正是因為了解，所以當看到付宇直接握著菜刀開始片鴨肉時，場外的眾人頓時驚呆了！
這也行！
要知道專業片鴨肉時，用的都是鋒利的小號叉刀，再不濟，也沒人會選擇用菜刀啊！
可是付宇偏偏將看上去非常厚重沉鈍的菜刀使用的靈活極了。
他切鴨片的動作實在太流暢了，攝影師甚至沒用人提醒，不自覺拉近了畫面的距離。
明明是那么笨重的菜刀，卻偏偏可以精巧的將鴨子切分的干凈利落。
骨肉分離后，又控制著將鴨肉切成大小均勻，薄而不碎，尤其是每片鴨肉都帶著香脆的鴨皮。
就這一手切鴨片的操作，沒有個幾年的反復練習，根本不可能達到這樣的程度。
而就在這個時候，大屏幕上突然更換了其他選手的烹飪畫面。
畢竟出于公平，也需要輪換播放所有選手的畫面，鏡頭不可能一直停留在一個人身上。
但是，眼瞧著付宇的身影消失在大屏幕上時，在場眾人幾乎是不約而同的產生了一種不悅的情緒。
這是一種仿若追劇一般的心情，正看到精彩的時候，偏偏插播起廣告來了！
為了繼續觀看，雖然不情愿，也只能耐著性子等待。
而在等待的過程中，會順便看一眼廣告，走心程度肯定不會太高，畢竟腦海里此時裝的還都是之前那些精彩的畫面，一時間根本回不過神來。
從大屏幕上看，都覺得很驚人，王家良給付宇打下手的時候，那種震撼根本沒法形容。
用菜刀片烤鴨？
這是什么操作？
不過！
很快他就打消了質疑的念頭。
因為付宇很快用實力證明了一切！
王家良都看傻眼了！
太強了吧？
切烤鴨是非常考驗廚師刀工的一項操作，沒有經過系統的訓練，根本不可能達到這樣嫻熟的程度。
而且他看的出來，付宇在這方面非常有經驗，下刀時的細節操作全部完成的非常精準！
偏偏付宇還這么年輕。
不敢想他是怎么練出來這樣精湛的刀工。
想想都覺得可怕！
切完鴨片，付宇細心做了擺盤。
而這時候干豆腐卷也蒸好了。
付宇直接在炒鍋中鋪上一張錫紙，放兩勺白糖把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中蓋上鍋蓋。
開火至鍋中冒煙，幾秒鐘后果斷關火，繼續燜一分鐘至豆腐皮上色后，立即在豆腐卷表面刷上香油，這樣可以防止變干。
趁著晾涼熏干豆腐卷的時候，付宇分別完成了其他幾道菜肴的烹飪。
因為是整桌的席面，所以上菜是直接由四位工作人員一起端著過去評委席。
于是眼瞧著付宇已經完成了幾道菜肴的烹飪，王家良趕忙幫著叫了工作人員過來。
“我們這邊烹飪完成了！”
“請稍等一下，我這邊可能還要耽誤兩分鐘！”
王家良和付宇幾乎是同時出聲。
聞言，王家良疑惑的看向付宇：“不是已經烹飪完了嗎？”
付宇笑笑：“哦，我還打算做一下烤鴨的擺盤。”
擺盤？
王家良一愣，下意識看向廚臺上已經擺好造型的烤鴨，都做的這么漂亮了，還要加裝飾？
而這個時候，付宇拿起了溫熱的干豆腐卷，也沒能看清楚他是怎么操作的，反正幾刀修飾下去，就把干豆腐卷切成了有薄有厚的片狀，然后拿著牙簽縫線似的穿起來。
三兩下的操作，就完成了一朵酒紅色的裝飾花。
最讓人驚嘆的，則是付宇在串花時，竟然是將最外層熏出顏色看上去非常有食欲的干豆腐，一片片包裹住里面淺色的部分。
所以整朵裝飾花如果不是將牙簽拆開，根本看不出來里面其實還包裹著肉餡和濃香軟嫩的干豆腐。
王家良看著被付宇精心擺放到烤鴨盤沿的裝飾花，忍不住深吸一口氣，真的是好厲害的年輕人！
這是他王家良入行學廚以來，見過的最厲害的年輕人。
廚藝水平高超，非常有創新能力，而且最關鍵的一點，是真的敢想敢干啊！
剛才這一場烹飪操作，給了王家良太多的震撼了。
他甚至覺得自己其實根本看不出來付宇到底有多深的實力了！
烹飪全部完成！
付宇徹底的松了一口氣。
王家良招呼著工作人員幫忙將烹飪好的菜肴全部送去評委席。
等工作人員離開了，在場幾人不約而同的笑了！
王家良帶頭鼓起了掌！
