山爺臉一紅，
“那什么刺老芽，林子不也種上了嗎，據說還挺好吃的呢，雪蛤什么的，老子早晚也是會找到的。”
沒人理他。
溫重酒夾起一片炒牛蹄放入口中，暴躁的、仿佛火焰一般的熾烈辣意由舌尖直上腦門，辣的讓人不吐不快，辣的讓人頭皮發麻。
牛皮和牛筋結合的薄片韌性十足，嚼起來清脆彈牙，適應了辣意后，只覺的滿口都是沁人心脾的骨肉香，濃墨重彩讓人流連忘返。
“咔嚓，咔嚓。”
眾人顯然都發現了這道菜的妙處，與清新鮮亮的羊肉相比，這道炒牛蹄顯然屬于完全不同的分類。
一個如小家碧玉，風拂楊柳溫婉動人巧笑嫣兮；
一個如江湖兒女，信馬由韁快意恩仇嬌蠻潑辣。
但無疑...
炒牛蹄最是下酒！
溫重酒抓起酒壇猛灌一口，酒液沾濕衣襟，酒氣四溢，臉色赤紅如血，大呼一聲，
“呼...痛快！”
白穹首、沈峰、溫重酒再加上老人，滿桌上的人觥籌交錯熱火朝天，唯獨山爺被排除在外。
別人那里炎炎酷夏，只有山爺周遭猶如六月飛雪。
山爺狂吞口水，
“臥槽，你們這幫人都是虐待狂，老子也想喝酒啊啊啊....”
“emmmm，”小吳同志沉吟半晌，
“山爺，我這還有瓶格瓦斯，含酒精飲料大麥釀制，又甜又爽口，要不你也來點？”
黃大山臉色鐵青破口大罵，
“那他娘的馬尿一樣的玩意，你也敢說是酒？”
眾人則是齊聲怒斥，
“吳恪，你敢！”
小吳同志嚇得一縮脖子，兩面不落好，
“得，算我多嘴...”
盆栽被辣的櫻桃小口真的變成了櫻桃紅，看著夜鸞的眼神滿是同情，
“喂，那個胸大的女人，你真的不過來一起吃的嘛？”
夜鸞搖頭微笑，
“我剛剛已經吃過東西了，而且，我不吃葷。”
盆栽撇撇嘴，
“真是可憐啊...不過你連肉都不吃，是怎么長成~~那個形狀的，這根本就違背了物理學定律的嘛。”
燕子噗嗤一笑，
“丫頭，你好像忘了有一種水果叫做...木瓜。”
盆栽憤然道，
“木瓜什么的，都是騙人的，本姑奶奶讓了好幾點利大老遠的弄回來什么粉紅木瓜，根本就一丁點用也沒有。”
山爺猥瑣的笑了笑，
“貧乳蘿莉大胸御姐，冥冥之中自有天定，你已經被這方天地的大意志附加了永固屬性，任你再掙扎都是無用的。”
盆栽連眼珠子都氣綠了，
“嘁，狗嘴里吐不出象牙，你瞎掰！”
山爺冷笑，
“老子可是文化人兒，你懂什么叫文化人么，我能瞎說？開什么玩笑！我說這話是因為我有確鑿證據的！”
“...”
一群人你看我我看你，差點笑岔氣，
“那你倒是說說，什么證據？”
“愚蠢！”山爺冷哼一聲，“聽好了！”
“古有詩云：
投我以木瓜，報之以瓊琚。
投我以木桃，報之以瓊瑤。
投我以木李，報之以瓊玖。”
白穹首眨眨眼，
“這詩聽著到挺像那么回事兒的，不過......具體是啥意思？”
盆栽哆嗦了一下，低聲自語，
“這，這不科學啊...居然還有人...”
黃大山摩裟了兩下胡子拉碴的下巴，伸出一根小指，比劃著丁點兒大的一丟丟，萬分嚴肅搖頭晃腦，
“這首古代大賢詩文的意思就是，不管你給我瓜果桃李，還給你的，就這么一嘎達大的破玉片子，恩，就一嘎達。”
“...”
恩，但愿這位古代大賢不會從棺材板里跳出來掰碎你的后槽牙。
喝了一瓶冰啤酒，神清氣爽。
眾人興致正濃，喝空了的酒壇越來越多，林愁就更加眉開眼笑。
不過他還是退出了酒局，因為地下冷庫凍著的那只牦牛還需要他進行處理，耽誤不得。
牦牛的肉質與普通牛肉不同，“牛”味更重，也就是更腥膻一些，并且吃起來更韌。
牦牛不放血雖然會使牛肉鮮嫩，但同樣的，血液也會使肉的腥味更重幾分。
幾個小時的冷凍懸掛，牛肉中的血水又流失了幾分，但看上去仍然顏色厚重，幾乎呈現出青紫色。
對于一個追求色香味的廚子，這并不是林愁想要的顏色效果。
但對牦牛的一種獨特的吃法來說卻是再合適不過。
風干牦牛肉，連骨帶皮整片風干，不需放血不需任何處理，成熟后的牛肉肉質鮮紅，粗獷豪放盡顯無疑。
漢人食用生牛肉的歷史可以追溯到三千五百年前，以那時的生產力，吃牛肉無疑是一種奢侈至極的行為，并且，往往會伴隨著律法的苛責。
但比那更早的，就是藏區以牦牛肉為主材的肉制品。
牦牛生長在高海拔地區，生存條件苦寒，食物并不豐沛。
是以牦牛肉較少成塊的脂肪，蛋白質含量更高，其營養物質更深層次的潛藏在細胞中，隨時可轉化為熱量維持生存。
同樣的，寒冷的地區就意味著較少的寄生蟲、細菌等等，因此，生食牦牛肉相對來說更加安全。
藏區有很多生食牦牛肉的做法，但風干牦牛無疑是其中被接受程度最為廣泛的。
取宰殺完畢的牦牛，由脊椎骨處破成兩片，烤去牛毛刮掉黑灰，在其表面均勻涂抹同樣產自世界最高峰泰穆爾拉雅的玫瑰鹽。
玫瑰鹽鹽度更低味道芬芳，礦物質氣息非常濃重。
而同根同源，更是能碰撞出奇妙的火花。
林愁需要在地下冷庫中模擬高原冰寒的天氣和凜冽的寒風，只有這樣的溫度和環境做出來的風干牦牛，才能真正還原出其最原始的味道。
好在冷庫的溫度可以操控，林愁找臥槽系統弄來了一個大功率的吹風機，正對著牦牛開吹。
牦牛肉還需要適當的光照，林愁又弄了個模擬日光燈，設定成每天光照16小時。
做完了這一切，林愁拍拍手......然后撓撓頭......
“不對啊，最近做的東西，好像都不是什么眼前活兒啊。”
的確，林愁最近弄的東西，包括臘肉臘味熊掌再到這風干牦牛肉，短則幾個月，長達數年，還真就沒有能立刻享用的。
“這樣可不好。”
林愁嘴里這么說著，卻樂呵呵的出了地下冷庫，心情非常愉快。
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