“咱家的百豆坊有救了！”林方仁滿臉的笑意。
“爹，到底是怎么回事！”林云正兩兄弟連忙問道。
林方仁將事情的經過說了一下，家人都有些驚訝，這知州大人竟然會給自家方子。
“爹，這方子應該不便宜吧！”林云正擔心的說道。
以他們家現在的狀態，買方子的錢都未必可以湊的出來，再說即使真的湊出來了，如果失敗了的話，該怎么辦？那他們家不僅連百豆坊都保不住，就連最后的一點積蓄也全都賠了進去。
“嗯，其實并不用現在就交買方子的銀錢，而是從百豆坊的盈余中扣除……”林方仁詳細的給他們解釋了一遍，這使得林家人的心放了下來。
方子在第二天，就送了過來，州衙的大廚還親自給他們現場制作了一遍，林家人看過之后也馬上就開始試驗起來，如今已經走到的懸崖的邊緣，因此對于這個冷面的方子，一家人都相當的重視。
對于最初的原料配比并不打算加以人手，別再讓別人學了去，不過好在他家的人還算夠用。經過了兩天的試驗，冷面本身的味道和口感，基本上已經和在州衙吃到的別無二致。
當然如果加上湯汁的話，顯然比州衙的要差了一些。但就已經足夠了！眼看就要到夏天了，還是要把握時機將冷面推給州城的酒樓與食肆才行。
不過這第一步，就是要找些人手，畢竟百豆坊之前已經將絕大部分的伙計全部都給辭退了，如今自家人也只能是守住最初的一道工序，避免方子泄露出去。
可是他們需要大量的人手。林方仁準備將那些老伙計全都叫回來，畢竟跟了自己這么多年，用的也習慣，而且也知根知底。
當初他也是沒有辦法，否則絕對不會將他們辭退，說實話他的心里一直是愧疚的。
……
“我回來了，今天還算不錯，給！”夕陽下，一個中年漢子回到了家，將今天的工錢交到了自家媳婦的手中。
“喲！還真不少，今天有五十文呢！”女子也是喜出望外。
自己當家的自從不在百豆坊做活了之后，就只能去做起了苦力，賣些力氣了。今天倒是難得賺這么多。
“是啊，要是以后每天都能像今天一樣就好了。”吳有慶也是有些感慨。
如果百豆坊能恢復到以前的樣子就好了，自己是不是就能回去了。在百豆坊干的十多年的時間，早就已經習慣了。
雖然有時候會累一些，但是東家人好，心也善，總是會體諒他們。即使百豆坊成了如今這個樣子，林掌柜也沒有克扣他們一文錢。
不過他也知道，百豆坊不可能再回到從前了，唉！想想罷了。
此時，敲門聲剛好響起“少東家，您怎么來了？快請進！”看到出現在門口的林云正，吳有慶很是驚訝。
“吳大哥，最近怎么樣？找到新的活計了嗎？”林云正開門見山的問道。
“在州城里打打零工，倒也算可以混個溫飽！”吳有慶苦笑了一下，隨即開口說道：“少東家這次來是有什么事情嗎？如果有能幫得上忙的地方，我吳大慶絕對不會推辭！”
“其實我這次來，主要是想讓你們再回到百豆坊！”林云正說出了此行的來意。
“回百豆坊，可是——”
如今的酒樓食肆和普通的百姓絕大部分都會選擇隔壁府那個羅氏粉坊的嗦粉，要不然當初他們也不會離開。可如今讓他們重新回到百豆坊，是什么情況。
“百豆坊會好起來的！”林云正語氣堅定的說道。
“好！我明天就回作坊！”能回到百豆坊，他自然是高興地，即使少掙一些，他也愿意。
第二天，大部分的伙計，便又全都聚到了作坊內。剩下的人如今已經找到了活計，即使要回來，也得等到這個月結束了。
林方仁看著一個個熟悉的伙計，心中有些激動。沒想到還能把他們重新聚到百豆坊，自家的作坊一定可以渡過這個難關的。
“多余的話，我就不說了，林某謝謝你們還能回來！”林方仁開口道。
“掌柜的，您平日帶我們不薄，說實話，能重新回來，我們還要謝謝您呢！我們這就開始做嗦粉！”能重新回來，他們也很高興。
誰知林方仁擺了擺手:“如今我們的嗦粉買的人很少，所以叫你們回來是做另一樣東西。”
“另一樣東西？”從他們在百豆坊做活計開始，做的就一直是嗦粉，還從來沒有做過其他的東西。
“掌柜的，我們要做什么？”眾人連忙好奇的問道。
“冷面！”林方仁吐出兩個字。
冷面，是面條嗎？要知道州城中倒是有一些做須面的作坊，不過規模都不算大。一般來說出遠門或者下聘禮時會備上一些。
如果百姓平日里自家想吃面條的話，還是喜歡現做的，畢竟更有嚼勁。如今作坊要做須面的話，倒也算是一條出路，只不過到時候賣不出去怎么辦，畢竟普通人家對于須面的需求可不大。
“雖然也是面，但并不是你們所想的須面，跟我來吧！”林方仁開口道。
冷面比平日的面條吃起來更加的勁道是因為它要經過好幾道工序，每一道的工序都馬虎不得。
以和面為例，先將按比例混合好的面粉進行篩面后，在用熱水和面，其中還要加入鹽水，來提高面團的硬度。
在壓面的時候要將面團壓成面片，反復碾壓六七遍，并且每次都要將面片折疊起來，然后再作成細面條，上鍋蒸。
按照林方仁的吩咐，在下午的時候，做出了第一批的冷面，將蒸熟的面條掛在了專用面桿上，準備晾干。
當然，林方仁也讓他們留出來了一部分。準備讓廚房的人，做一些給伙計們嘗嘗。
“掌柜的，這面條竟然如此的勁道！”
“是啊，吃起來很涼爽，過段時間，肯定會受歡迎的！”伙計們紛紛開始發表自己的看法。
網頁版章節內容慢，請下載好閱小說app閱讀最新內容
請退出轉碼頁面，請下載好閱小說app 閱讀最新章節。