赫蘭慶和谷德祺也緊跟著一起鼓掌！
其實他們此時的心情是非常復雜的，既有被付宇的高超廚藝征服后的敬佩，又有自己明明是來協助合作，結果卻成了跑腿打雜的那種微微失落的感覺。
不過，這種心情，很快就被難以言喻的激動所取代。
他們都非常清楚，付宇剛才的烹飪表現真的非常完美！
如果這樣出色的烹飪，還不能拿到高分，獲得名次，那實在是太讓人難以置信了。
“王廚，郝哥，谷哥，今天辛苦了！”付宇笑著說道：“謝謝你們！”
王家良三人一聽，趕忙連連擺手。
王家良笑道：“咱們是一組的，就是自己人，跟我們不用客氣。”
雙方相視一笑。
王家良主動說道：“付廚，相逢即是緣分，咱們交換一下聯系方式吧，難得認識一場，以后大家就是朋友了。”
付宇同王家良互相添加了聯系方式。
隨后就獨自去了選手休息區。
這個時候，有工作人員拿著打分板過來。
合作小組的成員，需要根據選手的烹飪表現，進行打分。
王家良看著赫蘭慶和谷德祺，一時間有點不知道這分該怎么打。
赫蘭慶跟王家良關系親近，小聲說道：“王廚，你是組長，你來打分就行。”
王家良點頭：“嗯，其實我想給付廚打滿分，但是歷年比賽好像就沒出過滿分。”
赫蘭慶建議道：“不能打滿分，那就打99唄，反正咱們這邊給出的分數只占小比重，關鍵還得看評委那邊怎么給分。”
王家良一想也是，干脆說道：“行，就99分吧，反正......我是覺得付廚的烹飪水平比我都高，我挺服他，這種關鍵時候，能幫一把算一把，而且我也是真心覺得他值得這樣的分數。”
郝蘭慶和谷德祺都點頭贊成。
......
評委席，付宇烹飪的席面并不是第一組送過來的。
在此之前，諸位評委已經品嘗并評價交流過一番了。
能進入決賽的選手實力肯定都很強，幾桌提前烹飪完成的菜肴，無論是色香味都非常優秀！
可是，評委區內，眾人卻還是滿心期待的等著下一位選手的烹飪席面被送過來。
大家熱絡交流溝通，坐在那里，談論著剛才品嘗過的選手烹飪菜肴的優缺點，聊著大屏幕上烹飪選手的操作細節。
無論是評價還是建議，都非常中肯，每個人的態度也非常認真嚴謹。
但是！
他們的好奇心卻遲遲沒有得到滿足，心思全吊在了付宇的身上。
主要是付宇的行為實在是太讓人出乎意料了。
他一個人真的能順利完成那份點餐單的烹飪嗎？
還有進了蒸鍋的干豆腐卷到底是想要做什么？
難不成還真的是想要加菜嗎？
也不知道是不是因為有了這樣的一份期待感，評委區的眾人明顯多了一份耐心，專注的看著大屏幕上的選手烹飪畫面。
劉雨儂和陸文都已經完成了點餐單上的菜肴烹飪操作，已經隨同工作人員回到了選手休息區。
還有幾位選手或早或晚的陸陸續續回來了。
大家一起坐在位置上耐心的等待著，心里面卻思緒萬千，沒有人刻意交談。
付宇剛從比賽烹飪區出來，手機突然響了。
是劉永平打過來的電話。
“小付啊，你在走廊上等我一下，先別去休息區那邊！”
付宇還挺驚訝，他剛從烹飪區出來，劉永平就知道了。
他趕忙應道：“好的，劉廚。”
兩分鐘后，劉永平找了過來，他叫著付宇去了左側不遠處的嘉賓休息室。
房間里沒有人，劉永平隨手帶上門，招呼著付宇坐下后，這才問道：“我聽說你是獨立掌勺的，沒讓合作小組的人接單？”
付宇點頭：“嗯，是的。”
劉永平一聽，頓時關心問道：“那你剛才烹飪時發揮的怎么樣？”
付宇笑道：“嗯，挺順利的，瑞和泰那邊訂的點餐單，都不是什么特別有難度的菜式，而且王廚對我也很照顧，教的特別仔細。我感覺席面烹飪的還可以，現在就看評委們怎么打分了。”
劉永平聽后，點點頭：“那就好，不過，伱這次的安排多少有點冒險了。”
付宇嘆了口氣：“沒辦法，同場的選手實力太強，我只能想辦法另辟蹊徑了。”
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